今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊杏鲍菇丸子汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
小火锅用的菌汤怎么做啊?
答用料
排骨 200g
虾 400g
肉末 100g
鸡蛋 2个
杏鲍菇 100g
金针菇 150g
虫草花 100g
香菇，松茸 少许
火腿肠 1根
番茄，玉米，黄瓜，土豆 适量(根据自己喜好搭配)
西瓜 适量(榨汁)
芝麻酱，花生酱，蒜泥，小米辣，香菜，香油 适量
海底捞菌汤火锅汤料 少许
菌汤火锅的做法
制作高汤: 排骨洗净，锅中倒入油，加姜片炒香排骨，加入水熬制高汤，水开后去浮末，炖1小时。(排骨汤用作火锅汤底,感觉比直接加清水美味)
制作新鲜虾滑: 鲜虾400g去虾线去壳洗净，料理机搅碎，加入一个蛋清，三小勺清水，两勺水淀粉，4片面粉，少许胡椒粉和盐，按一个方向搅拌均均，放入保鲜袋，冰箱冷藏备用。
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香菜丸子制作: 冰箱还有点冷冻肉末，在肉末中加入一个鸡蛋，三勺水淀粉，香菜，白胡椒和盐少许，往一个方向搅拌后，制作成肉丸。
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海底捞菌汤调料添加: 因为有很多鲜菌，只加了非常少的海底捞调料提个鲜，里面有个汤料包和菌类粉包，我只加了这两个，分别把这两包调料的约1/15倒入锅中，约1/15没错，非常少的量，我把它当作鸡精提鲜，事实证明非常明智，加入鲜菌后锅底很鲜但又没有那种调料添加剂味精的味道。
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蘸碟调料推荐: 我用的是这三款芝麻酱，花生酱，芝麻油调的蘸碟（芝麻酱和花生酱一定要加热水搅拌开哦），超级推荐，香油和芝麻酱品牌是我大成都本土建华牌，成都很多火锅店都用这个他家香油，这个牌子的芝麻油从小吃火锅吃到大，这次买的芝麻酱也很香，超级好吃，闭眼买(就是包装一如既往有点城乡😋)。
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鲜榨果汁: 吃火锅不能少了鲜榨果汁，正好冰箱还有点西瓜，果断切入料理机加水打成汁，30秒搞定。
其他菜品清洗干净摆盘即可，我做的两人份，其实都没有吃完，虾滑还剩了一半，本来还想买点牛肉卷午餐肉什么的，但两个人的胃确实有点难以消化那么多，建议根据自己食量和口味调整菜品和分量哦😄
火锅菌汤的熬制
答用料：
汤底：猪肉250g，香菇数个，杏鲍菇1根，白玉菇数个，猴头菇1个，虫草菇适量，金针菇1把，蟹味菇1盒
调料 ：葱1根，姜2片，盐4勺，鸡精2勺，花椒数粒
步骤：
1，香菇、白玉菇去根切片，杏鲍菇切片备用
2，猪肉切片冷水入锅，放入几粒花椒，水开后将猪肉捞出用温水洗净备用
3，砂锅中放入焯好的猪肉以及各种菌类，倒入足量的水，投入葱段姜片，放4勺盐、2勺鸡精，加盖大火烧开后转小火熬一个半小时
扩展资料
其他做法：
1只鸡架，650g棒子骨，250g金针菇，200g鸡腿菇，200g蟹味菇，500g香菇，500g圆蘑菇，300g鲍鱼菇，250g牛肝菌菌洗干净待用
把家六福野菌鲜调料按1%比例放入水中，煮沸3分钟，用纱布过滤后，放入火锅中。加调料继续煮5分钟。
