今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊小孩山药排骨汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
排骨汤山药怎么炖最好喝
优质回答排骨汤山药的做法:
主料:山药1000克,排骨800克。
辅料:盐一勺。
1、做山药之前,先用水冲洗干净泥土。
2、带着手套刮去山药的皮保护手。
3、再次冲洗下去皮的山药,这步骤也戴着手套。
4、按照个人喜好切块。
5、冻过的排骨解冻。
6、开水焯一下去除腥腻味,再放进高压锅。
7、高压锅上气煮15分钟。
8、高压锅排完气,把煮好排骨捞出来。
9、山药放进高压锅的骨头汤里煮10分钟就可以了。出锅加盐喜欢加青菜的也可以。
10、排骨汤山药成品图。
山药炖排骨的做法
优质回答排骨山药汤的做法如下:
1、山药切块,备用。
2、猪排骨冷水下锅,加入料酒、姜片,焯水去血沫。
3、另起锅加水煮沸,放入排骨、山药、姜片、葱段。
4、放入料酒、鸡精、胡椒粉、盐大火煮沸后,改小火焖煮1-2个小时,根据排骨大小决定炖煮时间。
最后撒上香菜或者葱花即可食用。
排骨汤,是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤是一种营养价值很高的特色汤品,它含有大量的蛋白质、脂肪和骨胶原,还有一些维生素和矿物质,以及一些活性酶类,为人类提供营养。
山药煮排骨汤还能放什么
优质回答【 1 】红枣山药排骨汤的做法
食材用料
排骨 4根、山药 长30厘米、直径3厘米、枸杞 20颗、
红枣 5个、生姜 3片、大蒜 5瓣、盐 适量、白糖 1/10小汤勺。
做法步骤
排骨切好,准备焯水;
水烧开,把切好的排骨倒入,烧开30秒,把排骨的血水焯掉,沥干放着准备炒;
切好的生姜和大蒜备用;
把锅烧热,放适量的油,待油冒烟了放入2瓣大蒜和两片生姜,稍微翻一下;
将焯水的排骨倒入锅里,大火翻炒,1分钟后倒入料酒(两料酒瓶盖就够了),炒5分钟;
将排骨放入砂锅中,加入冷水,煮开5分钟后把水倒掉,这些是血水,洗一遍没腥味;
再加冷水、加花椒15颗大蒜、生姜;大火煮沸10分钟后转中火;
山药刮皮,记得一定要用袋子套住手,千万不要手碰到山药,难受,切山药也不要手挨到山药,用塑料袋紧紧包住手哦,切忌!
切山药要把刀侧着,不要90度切下去,斜45度左右;
烧开水放入山药焯水,和排骨焯水一样的做法,放下去煮沸3分钟后起锅待用;
洗好的枸杞待用;
洗好的红枣,切开一条口子;
30分钟之后放入红枣和枸杞,放入1/4小汤勺盐和准备好的一点点糖;继续煮沸,如果水少了,记得一定要加开水,别放冷水哦!
1小时之后转小火,放入山药和大蒜慢炖15分钟,山药即熟了;
总共1小时15分钟—30分钟即熟了,加上适合自己口味的盐,加入小指头那么大一块儿鸡粉,加一瓣蒜,有蒜苗也可以,起锅了;
上好的山药排骨汤做好啦!
小贴士
炖排骨火候很重要,加水之后都要大火10分钟后转中火10分钟再转小火煮;
切山药是不能挨到,切完了开水焯水待用,要不会变色;
可以根据自己的口味加辣椒,做的是原味,保证排骨的原味,这才是最好的美味。
【 2 】枸杞山药排骨汤的做法
食材用料
猪排骨 一斤、山药 半根、枸杞 十几粒、胡萝卜 半根、花椒 一小把、八角 三四个、盐 三勺。
做法步骤
准备好主要食材;排骨剁成小段,提前用冷水泡去血水;
冷水下锅;
开锅后撇去血沫子;
再加入葱姜;
再加入花椒八角;继续炖煮半小时;
半小时后加入切好的山药块;
再加入提前泡好的枸杞;继续炖煮四十分钟;
四十分钟后就可以出锅,盛碗上桌,营养又美味的汤做好了。
小贴士
排骨一定要提前用冷水泡一下,中间多换两遍水,去除肉里的血水,煲出的汤更美味;
山药容易被氧化变黑,可以用盐水泡一下,防止氧化。
看完本文,相信你已经得到了很多的感悟,也明白跟小孩山药排骨汤的做法这些问题应该如何解决了,如果需要了解其他的相关信息,请点击探索吧的其他内容。