今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊怎样做腊肉好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
腊肉与什么菜炒好吃
最佳答案腌腊肉是一种传统吃法，春节准备年货的时候都会做一些，之后开始搭配着一些食材做成美食。营养专家介绍能和腊肉搭配的菜有很多，常见的有青椒、莴笋、秋葵、白花椰、芥蓝等。
一、腊肉炒青椒
1、腊肉清洗干净，上锅蒸20分钟，取出切薄片。
2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝。
3、锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。
4、炒至洋葱几乎透明，加尖椒丝翻炒。
5、调入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅。
二、腊肉炒莴笋
1.莴笋和腊肉切片，蒜头剥好。
2.热油锅，下蒜头，放腊肉，煸炒到腊肉开始出油。
3.放莴笋，陆续下少量水，莴笋熟的时候下少许盐，喜欢酱油味的也可以再下点酱油。
4.莴笋熟了就可碟了。
三、腊肉炒秋葵
1.腊肉和米饭同蒸熟后切成片；秋葵洗净后入沸水中（入几滴油）煮2分钟左右捞出冷水冲凉沥干水分
2.秋葵切去蒂头，切成片；蒜切蒜片；锅中放稍多些的油烧热后将腊肉和蒜片一起投入煸炒至香味出来，倒入秋葵一同翻炒，可适当加一点点水增加食材的湿润度，调入盐，鸡精炒熟即可
四、腊肉炒芥蓝
1.芥蓝洗净斜切成片，放沸水中焯一下捞出；辣椒洗净切片；腊肉洗净放沸水中稍煮片刻捞出，斜切成片；
2.锅内放油，烧热，倒入芥蓝、辣椒和腊肉翻炒至出香味，放盐、糖、味精炒匀即可。
五、腊肉炒白花椰
1.白花椰菜洗净，切小朵，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。
2.腊肉去皮、切片，放入沸水汆烫至软备用。
3.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片、葱段爆香。
4.于作法3的锅中加入水拌炒一下，加入作法1的白花椰菜、作法2的腊肉片炒至汤汁炒匀。
5.续加入调味料A煮至汤汁沸腾，以太白粉水勾薄芡并洒入香油即可。
腊肉炒什么菜好吃啊？
最佳答案你好，随意搭配都可以哦！推荐几道腊肉炒菜给你吧！
一、腊肉尖椒炒洋葱
用料：腊肉一小块 尖椒少许
洋葱适量 生抽少许
香油少许
具体步骤：
1.腊肉用热水清洗干净，上锅蒸20分钟，然后取出切薄片备用；
2.尖椒洗净去籽切丝备用；
3.洋葱洗净切丝备用；
4.锅中放入适量油加热，放入洋葱丝炒香，依次放入切好的腊肉片，炒至洋葱几乎透明时加入尖椒丝翻炒，最后加入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅装盘。
二、青蒜炒腊肉
用料;腊肉适量 青蒜适量
干红辣椒两三个 花椒一小撮
生抽少许
具体步骤：
1.腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片
2. 青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段
3. 油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒
4. 不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
5. 倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火
6. 将青蒜翻炒均匀即可
小贴士：
1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可
2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐
3、腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的熏香味，不过味道也挺好的
三、冬笋炒腊肉
用料：冬笋 腊肉
葱（蒜苗更好） 干辣椒
大蒜 生姜
具体步骤：
1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切薄片备用；
2.将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，切成薄片，放入沸水中，加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干备用；
