今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊馒头肉丸子汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
炸肉丸的做法和配料及配方
优质回答肉丸子做法一
材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。
做法：
1、先把生姜、葱、切碎备用。
2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。
3、再用刀继续剁成泥。
4、把馒头放水里泡下。
5、等馒头把水分都吸收了即可。
6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
7、搅拌均匀。
8、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。
9、最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。
特点：口味鲜香，营养丰富。
功效：这种做法做出来的肉丸口感香醇，可以让人食欲倍增，并可以起到补铁补血的功效。
肉丸子做法二
材料：准备适量的猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜。
做法：
1、先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。
2、把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。
3、放油（少许）用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。
4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，特点：色泽艳丽，口感浓香，也可以根据口感放些香菜，味道会更好。
功效：这种肉丸子可以滋补强身，养阴补血。
炸肉丸子水放多了怎么办
优质回答炸肉丸子水放多了，可以加适量的淀粉或者馒头末，搅匀，即可做丸子。
炸肉丸子水放多了的做法：
干炸牛肉丸子
主料：牛肉1500克，鸡蛋5个，馒头1个，豆渣100克。
辅料：盐8克，花椒粉10克，姜粉8克，白糖5克，清油30克，味极鲜酱油10克。
制作过程：
1、准备好牛肉，用温水浸泡出血水。
2、牛肉切条，切丁，然后剁成肉馅。过程中尽量去除筋膜。
3、全部剁成肉泥，白色筋膜都要去掉。
4、放入盐、姜粉、花椒粉、白糖、鸡蛋、清油、酱油，馒头末、豆渣、葱花加入肉馅中。
5、用手朝一个方向搅拌肉馅，注意，一定是一直朝一个方向，这样肉馅才会上劲，不松散，如果肉馅太湿，就加入多一点馒头渣~方便成型。
6、炸丸子的时候油温不能太低，要6-7成热。然后做成丸子。直接用手挤得。下丸子的时候尽量保持接近油面再松手，太高松手反而会溅起油点子烫伤自己。
7、炸至金黄色捞出。
8、出锅。放入盘了，即可食用。
健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血，补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风，利湿、清肺，养心益肾、健脾厚肠、除热止渴，养胃，解气消胀，补充能量。
干炸牛肉丸子的营养价值：
1、牛肉性平，味甘。归经脾，胃。具有补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风之功效。适宜贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血。禁忌高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎。特点牛肉补气，功同黄芪。
2、鸡蛋性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。
3、豆渣性凉，味甘，淡。归经脾，肺，大肠。具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺之功效。适宜营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛风、脾胃虚寒。特点有“植物肉”之称。
4、馍头味甘，性凉，入心、脾、肾经。具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴，养胃，解气消胀，补充能量之功效。具有养心，益肾，除热，止渴的作用。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
馒头炸丸子的家常做法
优质回答馒头炸丸子的家常做法
猪肉 200克
去皮馒头 1个
葱姜蒜 适量
八角粉 2勺
花椒粉 2勺
鸡蛋 1个
淀粉 适量
1.准备肥瘦相间的猪肉
2 .肉打成肉馅儿，馒头去皮，葱姜切沫。
3 .馒头用叉子叉成这种小渣渣备用
4 .加入花椒粉和八角粉
5 .加入葱姜沫，一个鸡蛋，少许淀粉，用热油泼一下调料加入盐，老抽，生抽，耗油，少许鸡粉，搅拌均匀。
6 .加入馒头渣，搅拌均匀。
7 .搓成小圆子,搓好的圆子再淀粉里滚一圈，再摆放在铺了淀粉的盘子里。
8.热锅凉油，油热到8成，下丸子，炸到金黄，出锅。
9.蒸一下，更好吃。
干炸丸子可以放馒头渣吗
优质回答炸大丸子必须掺入干馒头渣。
备料：肥肉馅一斤，干馒头一个；
佐料：葱姜，花椒大料，料酒，酱油，盐，植物油，都是家里常备的。白面少许。
1，将干馒头搓成细渣，把白面搅成稠糊，待用；
2，将花椒用200克热水泡半小时，晾凉后将花椒水打入肉馅中，上劲；
3，将葱姜切末，与干馒头渣一起搅入打好的肉馅中；用盐调味。
4，锅内倒油，烧开至五六成热，将肉馅团成大丸子，外面沾满稠面糊，下锅炸至金黄捞出。
5，锅内放酱油、大料一个、料酒少许、酱油少许、葱姜随意、用盐调味，炖20分钟。
吃吧！
从上文内容中，大家可以学到很多关于馒头肉丸子汤的做法大全家常的信息。了解完这些知识和信息，探索吧希望你能更进一步了解它。
