今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊石斑鱼煲汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
请介绍下石斑鱼汤的做法?
最佳答案石斑鱼片汤
材料:
主料:石斑鱼125克,松花蛋(鸭蛋)150克
辅料:香菜70克
调料:盐2克
做法:
1. 将香菜泡水洗净;
2. 将皮蛋去壳后每个切成4份备用;
3. 然后把皮蛋和香菜一起放入水里,用慢火煮十分钟,出来香味;
4. 然后要把鱼片放入锅里慢慢的煮透煮熟,在放入盐进行调味就可以出锅了。
石斑鱼片汤很有营养,而且营养素都在汤里,而且好消化和吸收,是很滋补的一种汤品。和香菜一起搭配,在这里香菜不是用来增香的,而是这道汤中的主要材料之一;石斑鱼的营养价值极为丰富,富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素;还被人们称之为美容之鱼。常吃这样的食物具有解毒清热的作用,而且还可以有滋润皮肤的功效哦。它的蛋白质是比较高的,而且脂肪量比较低,可以促进人体的代谢,同时还可以补充人体所需的钙质和铁质,对于保证健康有很好的帮助,这样的汤适合各类的人群食用。
石斑鱼的营养成分
石斑鱼含有适量的糖类,无机盐,维生素,如维生素a,维生素e,还含有钙、磷、硒等营养元素。鳊鱼中含有的蛋白质是优质蛋白质,人体吸收率非常高,含有丰富的营养物质,可以促进人体的生长发育和新陈代谢,能够滋养身体。石斑鱼中含有丰富的蛋白质和脂肪,还有适量的糖类,特别适合中老年人和青少年食用。并且含有的脂肪酸能够很好的降低血糖,并且对癌症有一定的防治作用,还能够有效的保护我们的心脏。
石斑鱼的功效作用
1、开胃健脾
石斑鱼中含有的蛋白质是优质蛋白质,人体吸收率非常高,能够促进肠胃的蠕动,有利于预防消化不良等症状,还能够增加食欲,也有利于人体对营养的吸收。
2、美容减肥
能够有效的缓解衰老,抗氧化,对于爱美的女性来说,鱼肉是一种不可多得的美容佳品。
3、预防动脉硬化
石斑鱼含高蛋白、低胆固醇,能够软化血管,有效的预防动脉硬化。还能够有效的预防贫血,低血糖等症状。
4、提高免疫力
石斑鱼具有丰富的维生素和矿物质,能够提高人体的免疫力,补充人体所需要的营养物质,促进人体的生长发育和新陈代谢,同时还能够缓解失眠焦虑等症状。
石斑鱼的食谱推荐
1、清蒸石斑鱼
做法:将去掉内脏处理干净的石斑鱼清洗干净,摆放在盘中备用。剁成蓉。葱切成葱花备用。将葱花和姜蓉放在一碗内,加上1小匙食盐。倒入植物油。用筷子搅拌均匀。将搅拌好的调味料均匀的洒在鱼身上。用保鲜膜将装鱼的盘子封住,不用完全封住,留一小口。放微波炉内,高火5分钟即可享用美味的石斑鱼了。
功效:能够补充人体所需要的营养物质,特别适合身体虚弱,营养不良的人食用,还能够有效的预防贫血,低血糖等症状。具有丰富的维生素和矿物质,能够提高人体的免疫力,补充人体所需要的营养物质,促进人体的生长发育和新陈代谢,同时还能够缓解失眠焦虑等症状。
2、红烧石斑鱼
做法:将石斑鱼洗净,加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右,葱姜蒜切丝待用。锅内放适量油,烧至九成热滑入石斑鱼。文火煎烧。两面煎烧至微黄色。放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉。烧煮一会入味,再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐。装盘,撒上青红椒丝即可。
功效:能够降低血液中的胆固醇含量,还能够有效的缓解疲劳,并且对癌症有一定的防治作用,能够提高人体的免疫力。
3、柠檬香草煎石斑鱼
做法:石斑鱼洗净用厨房纸擦干,撒点海盐和黑胡椒粉腌10分钟,把除柠檬汁外的所有调料放到小碗里拌匀。平底锅烧热加橄榄油,把鱼放进去每面煎1分半钟。在原锅内加入黄油,融化后加入香草末,挤上柠檬汁,把鱼跟香草末拌匀在煎1-2分钟即可。
功效:能够补充所需要的氨基酸和营养物质,还能够去除疾病,滋补身体。能够促进肠胃的蠕动,有利于营养物质的消化和吸收。
石斑鱼怎么炖汤好喝
最佳答案石斑鱼炖汤怎么煲好喝?
1、
珍珠石斑鱼汤
材料:珍珠石斑鱼1条、豆腐1块、金针菇一包、姜10~15片、葱花适量、盐适量、味精适量、米酒一大匙、香油一小匙
做法:
1、姜切片鱼切块豆腐切小块;
2、水滚后,转中小火,放入豆腐和姜片;
3、再煮开5分钟后,即可加入石斑鱼和米酒;
4、鱼肉下锅,水再次滚后约5~10分,加入金针菇及葱花,起锅前以盐和味精调味,再加入香油就完成了。
2
、豆腐青斑鱼汤
材料:青斑鱼一只、豆腐一块、大蒜一根、三层肉10片、生姜8片、蒜瓣2瓣、番茄半个
做法:
1、大蒜切段,生姜切片,番茄切小片,三层肉切片,豆腐切块,烧一锅开水,待用;
2、鱼洗净沥干水分,起油锅7成熟,放入鱼下煎(火候由中火到大火),再倒入开水煮开,放入生姜片、大蒜段、豆腐、三层肉煮10分钟;
3、待汤汁呈白浓浓汤汁,再放入番茄和蒜瓣,在煮5-6分钟,关火,装碗即可。
石斑鱼汤怎么做如何做好吃
最佳答案石斑鱼鲜汤的做法
1.
石斑鱼一条,枸杞用温水浸泡十分钟。
2.
要做鲜美的奶白色鱼汤,一定要用开水大火烧。所以准备的时候,要汤锅和煎锅各一个,一边小火油煎鱼身;另一边做开适量水。
3.
锅内放适量食用油,烧到五成热,放入适量姜片。接着放入石斑鱼。
4.
用小火煎到鱼身金黄即可。
5.
把鱼捞出,放入烧开的汤锅里,大火烧10分钟。
6.
一定是大火,这样汤色会迅速变浅变白。
7.
汤色变白后接着转小火,再炖煮20-25分钟。这个期间,汤色会变得乳白色。在出锅前5分钟,放入枸杞。出锅前放适量盐即可。
我们通过阅读,知道的越多,能解决的问题就会越多,对待世界的看法也随之改变。所以通过本文,探索吧相信大家的知识有所增进,明白了石斑鱼煲汤的做法大全家常。