3.葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝
4.净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油
5. 放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀
6. 下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅
小贴士：
1.如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些；
2.冬笋片不要切得太厚；
3.因为腊肉比较咸，而冬笋在焯烫时放过盐，所以在炒的时候我没有再放盐，当然也可根据个人的需要在炒冬笋时再加入少许的盐；
四、干锅腊肉茶树菇
用料：茶树菇 300g 青椒 2个
腊肉 1小块 姜 4片
花椒 适量 蒜 1个
豆豉 5g 干辣椒 3个
食用油 盐 适量
鸡精 适量 老抽 1小勺
糖 1小勺
具体步骤：
1. 茶树菇洗干净后，斩腰切一刀。让长度变成之前的2分之一，切丝备用
2. 姜切丝，蒜切末备用。豆豉也剁成末。干辣椒切小段
3. 腊肉切片，青椒切丝备用
4. 锅烧热后，倒油。油温7成热时，依次放入姜蒜，豆豉花椒和干辣椒。翻炒
5. 倒入腊肉片，转中火，让腊肉的肥肉部分爆一下油。
6. 转大火，倒入茶树菇，放一勺老抽和一勺白糖。翻两下，再放少许盐
7.炒2分钟左右，放入切好的青椒丝，再放适量鸡精。翻炒一分钟即可。
五、蒜苔炒腊肉
用料：蒜苔 400克 腊肉 60克
干尖椒 适量 油 40克
盐 1小勺 鸡精 半小勺
胡椒粉 适量 陴县豆瓣 1勺
具体步骤：
.蒜苔掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分
2.腊肉切片，干尖椒剪好备用
3.炒锅置于火上，不要放油，大火烧辣
4.倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的，请改成中火，因为那种锅大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发，蒜苔体本身稍有些变软，表面起皱但还没有焦，绿色的部分颜色变深，白色的部分颜色变黄的时候就可以了
5.将炒好的蒜苔盛起，重新开火，锅内倒入油，下入干尖椒和腊肉，小火煸至腊肉呈透明状态
6.改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸引油脂
7.加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣，加一点点水，翻炒均匀
8.至水分收干即可起锅装盘
还可以搭配的菜太多了！希望有你喜欢的一道！祝愉快！
腊肉炒什么菜最好吃
最佳答案腊肉炒什么菜好吃
1、青椒炒腊肉
腊肉是腌制而成的，所以味道比较咸，青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合，是非常好吃的家常菜。青椒切断备用，腊肉从冰箱取出，用温水浸泡，待冰化之后，切片备用。准备姜末，锅中烧油，油热之后，青椒放入锅中爆炒，味道有点呛。青椒翻炒后，腊肉片和姜末也倒入锅中，加适量的料酒、豆瓣酱调味，因为腊肉本身的咸味，口味清淡的可以不用再放盐了。炒熟后就可以出锅了。
2、腊肉炒蒜苔
蒜苔的营养丰富，和腊肉也是绝佳搭配，下饭吃特别美味。准备适量的蒜苔，洗干净后切一小段，从冰箱取出腊肉用温水浸泡，冰化后，腊肉切条。锅中放油，油热之后放入蒜苔，翻炒。加适量的料酒、鸡精、生抽和豆瓣酱调味，蒜苔炒熟之后，尝味，入味即可放入腊肉条，继续翻炒。大约3-4分钟，即可出锅食用了。腊肉炒蒜苔的做法比较简单，味道综合，不会太重。
3、蒜苗腊肉
蒜苗和腊肉都是生活中的常见食物，做起来也比较简单。做这道菜首先要准备食材，适量的蒜苗和腊肉。蒜苗洗干净，切段，锅中加水，放入整块腊肉。煮软后捞出，腊肉切片，备用，肥瘦相间。锅中烧油，蒜苗入锅，适量的生抽，味精和豆瓣酱调味。蒜苗炒熟后加入腊肉片，翻炒均匀，炒熟即可出锅，整个过程比较简单。
4、腊肉炒葱椒
腊肉炒葱椒这道菜是大家最喜欢吃的腊肉炒法，这道菜吧葱的香味、青红尖椒甜辣味、腊肉的咸味三种味道都中和到一起，闻到都是满满幸福，超下饭的
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多怎样做腊肉好吃的信息，欢迎点击探索吧其他内容。
