今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊蘑菇鱼豆腐汤的做法大全家常菜,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鱼头豆腐蘑菇汤
优质回答砂锅鱼头汤/鱼头豆腐蘑菇汤
准备材料:鲢鱼头半个，白蘑菇，嫩豆腐，白胡椒粉，香菜，葱姜，料酒，盐，食用油。
1.鱼头放盐和料酒腌制半小时。
2.起油锅放入姜片，把鱼头正反全部煎一下，煎透颜色微微焦黄。煎的时候可以再放点料酒。
3.把煎好的鱼头移入砂锅内，加入开水（也可以冷水)，没过鱼头，放葱结，盐，大火煮大约12-14分钟左右，放入蘑菇豆腐继续煮8分钟左右，最后汤色变白，味道很浓郁。
4.最后加点白胡椒粉煮1分钟左右，关火加香菜，鲜美营养的鱼头蘑菇豆腐汤就做好了。
鲫鱼汤里能放蘑菇吗？
优质回答可以放小蘑菇的。
主料：小鲫鱼 (2条)，小蘑菇 (约200克)，豆腐 (300克)。
辅料：生姜 (2片)，小香葱 (1根)。
做法：
1.小鲫鱼处理干净，擦干水分，鱼身上抹一层食盐腌制10分钟。
2.锅中倒适量油，油热后顺着锅边放入鲫鱼煎制。
3.不要搅动。待一面煎好后进行翻面。我翻得有点早，鱼皮有破损。
4.煎好的鱼铲出，汤锅中加适量水，放入煎好的鱼。
5.生姜切细丝，香葱取葱干放入锅中。
6.加少许料酒。
7.汤煮沸后加入切成块状的豆腐。
8.蘑菇摘成小朵，清洗干净放入汤中。
9.中火炖约半小时，加适量食盐再炖十分钟。炖好的汤装入碗中，喜欢小香葱的话就把香葱叶切末，撒入。
坐月鲫鱼汤怎么做
优质回答鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤。
食品用料
河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
具体操作
步骤1：玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
步骤2：姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
步骤3：河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。
步骤4：炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
做法二：
食品用料
活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克（约耗150克）
制作步骤
具体操作
步骤1：将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。
步骤2：炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。
步骤3：原锅置旺火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。注意：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。
鱼,蘑菇和豆腐能不能炖汤吃
优质回答鱼、蘑菇和豆腐可以一起炖汤食用。以下是一个可能的食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 鲫鱼
* 嫩豆腐
* 香菇
* 杏鲍菇
* 金针菇
* 海鲜菇
* 开水
* 葱
* 姜
* 盐
* 油
制作步骤：
1. 准备食材备用，豆腐切块，所有蘑菇洗干净切好备用，姜切片，葱切成葱花。
2. 起锅烧油，下入鲫鱼小火煎至两面金黄。
3. 加入姜片和一壶开水，大火煮开转小火煎30分钟。
4. 加入豆腐和蘑菇继续炖10分钟。
5. 最后加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。
炖煮的时间可以根据个人口味和需求进行调整。希望信息对你有所帮助。
明白豆腐磨菇鱼汤的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击探索吧的其他栏目。
