今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊干野山菌汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
野生山蘑菇汤的做法大全
优质回答一、奶油蘑菇汤(6-8人份)
主料：切碎的洋葱1/4杯 黄油3大勺 面粉3大勺 鸡汤6杯 欧芹2小支 香叶1/3片 百里香1/8小勺
辅料：盐，黑胡椒粉适量 蘑菇stems(1斤新鲜蘑菇的把) 黄油2大勺 切片的蘑菇(1斤新鲜蘑菇的caps) 盐1/4小勺 柠檬汁1小勺 蛋黄2个 鲜奶油1/2杯 软化的黄油2-3大勺
制作工艺：
1、在汤锅里，加热融化黄油后，加入洋葱低火慢慢的炒8分钟至洋葱变软变透明
2、加入面粉，中火炒3分钟，注意不要炒糊了
3、关火，加入煮开的鸡汤，混合搅拌均匀，加入欧芹等香料，以及蘑菇把，盐和黑胡椒粉调味，回火上加热煮沸20分钟左右，其间不时的去除汤表面的浮沫
4、过滤汤，用勺子按压出蘑菇把里的汁水，过滤后的汤回到锅中
5、另取平底锅，融化黄油，黄油起泡即可加入蘑菇，盐，柠檬汁，盖上锅盖，中低火煎5分钟左右
6、将煎好的蘑菇倒入4中过滤后的汤中，加热煮沸后转小火煮10分钟
7、蛋黄和奶油在搅拌盆里混合好，取1杯的热汤，慢慢的加入其中，一边加入一边搅拌，然后倒回入剩余的汤中，中火加热汤，煮到快要开还没开的状态，此步奏仅是加热蛋黄去生而已
8、关火，加入2-3勺软化的黄油，搅拌好后即可享用啦
二、乌鸡蘑菇汤
主料：乌骨鸡半只 蟹味菇200克 香菇100克
辅料：枸杞子10克 米饭1碗 食盐4克 葱5克 姜5克 八角1个 桂皮1小块 料酒6克 香叶2片
制作工艺：
1、买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时，将血水全部浸泡出去
2、浸泡乌鸡的同时将蟹味菇和蘑菇洗干净，掰成小瓣
3、锅中放入足量的冷水，放入乌鸡，待水后撇去浮沫将乌鸡捞出
4、将乌鸡放在电压力锅内胆内
5、放入蟹味菇和开水
6、放入枸杞、盐、香叶、葱姜、大料、桂皮和料酒
7、将电压力锅盖上盖子，扭好压力阀，插电拨到煲汤档，30分钟以后就可以享受美味的乌鸡汤了
8、剩下的乌鸡汤可以再放入锅中，放入1小碗剩米饭，将米饭煮烂即成乌鸡粥
三、鸡茸蘑菇汤
主料：鸡胸肉(剁成茸) 盐少许 雀巢淡奶2大勺 蘑菇若干朵 面粉2大勺 黄油50克 牛奶1杯 水1杯
制作工艺：
1、将30克黄油放入平地锅中，待油溶化后加入面粉，炒香搅匀即成油面酱，装起备用
2、锅洗净后，再加入剩余的20克黄油，待油溶化，加入鸡茸和蘑菇，炒香
3、锅中倒入油面酱，搅匀后，倒入鲜奶及水，搅拌均匀
4、撒入少许盐，煮到有点浓稠关火，出锅前倒入淡奶，搅匀即可
四、酸辣蘑菇汤
主料:蘑菇30克
辅料:豆腐干1片 胡萝卜10克 黑木耳20克 植物油1汤匙 食盐5克 酱油5克 葱5克 姜5克 香醋5克 淀粉5克 香菜5克 胡椒粉3克 水适量
制作工艺：
1、蘑菇用洗米水浸泡15分钟，切去老根洗干净沥水
2、豆腐干一片切丝，另取少量胡萝卜和黑木耳切丝
3、炒锅加少量植物油，爆香葱姜后加入胡萝卜翻炒至变软，加入蘑菇翻炒
4、蘑菇出汤后加入木耳和香干丝，加入适量开水，大火煮开后转小火加盖煮约5分钟
5、加少许盐、酱油、香醋和胡椒粉，煮匀后少量多次加入稀淀粉，边加边搅动，至汤汁稍稍变稠即可，关火洒入香菜
谁知道如何才能做好野生菌汤
优质回答用料：鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白萝菌、松树菌、天里菌各备60克，红枣、枸杞、姜少。
作法：将所有的菌摘洗净干水分放入煲中加水，用旺火烧开后，放入红枣、枸杞、姜煮开，加入调味料（盐、鸡精）即可。
注意：各种菌一定要洗净并且煮熟，但不可煮得过久。
这款汤味鲜醇软滑，可是绿色保健食品哦。野生菌汤
用料：鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白罗菌、松树菌、天里菌备60克，红枣、圮子、姜、葱少许。
调料：盐、胡椒粉、鸡油、野生菌精适量。
制法：将昕有的菌摘洗净沥干水后放入沙锅中加入1500克水，用旺火烧开放调料调好味．再放入红枣、杞子、姜、葱煮开即可。
特点：汤清，昧鲜醇，软、滑、爽、脆俱佳。是绿色保健食品。
制作关键：各种菌一定要洗净并且煮熟，但不可煮得过久。
各种菌类在大超市有得买，部分可能难买到，没办法了，少几样煮着也一样好吃
1、熬制高汤（猪大骨、鸡一起慢火熬制，滤去肉和油的清汤）备用。
2、买回干杂菌（干杂店有卖），取适量冷水泡半小时洗净。
