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板栗乌鸡汤的做法 板栗乌鸡汤的功效与作用
优质回答乌鸡具有滋补身体的功效,现在又到了板栗成熟的季节,很多人炖鸡汤的时候都会选择加上板栗,营养又美味。关于板栗乌鸡汤的做法你了解多少呢,接下来我教你几种做法。
板栗乌鸡汤的做法
材料:乌鸡、板栗、红枣,姜、葱。
1、将乌鸡洗净,切块,入冷水锅中,放入几粒花椒,水开后捞出。
2、经红枣洗净、板栗去皮备用。
3、将焯过的乌鸡放入砂锅中,加入姜、葱片。
4、大火烧开后转小火炖半小时。
5、加入红枣和剥好的板栗,继续煲1小时左右。
6、最后加入少许食盐调味即可。
板栗乌鸡汤的功效与作用
健脾养胃
板栗乌鸡汤中的板栗和乌鸡入脾、胃经,味甘,有滋补脾胃的作用,板栗中含有的糖类等可以刺激胃酸分泌,有助于消化,减轻消化负担的作用;乌鸡肉中含有的蛋白质可以作用于胃粘膜,有保护胃部的作用。
补充营养
板栗乌鸡汤营养成分十分丰富,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂质、维生素A、维生素E、维生素C、矿物质等营养元素,板栗和乌鸡一起炖成汤其中的营养物质易于被人体消化吸收,能为人体补充丰富的营养物质。
补气养阴
乌鸡营养丰富,含有多种氨基酸,有滋阴清热、养阴补血的功效,而板栗含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B等营养物质,和乌鸡一起食用,有滋补身体的作用,能补气养阴、清火生津,适合虚热烦倦、失眠健忘的人食用。
补血强身
板栗含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、锌、磷等矿物质,能促进机体骨骼的发育,有补肾强筋的功效,而乌鸡含有大量的铁、钙等矿物元素,能促进造血功能,有补血强身的功效,经常食用能预防贫血和骨质疏松症。
乌鸡含有什么营养成分
1、乌鸡含有大量蛋白质,10多种氨基酸,总量比普通鸡高10%,如赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等,其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。经常食用可以有效调节生理机能,提高人体免疫力。
2、乌鸡含有人体不可缺少的多种维生素,大量维生素A、维生素B2、维生素E等,能够提高人体免疫力。
3、乌鸡含有黑色素、盐酸,铁、磷、钾、钠、微量元素硒等。
4、乌鸡还含有DHA和EPA,DHA和EPA都属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸,是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素,因此称为人体必需脂肪酸。
5、乌鸡的胆固醇和脂肪含量很低,是高蛋白、低胆固醇的滋养佳品。
乌鸡可以怎么做
1、枸杞红枣乌鸡汤 功效:补血养颜,益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。
2、乌鸡黄芪汤 功效:补气血、益肝肾、和血脉。适用于女性气血缺乏引起的心慌气短、产后气虚、头昏目眩、月经不调等症状。
3、当归党参炖乌鸡 功效:具有益气养血,补虚强身的功效。适用于血虚体弱、气虚乏力、四肢困倦、脾虚食少等症。
乌鸡板栗汤的做法步骤图,乌鸡板栗汤怎么做
优质回答步骤
板栗乌鸡汤的做法步骤11.将乌鸡杀好,处理好内脏,去头、去皮(可以不去哈),放沸水里煮1分钟左右,飞水,再清洗干净,备用。
板栗乌鸡汤的做法步骤22.准备好250克板栗,我选的是个头小的,较甜的圆板栗。
板栗乌鸡汤的做法步骤33.将板栗剥皮,备用。
板栗乌鸡汤的做法步骤44.将枸杞子浸泡,洗干净,备用。
板栗乌鸡汤的做法步骤55.锅里加水,随冷水放入乌鸡。
板栗乌鸡汤的做法步骤66.加入枸杞子。
板栗乌鸡汤的做法步骤77.加入板栗,大火煲5分钟左右。
板栗乌鸡汤的做法步骤88.转小火煲1个半小时左右。
板栗乌鸡汤的做法步骤99.出锅时放盐调味即可。
自己在家里做乌鸡煲汤的时候,需要放哪些配料?
