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排骨冬瓜汤的家常做法大全怎么做好吃
优质回答用料
主料
猪大排200克
冬瓜200克
调料
食盐
少许
鸡精
2克
葱
1段
姜
少许
八角
1个
花椒
10粒
香油
少许
香菜
1小把
排骨冬瓜汤的做法
1.猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用
2.冬瓜去皮去瓤,洗净,切块
3.另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开,然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时
4.然后加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟,加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅
冬瓜排骨汤怎么做
优质回答冬瓜排骨汤
配料
500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱,切段,1块生姜,切片,2茶匙盐、1茶匙料酒
做法
1.把排骨洗净,切成小块。
2.把冬瓜洗净,切块。
3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水,把洗净的排骨放进去。
4.用中火把水煮沸,把浮在水面的血泡漂去,等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6.用文火炖大约1小时,放入冬瓜,再炖约1小时,直到冬瓜变软即可(我妈妈煨汤的时候会加些红枣,据说会变的好喝些,因人而益哦)
先把买来的小排骨洗一洗(用水冲一下),然后放入锅中,再加入水,水要过排骨,然后放入葱,姜片和少量黄酒,用大火煮,切记,大火煮时不要离开灶头,以防铺出来,烧开了后用汤勺撇去上面的沫,继续开小火炖着,炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状,洗干净沥清水,然后把冬瓜放入排骨汤一起煮,加盐,味精(根据自己的口味),再煮上一会儿就可以了。
骨先用水焯一下,然后放在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40分钟左右,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了.如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤.
具说此汤特点:味道鲜美,香味浓郁,营养丰富。 冬瓜有利尿排毒的功能,同时补脾涩肠的功效。
冬瓜排骨汤什么菜系
优质回答菜系分类:家常菜
【原料】
准备的材料:排骨250克,冬瓜250克,姜4片,盐适量,味精少许,热开水4碗。
【制作过程】
制作过程:冬瓜、排骨切成小块,姜切细丝。取一只大汤碗,盛4碗热开水,将冬瓜块、排骨块及姜丝放入,以微波高段火力煮15-20分钟,取出加盐及味精调味即可。
排骨冬瓜汤做法
1
排骨洗净,用水淖五分钟,捞出洗冲干净。
2
再放入凉水锅中,一次多加点水,排骨,葱姜蒜,大火烧开,转小火一个小进。
3
捞出葱姜蒜,加盐,冬瓜片,金针菇,再烧十分钟。洒上香菜。
冬瓜排骨汤要放什么配料
优质回答主料:冬瓜500克,排骨250克。
辅料:香菜10克,调和油10毫升,葱20克,姜10克,大蒜20克,花椒少量,八角少量,盐少量,鸡粉少量。
以下为冬瓜排骨汤的做法步骤:
1、将冬瓜洗净去除瓜瓤;
2、用挖球器挖冬瓜球,用量根据人数自己调整;
3、排骨提前煮熟,香菜、葱、姜和大蒜准备好;
4、葱、姜、大蒜和香菜切成下图的形状;
5、炒锅中放入适量调和油,然后放入花椒和八角爆香;
6、放入葱、姜和大蒜爆出香味;
7、将煮熟的排骨放入锅中;
8、然后放入适量水;
9、再将冬瓜球放入锅中;
10、煮一会至冬瓜变软,然后放入盐和鸡粉;
11、将调味料和食材搅匀后放入香菜即可;
12、装盘,成品如下。
做冬瓜排骨汤的步骤是怎样的?
优质回答做冬瓜汤的方法步骤如下:
一、原料:猪排骨500克,冬瓜400克,小香葱1根,姜3片,盐6克,白胡椒粉半勺,料酒2勺。
二、操作步骤
1. 冬瓜去皮去瓤切块,备用。
2. 排骨清洗干净,剁成小块。
3. 焯水。排骨冷水下锅,放料酒。
4. 水开后,焯水2分钟,沿锅边撇去浮沫。
5. 捞出用清水清洗干净,控水。
6. 将排骨放入锅中,一次性倒入足够的清水浸没排骨,放入姜片,盖锅。大火烧开转小火炖20分钟。
7. 20分钟后,加入冬瓜块,再炖15分钟。
8. 最后放盐,放胡椒粉,关火,撒香葱末。
9. 成品。
小贴士
料酒有挥发特性,使用料酒可以减轻排骨的腥味。
排骨焯水时冷水下锅,可以更好地煮出排骨里的血末,口感更好。
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