今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊豆鼓蒜苗炒荷包蛋的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
荷包蛋怎么做?
最佳答案煮沸后,盖上盖子,炖大约两分钟。
成分:
一个鸡蛋。
适量的水。
1.煮鸡蛋对鸡蛋新不新也有一定影响。老鸡蛋有时候打出来就散了,更别说煮成椭圆形的荷包蛋了。所以煮荷包蛋要做好选择新鲜鸡蛋的准备。
2.把水放进锅里。一般水越多,荷包蛋后期越容易浮起,不会粘锅,更容易成型。新手可以选择在锅里放大约和鸡蛋一样高的水。如果觉得锅大,可以选择小铁锅煮,也是一样的。
3.很多人会在水开始冒泡的时候往锅里放鸡蛋,新手可能很难把握。而且后期气泡的流动很可能会把未成型的蛋打散,所以我建议先把水烧开。
4.烧水时,在一个干净的碗里打鸡蛋。水烧开后,关掉电源。把碗的边缘靠近水面,把鸡蛋滑进去。有把握的人也可以直接在锅里打鸡蛋。
5.盖上盖子,炖大约两分钟。这时,荷包蛋就做好了。用小勺将荷包蛋从锅底浮起,避免粘锅。煮一两分钟后荷包蛋熟了,防止气泡分散荷包蛋。
尖椒荷包蛋的做法
最佳答案当你拖着疲惫的身子还要继续工作时,你是不是向往路边的美食街?其实去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下豆豉尖椒炒荷包蛋的做法吧。
1.平底不粘锅中倒入少许油,油热后将鹌鹑蛋煎熟,盛出待用
2.1锅中重新倒入少量油,油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香,再倒入花雕
3.2尖椒切段,再利用平底锅煎至两面金黄起皮,盛出待用
4.将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒,加适量的盐、糖。出锅前淋生抽,再翻炒一分钟即可
到这里,关于豆豉尖椒炒荷包蛋这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。荷包蛋炒肉,这道美食确实有点新鲜,相信很多人都没有吃过这样的美食做法,更多的人是闻所未闻,其实现在的人们对美食的要求很高,而在不断努力过程中很多人喜欢自己创作美食,如果发展得好,那么这样的美食同样也是一道很出名的美食,很多人用荷包蛋来炒肉的时候都是抱着试试的心理,不过最后美食战胜了自己,那么这个荷包蛋炒肉的做法有哪些
做法一
肉切丝,抹盐、生粉(也可再加点姜末)腌制待用
青椒泡椒切丝待用
锅里倒少量油,煎两个荷包蛋待用,煎蛋时可以撒少许盐调味
锅里再热油,放花椒
出香味后依次倒入青椒泡椒肉丝荷包蛋
荷包蛋碾碎,各种炒熟后起锅
小贴士
煎荷包蛋时油要少,不然容易粘锅。
因为要用来炒肉,一般不煎成糖心蛋。
炒肉时各种食材的入锅顺序不严格,我喜欢吃很熟的青椒所以一般都放得早。
炒肉时还可以加生抽调味。
特别喜欢尖椒的辣味在这道菜里和蛋黄碰撞的感觉,可惜我这次买的青椒不怎么辣。
做法二
1、猪五花肉洗净,切薄片;姜蒜均切成片;
2、青红辣椒去蒂及籽,洗净,切片,备用。
3、坐锅点火烧热,刷上少许的植物油,磕入鸡蛋煎成荷包蛋;
4、待鸡蛋将熟时,烹入少许白酒,盖上锅盖稍焖一下,盛起,切块。
5、锅复火上,加油烧热,放入五花肉片煸炒,加蒜片、姜片炒出香味。
6、转小火,加辣椒酱、蚝油、甜面酱、料酒、酱油转中火炒匀即可。
做法三
1.辣椒去籽洗净切段。