优质回答乌鸡汤是广东省,传统的地方名菜,由乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、大枣和枸杞制成。乌鸡营养丰富,含有激素和紫色色素,能增强人体白细胞和血红蛋白。
乌鸡汤属于粤菜系,历史悠久,风味独特。粤菜是中国八大名菜之一,在国内外享有盛誉。粤菜系的主要特点是:取之自然,煮之自如,吃之自如!广义而言,粤菜系由广州菜(又称广府菜)、潮州菜(又称潮汕菜)和东江菜(客家菜)组成,以广州菜为代表。
乌鸡汤里放了什么调料
酒洗后切片,拌入麦芽糖,放入鸡肚中,缝好后放入瓦盆中,加入精盐和黄酒。
乌鸡汤的常见做法
练习1。滋补板栗乌鸡汤
材料:乌鸡:只,栗子100克,红枣12个左右,生姜2小片。
练习:
1.将红枣浸泡在温水中一段时间。在超市的即食包装里可以找到栗子。
2.把乌鸡洗干净,用姜葱川烧血(我习惯用冷水煮,直到它变色,然后捞出来,用冷水煮)。
3.准备完成后,将乌鸡肉和生姜放入汤锅,并在外锅放入2杯水。
4.炖乌鸡半小时后,加入栗子和红枣。在外锅里再放3杯水,完成。
做法二,滋补乌鸡汤
材料: 1只乌鸡,1根生姜,1茶匙盐(5克),2500毫升清水
红枣5个,莲子5个,薏米10克,百合10克,枸杞10个,淮山,党参40克,川砂仁3个,扁豆50克。
1.取出乌鸡头,用清水,洗净,切成大块。生姜去皮,切成大块。
2.将汤料(红枣、莲子、薏米、百合、枸杞、淮山,党参、川砂仁、扁豆)放入大碗中,在清水浸泡2分钟,然后倒出水,用清水漂洗两次,沥干备用。
3.将乌鸡放入锅中,一次性倒入清水。在火上煮沸后,用勺子撇去漂浮的泡沫,直到它变干净。将沥干的汤倒入锅中,盖上盖子,用小火煮2小时。
4.最后打开盖子,倒盐调味,小火煮5分钟再喝。
板栗山药乌鸡汤做法与功效
优质回答淮山板栗鸡汤,补气健脾
多有气虚、脾虚的问题。美容主管中药师推荐一款淮山板栗鸡汤,有补气健脾功效。
淮山板栗鸡汤
材料:新鲜的铁棍山药1根,新鲜板栗仁12个,鸡半只,猪展肉适量,生姜三片,红枣5枚。
步骤:1、铁棍山药去皮切段(放入冷水中浸泡避免氧化)、板栗洗净、鸡洗净斩大块、猪展肉切成合适的块备用。
2、将鸡肉、猪展肉放入沸水中去血水,沸水中可加入少许生姜片去腥。
3、将备好的材料一起放入炖盅,倒入适量的水,炖至1-1.5小时,根据个人口味加入适量的盐即可食用。
功效:补气健脾益肾、养血补虚。
知多D
板栗不仅可以食用亦可药用。板栗具有益气健脾,补肾强筋,活血消肿,止血的功效。
不过,板栗虽然好, 但生吃难消化, 熟吃易滞气, 故一次不能吃太多,特别是小朋友。
板栗鸡汤怎么炖好喝又营养价值
优质回答好多人都喜欢吃板栗,板栗的营养成分特别多,一到秋天大街上都是糖炒栗子,还有板栗也可以用来煲汤。大家应该也听说过板栗煲鸡汤,大家都知道鸡汤特别有营养,经常是用来补身体的好东西,那么板栗煲鸡汤经常喝会有什么好处呢。下面就跟小编一起来看看吧。
乌鸡:半只,足够两个人的食量。洗净切成块,大小应适合煲煮;
2.清补药材:玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实、红枣总计20-25克,这次药材的量放得很少,因为药材放多了鸡汤味道还是会有一些影响。板栗:超市买的一小盒大概250克左右
药材少量红枣若干个
胡萝卜:新鲜的一根就够了,毕竟不是主料一根新鲜胡萝卜切块
做法:
把各式材料洗净混合,一起加入专门煲汤的锅内,加水至三分之二的位置,用中火慢煲,大概2~3个小时后也就了,当然如果有耐心和时间,最好是用小火慢煲,估计要花上4~5个小时,不过汤的味道更好。最后,看个人口味加适量盐,搅匀后出锅食用了
乌鸡:是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒,滋补肝肾,益气补血,滋阴清热,调经活血,止崩治带,治心腹痛。同时,乌鸡也是一种优良的烹饪原料,肉质细嫩,味道鲜美,可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
清补:包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实等药材,具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺。
板栗:性味甘寒,有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”《本草纲目》中指出:“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效,“老去自添腰脚病,山翁旧传方。客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量,而钾有助维持正常心跳规律,纤维素则能强化肠道,保持排泄系统正常运作。
原来板栗煲鸡汤功效这么多,既可以用来补身体还可以治疗好多疾病。最主要的是这个汤老人孩子都可以吃,血糖指数比米饭还低,糖尿病人也不用担心,而且对身体还特别好。我们平时有时间可以多做板栗煲鸡汤来喝。
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