今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊肉丝菠菜汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
菠菜面怎么做好吃
最佳答案材料
菠菜250克,中筋面粉250克,水100克,肉末100克,茭白一根,胡萝卜一根,生抽10克,白糖2克,盐2克
做法
1.菠菜清洗干净
2.放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克,油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看
3.焯好水的菠菜放入冷水中
4.放凉后切成三厘米的小段
5.放入搅拌机中,加少许的水,搅拌一分钟
6.然后过滤
7.过滤好的菠菜汁
8.取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团
9.然后擀长。最好用压面机方便
10.再擀薄些
11.切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可
12.肉末放在油锅中炒香
13.倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝
14.加上调料翻炒均匀即可。吃的时候,倒入菠菜面的上面
面汤的配方
最佳答案烹锅地瓜面汤的制作材料:
主料:甘薯粉150克
辅料:鸡蛋150克,猪里脊肉100克,木耳(水发)50克,菠菜100克,香菜20克
调料:小麦面粉150克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,酱油5克,大葱50克,香油5克,植物油20克
烹锅地瓜面汤的特色:
汤香鲜,面软滑,原汤原味,半面半汤。
烹锅地瓜面汤的做法:
1.地瓜面、面粉加少许盐,水和匀,擀成面条;葱切葱花;肉切成肉丝;木耳撕成细丝;菠菜摘取叶洗净备用。
2.锅中加植物油烧热,加葱花烹锅,加肉丝煸炒,即加水烧开,放入面条煮熟,再加入木耳、菠菜,甩鸡蛋花,加盐、味精调味,最后撒香菜末,淋香油即成。
日式乌冬面汤做法
配 料:
大石味林(即日本的鸡精,超市有售;买不到可用鸡精代替)1~2 茶匙,乌冬面200克,削过皮的胡萝卜1~2个,甜洋葱4个,条状蘑菇一包或伞状蘑菇6~8枚,香葱若干。
·操 作:
1.烹制大石高汤,文火焖煮使味道醇正。
2.将乌冬面煮熟,把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条,甜洋葱切成块,条状蘑菇切成三分之一长,伞状蘑菇撕扯成条,再加入高汤熬煮。
3.把面条放入高汤中,稍加热即可。
4.把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后,浇入热面汤,再撒上香葱碎。
Tips:日本的味林和酱汤味道都比较重,不可多放。如佐以日式小菜,味道更佳
朝鲜冷面
冷面好吃,最主要是在面汤上。但面也要煮的到火候,时间长了,面软,像面条了就不好吃了。时间短了,又太硬。
先教配汤,首先把水坐开,备用。
在盆中请入四匙盐,六匙糖,两粒八角(大料),花椒粒数枚,辣椒面一匙,陈皮,桂皮(这两样东西超市或中药店可以买到),菠萝汁。注入1000ml开水,用筷子搅拌,待盐和糖融化。
再倒入约80ml的清醋,40ml酱油。
如果爱吃酸的,甜的,辣的,那就自己加,也可在食用的时候加。
将调好的的汤汁冷确,备用,也可以再冻一些小冰块。
煮面:
买回来的的冷面,先用冷水泡一下。然后用手将粘在一起的给搓开,泡十分钟。
可以在拌汁之前先把冷面泡上。
锅内放水,烧开,待水开后,下入冷面,用筷子顺时针搅,待水面上泛出白沫时,将火调小。
待水开后,加入一勺水。用筷子继续搅,否则冷面就粘着锅底了。待水再开后,再加入一勺水,反复几次后。冷面就会慢慢变得透明,待用筷子夹起冷面,能将冷面夹断。这时表明已经行了,当然你不要使劲去夹。
然后快速将冷面剩出,放入一个剩着凉水的水盆内,并用凉水反复冲洗。待冷面中的淀粉都洗出后,即可装到碗里,倒入汤汁、辣椒油,放入半个鸡蛋,几片肉肠,香菜,及黄瓜丝即可.
这里再教大家几个小窍门:
1、菠萝汁可以用鲜菠萝榨汁,如果没有菠萝,可用超市卖的菠萝汁用开水冲开就行,但不要太淡了。
2、面煮好后冲洗时,可直接将锅端到水池中,但别烫着.