2.猪肉切片。
3.鸡蛋入煎锅煎至8成熟。
4.切成块。
5.热锅下油,放入葱姜炝锅。
6.放入肉片翻炒至变色。
7.再加入辣椒翻炒至断生。
8.加入酱油,美极鲜,盐。
9.翻炒均匀。
10.再加入煎鸡蛋。
11.旺火翻炒10秒钟关火。
12.盛盘即可。
小贴士
煎鸡蛋要最后放,炒老了不好吃。
做法四
猪后腿肉洗净切片,用三分之一汤匙米酒、适量的盐搅拌均匀腌制10分钟。这样处理后的肉爆炒后瘦肉不会柴。
2青辣椒切斜刀口,蒜切片。
3热锅、下冷油,油热后,鸡蛋加点盐煎荷包蛋。
4就3步骤中的热锅,如果锅内还剩油,就直接下腌制后的猪后腿肉爆炒。如果油不够,就下冷油,等油热后下猪肉爆炒。等猪肉炒至焦黄,盛出。下辣椒蒜片爆炒,辣椒炒至表面有点皱纹(发焦)。
下炒好的肉片、煎好的荷包蛋(荷包蛋下锅后,用锅铲铲至合适的大小),放盐,淋入老抽。喷点水,煮沸腾。出锅。
做法五
原料:瘦肉一块鸡蛋三颗青辣椒少许
做法:
1.瘦肉洗净切成薄片,
豆豉双椒炒荷包蛋的家常做法大全怎么做好
最佳答案材料
【原材料】
** 鸡蛋4-5个、红辣椒1个、青辣椒3个、干辣椒随意、蒜5-6瓣、豆豉随意。
【调味料】
** 植物油2大勺、盐、糖1小勺、生抽1大勺。
做法
1:青红椒切成滚刀片,干辣椒切小段,蒜切粒。
2:平底锅入油烧热,打入鸡蛋,两面煎焦黄。
3:将煎蛋切成小块。
4:净锅入少油,下入青红椒煸炒至表面呈现虎皮状。
5:锅内再入少油,入豆豉和蒜粒炒出香味。
6:再加入煎蛋和其它调味料翻炒片刻即可。
小诀窍
鸡蛋要煎老煎焦一点儿,蛋黄一定要煎熟,否则一切蛋黄流汤就不好办了。
荷包蛋的做法
最佳答案椒盐荷包蛋
▼
食材:
鸡蛋2个、油适量、椒盐适量
做法:
1)热锅冷油,将锅轻轻晃一下,使锅壁均匀沾上油
2)磕入一个鸡蛋
3)中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结,撒上椒盐
4)倒入少许水,盖上锅盖
5)焖至水干即可
豆豉尖椒炒荷包蛋
▼
食材:
鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油适量、盐适量、花雕5ml、蒜头2瓣、生抽适量、白糖适量。
做法:
1)平底不粘锅中倒入少许油,油热后将鹌鹑蛋煎熟,盛出待用。
2)尖椒切段,再利用平底锅煎至两面金黄起皮,盛出待用。
3)锅中重新倒入少量油,油温 热时放入蒜片与豆豉慢火煸香,再倒入花雕。
4)将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒,加适量的盐、糖。出锅前淋生抽,再翻炒一分钟即可。
青椒炒啥好吃
最佳答案青椒炒火腿
1.火腿切片,青椒去蒂洗净切片。
2.起锅烧油,下入火腿炒香,下入青椒片炒至断生,调入酱油和白糖,淋明油炒匀即可出锅。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
青椒炒羊肚丝
1.羊肚买回来加醋加碱加面粉多次清洗干净,放入凉水锅,加入料酒,葱姜,干花椒焯水,再从新下入净水锅中,放入料包(干辣椒、花椒、香叶、桂皮、草果、砂仁、白芷、小茴)、盐、味精、鸡精、料酒煮40分钟,冷却后取出切丝。青椒切丝。
2.起锅烧油,姜葱蒜爆锅,下入羊肚丝翻炒几下,调入盐,生抽,味精、鸡精、胡椒粉,下入青椒丝炒断生,即可出锅装盘。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
