今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊牛肉煮熟凉拌怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
凉拌剔骨牛肉怎么做好吃?
优质回答用料
牛肉 一块
大蒜 几瓣
生抽 3勺
蚝油 1勺半
熟白芝麻 1/2勺
辣椒末(可选) 1/2勺
白糖 适量
植物油 适量
洋葱 半个
小米椒 两个
香菜 适量
葱 适量
香醋 1勺
生粉 1勺
做法步骤
1、葱切段姜拍扁,加一勺清水抓捏出葱姜水
2、牛肉洗净切片加1勺酱油,1勺耗油,两勺葱姜水抓捏均匀,再加入一勺生粉抓捏均匀腌制十分钟
3、洋葱切丝
4、香菜切段
5、蒜切末,线椒切末加辣椒粉装一起
6、淋入热油
7、加适量盐,少许糖,2勺酱油,半勺耗油,1勺香醋拌匀
8、白芝麻炒熟备用
9、锅内水烧开加入一点油
10、中小火下入牛肉烫煮40秒
11、捞出铺在洋葱上
12、倒入拌好的酱汁,加入香菜芝麻抓拌均匀
13、即可装盘
熟牛肉凉拌蘸料?
优质回答1、蒜泥、香醋、花椒油、辣椒油、糖、生抽、蒜苗叶、熟芝麻。
2、蘸汁牛肉做法:
主料:牛腱子、生姜
调料:牛肉原汤、 蒜泥、 生抽 、糖、 香醋 、花椒油、 辣椒油 、熟芝麻、 蒜苗叶
做法:
(1)牛腱子一条,撕去表面杂膜。
(2)凉水入锅,水开后焯两分钟捞出。
(3)牛腱子放入砂煲,加入开水和拍散的生姜一块,大火煮开后调小火两小时,关火浸至汤凉.
(4)捞出牛腱子装密封盒入冰箱冷藏5小时。
(5)吃之前取出切大薄片,调一个蘸即可(前面列的蘸汁供参考,也可按自己喜欢的味道来调)。
3、生活小贴士:
(1)切牛肉无它,一是牛肉煮好后一定要入冰箱冷藏5小时再切片,二是一把利刀。(2)蘸汁也可根据自己喜欢的口味来调。
(3)原汤加萝卜片煲十几分钟,加少少盐调味,其它什么都不用放即成一道清甜鲜美的好汤。
冷冻熟牛肉怎么凉拌?
优质回答材料:冻牛腿肉 啤酒 1、把牛腿肉洗干净,入锅中煮开涌起大量白沫时关火,取出冲洗干净。
2、牛肉再入锅(锅洗净),重新加水(水量至少到牛肉一半的位置,最好在四分之三的样子)。
3、煮开,撇浮沫,入啤酒三分之一罐,加姜片,转中小火。
4、煮约四十分钟,用筷子能轻易插入即可关火,不要取出焖在锅中,等冷却后取出。
5、消毒刀和砧板,待牛肉凉透(刀也要凉透)再切薄片。
6、加入生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜末、辣油调味,搅拌均匀即可食用(根据各家口味酌情添加)
凉拌平遥牛肉的家常做法?
优质回答制作材料主料:牛肉2500克
调料:调料食盐300克;水适量;牛油500克。
做法:
1.平遥牛肉的做法春秋季节做法:将牛肉切成豆腐样的大块,用刀将肉块上刺上三个盐眼;
2.将肉架在杆上晾一夜,第二天放入缸内,将盐撒在肉上,腌溃15天。
3.夏季做法:将牛肉切成比豆腐块略小的砖块,每块肉刺4个盐眼;
4.将肉架在杆上,傍晚时,用木棍将肉撑开盐眼,将盐塞人盐眼内,移置温暖的地方,腌溃20天。5.肉腌溃好扣取一铁锅,倒人清水烧沸,将肉整齐的码人锅内,锅再沸时,改小火烧,烧至3小时左右;
5.将肉上下倒一下,肉色尚未发紫时,要加入几斤牛油,煮至第六小时时,将锅内的肉再上下倒一次,煮至第七小时后进行第三次翻煮锅,第九小时时,将锅改小火,将肉油全部撒出。
6.出锅:春秋季节,要在灭火后热气散至八成时捞出。冬季要在热气散尽时捞出,夏季要在灭火后立即捞出。8.捞出的肉,用刷子将肉刷净,以保证有良好的清洁美观的外形,放置低温保存起来,食用时,切成片装盘即可。
想要成长,必定会经过生活的残酷洗礼,我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于牛肉煮熟凉拌怎么做好吃的信息了解不少了,探索吧希望你有所收获。