3、冲洗时,不要时间太长,时间长了,冷面就又硬了。冲冼两次就可以了。
4、其实冷面里的辣椒油也是比较重要的、我交给大家一个制作的方法。
将辣椒面最好是朝天椒,放入碗内,将孜然,芝麻和盐放入,搅拌。切点精肉末,越碎越好。锅内放入少量的油,油烧开,放入肉未倒入炒香,然后将油倒入乘辣椒的碗内,即可。
金针云耳面汤
主 料:
面根1串,浸透金针、云耳各1杯,浸软虾米、粉丝各适量,时菜少许,姜2片。
配 料:
汤汁料:上汤1杯,蚝油,生抽各1汤匙,糖、麻油各少许,生粉1茶匙。
制作方法:
1、 面筋用热水洗净,氽水沥干;时菜摘净,金针、云耳氽水留用。
2、 烧热一汤匙油,爆香姜片,加时菜炒匀,倒入汤汁料煮滚,放下所有材料,加盖,用慢火略煮,趁热进食。
备 注:
1、 粉丝易吸汁,煮时用慢火,可避免粉丝吸干汁后煮(火农)。
2、 金针、云耳多吃,能润肤养颜,补气血。
白菜虾仁面汤
制作材料
主料:小麦面粉(50克) 白菜(50克) 虾仁(15克) 香菜(5克)
调料:酱油(10克) 盐(1克) 大葱(1克) 香油(2克) 色拉油(100克) 芡粉(5克) 姜汁(3克) 胡椒粉(2克)
制作工艺
1. 面粉35克用适量的凉水和匀,擀成薄片,切成细条,虾仁内放少许盐和芡粉抓匀,用温油滑一下捞出,白菜心顶刀切丝。
2. 锅中先放葱末,再加白菜心炒一下,放开水、虾仁、姜汁、盐、酱油、面条,待汤开即可。
爱喝面条的不要错过,教你8种家常面条的做法,大人孩子都爱喝
最佳答案食材:
面条适量,青菜一棵,里脊肉或者梅花瘦肉适量,香葱一根。
做法:
1.瘦肉切丝,放少许盐+1勺料酒+1勺生抽+几滴老抽+1勺淀粉+1勺食用油+黑胡椒粉拌匀。
2.锅中放油,放葱花爆香,放肉丝炒熟盛出。
3.锅中放清水,水开放面条,放适量的盐,面条煮熟,放肉丝,青菜,放葱花即可出锅。
食材:面条(一人份),鸡蛋,蒜末,葱花,菠菜
调料:2勺生抽,1勺蚝油,半勺鸡精
做法:面条煮熟备用,起锅热油,鸡蛋直接敲到锅里炒一下,加一大碗开水,这是汤鲜美的诀窍,放所有的调料,尝一下,如果觉得淡再加一点点盐,蒜末放到汤里煮一下,最后加入菠菜,汤浇在面上就可以吃了
食材
面条,葱花,紫菜,鸡蛋
做法
1:碗中加生抽,胡椒粉,盐,花椒粉,香油,蚝油,葱花,加一块紫菜备用。
2:碗中烧开水,水不要开,打入一个鸡蛋小火煮,煮30秒 1分钟用勺子,轻轻把鸡蛋拨动一下,煮开下面条中火煮熟。
3:碗中加一大勺面汤,捞出面条即可。
准备材料:
筒子面,鸡蛋,生菜
配料:
猪油,香菜葱花,生抽,盐,鸡精
步骤:
1:准备一个大碗,碗里放猪油,香菜葱花,生抽,盐,鸡精加开水搅拌一下。
2:锅中热油煎一个鸡蛋备用,另起锅烧水,水开放入面条煮熟捞入汤碗里拌均匀再烫几片生菜叶,将生菜叶和鸡蛋放入面碗即可开吃。
食材:面条一个人份、生抽一勺、老抽一勺、香油一勺、盐和糖适量、胡椒粉适量、葱适量
做法:
1:碗中放入一勺葱花 一勺生抽 半勺老抽 一勺香油 盐适量 糖适量 胡椒粉适量,搅拌均匀备用
2:锅里煮开水,放入面条煮熟捞起放入酱汁碗中,再勺4勺煮面的清汤搅拌一下即可
食材:面条一人份,西红柿,豆芽,火腿,油菜,蘑菇,蒜末,辣椒粉
调料:2勺生抽,1勺蚝油,盐和鸡精
做法:所有的蔬菜洗干净准备好,蒜末爆锅,小火炒辣椒粉,不吃辣就不加,再加入蔬菜蘑菇翻炒,加两碗开水,加入生抽2勺,蚝油1勺,盐和鸡精适量,加入一份面,煮熟就可以吃了。
白菜和虾皮的搭配真的超级鲜,汤都喝光光了,我又放了蟹柳和香菜点缀,不加也可以的,之前买了一包蟹柳大包装的东西比较合适,放冷冻里,做点汤啊面啊什么的放几根很好吃
食材:挂面,白菜,虾皮,蒜片,蟹柳,香菜
调料:生抽,盐
做法:起锅热油炒香蒜片和虾皮,炒软白菜,放2勺生抽,加开水,水开煮面,也可以单独煮面煮熟放汤里,按你喜欢的来,快熟了放1勺盐,香菜和蟹柳,就可以出锅了
食材:酸菜 面条 猪肉丝 葱姜蒜 小米辣
做法:
猪肉切丝,加入一勺生抽 半勺老抽 一勺料酒 半勺蚝油 少许淀粉抓匀腌制10分钟即可。
酸菜切条,姜切丝,大蒜切片,小米辣切小段,葱切成葱花备用。
锅里放油,油温五成热下入肉丝炒变色,倒入葱姜蒜小米辣翻炒入味,再倒入酸菜加入一勺盐翻炒,加入清水。
水开下入挂面煮熟即可,出锅前来点灵魂葱花就可以啦
慧得乐的瘦肉蒸面味道不错,有人知道是怎么做出来的吗?
最佳答案菠菜肉丝汤面的制作材料:
主料:面条(标准粉)500克
辅料:菠菜200克,猪腿肉150克
调料:大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒5克,酱油6克,花生油50克
菠菜肉丝汤面的特色:
此面面软汤浓,肉菜鲜嫩,美味可口。
菠菜肉丝汤面的做法:
1.将葱、姜去皮洗净,均发成末备用;将猪腿肉洗净,切成约3厘米长的细丝;将菠菜除去黄叶和老根,洗净。
2.将炒锅内倒入花生油,烧至七八成热后,放入葱末,炒出香味,放入肉丝,快速炒散,加入酱油、料酒、姜末和适量精盐,炒至肉丝断生,即可。
3.将面条放入沸水锅内,煮熟后捞入几个碗内,在碗上放上适量焯熟的菠菜、肉丝、加入肉骨鲜汤,即可食用。
菠菜肉丝汤面的制作要诀:
配料中的菠菜宜嫩一些的菠菜,做出来的味道会更佳。
从上文,大家可以得知关于肉丝菠菜汤的做法的一些信息,相信看完本文的你,已经知道怎么做了,探索吧希望这篇文章对大家有帮助。