今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊猴头菇炖牛骨头汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
猴头菇煲牛骨有什么用
最佳答案猴头菇排骨汤
材料
排骨500克，猴头菇一朵，瓠子400克，葱15克，姜15克，盐少许
做法
1.锅中放油，油热后，倒入生姜爆香
2.倒入排骨翻炒至变色
3.倒入高压锅中
4.放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用
5.猴头菇洗净
6.用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软
7.放入开水中焯一下去苦味取出
8.将猴头菇倒入排骨汤中
9.再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可
牛骨汤
材料
牛骨，萝卜苗，盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜
做法
1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。
2、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。
3、为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。
4、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。
5、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。
7、家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道。
9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。
小诀窍
熬牛骨汤的时候加点鸡骨头下去，这样可以去除牛骨的毒素，同时令汤的味道更加鲜美。
猴头菇炖排骨好吃又营养的做法
最佳答案猴头菇炖排骨制作的步骤很简单，可不要小看了猴头菇哦，它的 营养 价值可多着呢， 养胃 的效果很好，这到汤还可以抗癌，想要了解更多猴头菇炖排骨的做法，那就和我一起来看看吧!
制作猴头菇炖排骨的 食材
好吃的猴头菇炖排骨步骤
1.头菇放入温水中
2.加入食用碱
3.将碗盖盖上，尽量让猴头菇完全浸泡在水中
4.等到猴头菇完全泡开后剪去根蒂部
5.将猴头菇中的水份全部挤出，然后泡清水，反复清洗去掉碱味
6.排骨焯水
7.捞出备用
8.将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段
9.加入料酒
10.加入少许醋炖开
11.排骨炖半小时后再加入猴头菇
12.再炖半个小时起锅加盐即可
猴头菇多少钱一斤
新鲜的猴头菇价格不是很贵，很多地方的市场上都有出售，售价15-30元人民币不等，多集中在15-20元。出售新鲜猴头菇的地区一般靠近猴头菇产区。
干猴头菇则较贵一些，因为去除了水分，保存也方便。干猴头菇又分为人工养殖的和野生的。人工养殖的猴头菇干货一般价格要在150元人民币左右一斤，更好一些的两百左右。野生猴头菇要三四百一斤。但是市面上干猴头菇卖到50元、60元、100元左右的也有。但是，俗话说一分钱一分货，质量恐怕不能与两三百块一斤的猴头菇相比。大家要看准品质购买，才不会影响大家享受猴头菇的美味。
猴头菇怎么选购
新鲜猴头菇不论人工养殖或是野生菌一般都呈白色，干猴头菇则是褐色或者棕色。
个头大小均匀，色泽鲜亮，猴头菇菇体完整，状如猴头，没有虫蛀过的痕迹，没有杂质，胡须完整，茸毛齐全须刺完整、又短又细腻，整体干燥的是好的猴头菇。颜色发暗、菌丝稀少、形状不完整、残缺不全、发育不均匀形状不规整、菌毛又粗又长的是劣质的猴头菇。
如果猴头菇整体呈现不 自然 或者过分的白色，一般是用 化学 物品 处理过的，对身体有害哦，大家购买的时候要仔细留心挑选。
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猴头菇炖牛肉汤的功效
最佳答案猴头菇炖牛肉的制作方法：
食材：酱牛肉适量，猴头菇适量，胡萝卜适量，青椒适量。
做法：将猴头菇用淘米水泡发，泡发好后用水焯一下，挤除水分。热锅放油，放入蒜片爆香。放入猴头菇翻炒几下。放入酱油，放入适量水。放入胡萝卜，小火慢炖10分钟。在汤汁变浓稠时放入青椒，再放入酱牛肉。再加入少许盐炒匀即可。
营养价值：
1、营养更加丰富
猴头菇在菌类中有着“菌中荤”之称，是因为它是一种高蛋白、低脂肪的优质食品，营养价值完全不输于肉类。猴头菇含有多种氨基酸和多糖体，这两种成分都够帮助消化，这是很多吃货的福音，吃美食的同时不用担心消化不良的问题。而在荤类食物中牛肉的营养也是相当丰富，由于牛肉的脂肪低，蛋白质含量高，常常会被减肥人群选择食用。
2、养胃
猴头菇有帮助消化的作用，而在中医的理论中猴头菇性平味甘，对人体的五脏起到滋补作用，在与牛肉的搭配下炖汤，牛肉本身的美味加入到猴头菇中来，使得汤中美味更甚，是美味与食疗的双重结合。
3、美容瘦身
猴头菇含有多糖体，除了帮助消化外还有一定的抗氧化，抗衰老作用，而且两样食物都是丰富营养物质的携带者，猴头菇与牛肉炖汤这道食谱对于在瘦身期间的人群来说无疑是最好的选择。
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解猴头菇炖牛骨头汤的做法大全的其他信息，可以点击探索吧其他栏目。