3、高汤中放入洗净的菌，也可以放几粒枸杞，煮开后慢火煨1小时，放入淡盐、葱花即可。不能要其它调料，尤其是不能用味精鸡精。
4、如果嫌上法复杂，也可用：排骨（或猪大骨）煮开，打去浮沫，放入淡盐，放入洗净的菌类，小火慢炖1－2小时即可，当然味道就不如前面的好了。
注意：做的是菌汤，要以汤为主，不要放菌太多，要不汤味不鲜。
山野菌菇怎么做着吃？
优质回答用料
青椒 3个
羊肚菌 5个
姬松茸 5个
野生松蘑 10个
野生小黄蘑 适量
菜籽油 适量
青椒野山菌的做法
把所有的蘑菇洗净 冷水浸泡
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起锅烧油
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放入青椒炒香
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再放入泡好的蘑菇，翻炒，放入盐调味，即可
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野山菌鸡汤
用料
姜 6片
料酒 3大勺
盐 适量
干野山菌组合 50克
鸡块 有五六块就够了
葱花 为了好看，可以不要
水 一定要没过鸡块和蘑菇
野山菌鸡汤的做法
我用的是干的野山菌，需要冲洗干净，多换几次水，泡开，大块的需要撕开，一定要泡到菌菇都软软的，要不然煮出来的汤里菌菇会硬，咬不动
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把锅内水烧开，放入抄好的鸡块，加几片姜，放三大勺料酒，之后小火煮一个小时
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煮到鸡汤变白，放入泡好的野山菌，小火煲一个小时
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最后放适量的盐，加一点葱花是为了好看，也可以不加
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盛出来之后就可以大口的喝汤了！又鲜又美味～
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使用野山菌煲汤时，怎样才能煲出一流的味道？
优质回答滋补野山菌汤，汤很好吃，营养丰富。亲爱的朋友们，大家好。今天，边肖主要给大家讲讲喝汤的做法。这道汤是营养丰富的野山菌汤。这是一种非常美味的汤，也很有营养。许多人一生中可能喝过这道汤，但不是每个人都擅长。接下来我们来学习一下这道用边肖滋养野山菌的具体制作方法。
滋补野山菌汤。这汤味道鲜美，营养丰富。你学会了吗？食物名称：滋补野山菌汤。
原材料：白玉菇， 50克，草菇50克，冬菇50克，巨大口蘑50克，人参5克，枸杞5克，姜片3克，红花3克，香菇精一勺，鸡汁半勺，鸡汤500克，胡椒粉少许，鸡油一勺。
准备工作：首先：首先，我们去枸杞，把它放在清水，首先清洗它，然后捞出来，排水。
第二，人参也要清洗干净，然后沥干水分，切成小块，放在碗里备用。
第三，取一个锅，将清水放入锅中，将锅内的水烧开，然后将切好的人参片和枸杞放入沸水锅中，焯一下，然后取出沥干水分。
第四，将白玉菇，草菇、巨大口蘑和蘑菇取出，然后放入清水清洗，然后切成小块。
第五，取出一个干净的锅，放在火上，然后在锅里加入适量的清水把它变成一个大火，把锅里的水煮沸，然后把蘑菇，白玉菇，草菇，冬菇和巨大口蘑放入一个沸水锅，焯一下，然后把它拿出来，放入冷水中迅速冷却，然后取出来排水。
生产方法第一步：取出煎锅，放在火上，在锅里加入适量的鸡油，当油热到60%左右时，加入姜片和葱花，翻炒至香味四溢。
第二步：将姜片和葱花放入锅中炒熟后，加入白玉菇，草菇、巨大口蘑和蘑菇，翻炒均匀，然后将鸡汤倒入其中直至香味四溢，然后加入适量人参，转大火烧开锅中的水。
第三步：锅里的水煮沸后，加入适量的鸡汁、食用盐和香菇精，再次煮沸时，转小火，煮15分钟左右，然后加入适量的辣椒，搅拌均匀，然后撒上枸杞，这道菜营养野山菌汤就完成了。
结论：你学会如何在这道？制作营养丰富的野山菌了吗？你觉得这道菜怎么样？你认为这道菜做起来很简单吗？如果你对这道美食感兴趣，试着快点做出来。会很好吃的。如果你有喜欢这道菜的朋友，你也可以和他分享制作方法。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于干野山菌汤的做法的信息了解不少了，探索吧希望你有所收获。