参考资料：菌汤火锅 百度百科
粉丝贡丸汤的做法
答粉丝贡丸汤做法一，
材料
"盐巴 少许",粉丝，"油 少许","巧口手工丸子 数个","剥皮辣椒 半罐","白萝卜 1条","红萝卜 1条","杏鲍菇 5个","干香菇 6朵","姜 一小块",
做法
1:材料准备好，就能开始罗！
2:【备料】将白萝卜、红萝卜切块，杏鲍菇、姜切片
3:【备料】干香菇泡水，剥皮辣椒切成两段，倒出半罐剥皮辣椒汁
4:【爆香】热少许油，将姜片放入锅中爆香，再放入香菇进去炒香
5:将贡丸放入锅中拌炒，吸收锅气
6:加入杏鲍菇及泡香菇的香菇水进去煨煮
7:放入白萝卜、红萝卜、剥皮辣椒及其汁液(约半罐)，并放入淹过食材的水煨煮，沸腾后转小火煮50分到1小时。
8:煮至白萝卜的心熟透，成微透明状，用少许盐巴调味，即可关火起锅。
9:由于汤头是用蔬菜煮成，汤头结合了蔬菜的鲜甜与剥皮辣椒的辣，层次感十足贡丸吸收了汤汁，也变得十分美味荸荠脆脆的口感，让人忍不住一口接一口，不小心就把整锅分食光！
做法二，
材料
"竹笋 1支",粉丝，"排骨 300g","贡丸 6粒","水 适量","盐 少许"
做法
1: 竹笋去外壳，削去头部外皮及老纤维，洗净。
2: 将竹笋切段再切半，半再切成约0.2厚度的片状。
3: 排骨清洗，备锅子，放入排骨，加水至盖过排骨，开大火，煮烫约3分钟，捞起排骨再清洗干净。
4: 重新起锅，放入排骨与竹笋，加水，开大火煮滚5分钟后，改中小火续煮约20-25分钟。
5: 贡丸清洗后（可不切或切开或划十字刀），放入再煮约3-5分钟。
6: 最后，以少许盐调味即完成。
做法三，
材料
"榨菜丝 少许",粉丝，"紫菜 少许","红葱酥 少许","葱花 少许","蛋丝 少许",
做法
1: 骨头汤熬煮后加入盐巴调味，放进贡丸煮好备用。
2: 备好所有配料。蛋液用平底锅煎成薄片切成细丝。
3: 热水煮沸将馄饨煮好捞到碗公内，加入汤头及贡丸。
4: 放入所有配料即可享受好吃的馄饨贡丸汤。
5: 肚子比较饿时，可以加入烫好的面，好吃的贡丸馄饨面就完成啦。
做法四，
材料
"味噌 1包/140g",粉丝，"盒装嫩豆腐 1盒","贡丸 6颗","葱 1枝","水 900cc","蔬果味素 1小匙",
做法
1:豆腐切丁，贡丸划十字刀，切葱花。
2:煮沸水后，加入味噌，搅拌至融解，再加入贡丸煮滚，最后放入豆腐丁，煮滚，加葱花及一小匙蔬果味素搅拌一下就好了~~
做法五，
材料
"笋子1 支",粉丝，"大骨高汤 2000cc","贡丸 10颗","盐 1大匙","高鲜味精 1大匙","青葱 15g","胡椒粉 些许"
做法
1:先将笋子剥皮后洗净并切片 . 接着将贡丸洗干净接着将大骨高汤 + 贡丸 + 笋子放入一起煮
2:煮到到快熟时 . 下调味 . 试汤头 . 加青葱段就可以了
做法六，
材料
"猪肉贡丸 400g",粉丝，"玉米 1根","豚骨高汤 1000ml","胡椒 适量","盐 适量","香菜 少许",
做法
1:将贡丸切十字，香菜洗净切碎，玉米洗净切块备用。
2:备一锅子放入豚骨高汤加热，放入切块玉米。
3:等汤滚后，放猪肉贡丸，等贡丸浮起，加入适量的盐及胡椒调味，最后放入香菜即可。
通过上文，我们已经深刻的认识了杏鲍菇丸子汤的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看探索吧的其他内容。