青椒过油肉
1.青红椒切片,洋葱少许切片,木耳泡发待用。
2.瘦肉切三角片,加入盐、酱油、味精、料酒、鸡蛋、水淀粉拌匀腌制片刻。
3.油锅四五成热,下入肉片炸至色,捞出控油待用。
4.锅留底油,下入姜葱蒜片,下入青椒片,下入肉片翻炒均匀,调入盐、味精、酱油、花椒粉、姜粉、八角粉、香醋、花椒水,快速翻炒断生即可出锅装盘。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌青椒炒蛋
材料:鸡蛋200克、青椒50克、植物油60克、料酒25克、盐3克。
做法:将鸡蛋打入碗中,加盐及料酒调匀,把青椒切成丁。
2.炒锅上火,放油,倒入蛋液,炒熟后盛出。
3.原炒锅再把青椒炒熟,把鸡蛋倒入炒锅中炒散即成。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌青椒土豆丝
〖材料〗土豆2个,青椒1个,盐、味精、醋、植物油
〖做法〗土豆去皮切丝,淘洗数遍后用清水浸泡。
(2)青椒去籽切丝,大蒜切片。
(3)植物油烧热,放入土豆丝和蒜片,翻炒。
(4)加入适量醋,土豆丝快熟时放入青椒丝。
(5)翻炒数次后放入食盐和少许味精,炒均匀后出锅。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌煨青椒荷包蛋
原料:鸡蛋3个,青椒2个,盐3克,酱油5毫升,胡椒粉3克。
做法:青椒洗净,抹上盐、胡椒粉直接在火上煨熟,切圈。鸡蛋打散后,逐次入油锅中煎熟。将煎好的鸡蛋装入盘中,切好的青椒摆于其上,淋上酱油即可。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
煎荷包蛋加点什么,蛋黄颜色鲜艳、蛋白又香又嫩,太好吃了呢?
最佳答案煎荷包蛋加点它,蛋黄颜色鲜艳,蛋白又香又嫩,太好吃了!鸡蛋我隔三差五就要吃一次,第一次这样煎荷包蛋,端上桌就抢光儿子天天嚷着要吃,太香了!这种煎荷包蛋的做法,我给它取名为:风味辣椒荷包蛋。煎鸡蛋我家经常吃,但是荷包蛋煎不好,于是只能打散鸡蛋煎。最近学了新技巧,煎荷包蛋,在鸡蛋凝固前浇点冷水,蛋黄的颜色鲜艳有光泽。煎好鸡蛋出锅,然后把辣椒、豆豉煸炒香,加入煎好的鸡蛋,太好吃了。豆豉吃一种开胃的调料,广东很菜肴都会放豆豉,比如豆豉蒸排骨,豆豉焖鱼、还有大家熟悉风味豆豉老干妈、豆豉罐头鱼等。
煎荷包蛋是有技巧的:第一煎鸡蛋要用小火,旺火容易把蛋白煎焦,蛋黄不熟。第二:煎鸡蛋在蛋白凝固时,浇一点冷水,蛋黄的颜色鲜艳,又香又嫩还不粘锅。第三:煎荷包蛋的时候可以盖上锅盖,这样简单容易熟,不焦糊。第四:煎荷包不要放盐,容易不均匀。炒辣椒等配料的时候放少许盐,鸡蛋很久就入味,很香很好吃。掌握好技巧之后,接下来分享风味辣椒煎荷包蛋的做法给大家。
【口味朝天椒煎荷包蛋】
食物:生鸡蛋、小辣椒、青椒、小香葱、水豆豉、食用油、盐。在其中小辣椒和青椒配搭,色调五彩缤纷,更具胃口。流程1:水豆豉自来水清洗,迅速捞起来沥干水。小辣椒、青椒、小香葱各自清理干净,切完预留。流程2:菜锅热,倒进适当食用油,打进生鸡蛋,煎至蛋白凝固以前,浇一小勺凉水,且盖上盖子,用小火煎,打开表盖以后,生鸡蛋就煎熟透。又圆又大,蛋白质细嫩,蛋黄颜色艳丽,近乎完美。流程3:锅里倒入少许食用油,切完小辣椒、青椒倒进锅中,加一勺盐,搓一搓,朝天椒变松。流程4:继续放水豆豉爆锅香,能闻到朝天椒的香味,剁椒的酱香型,十分味美。流程6:水煮荷包蛋放进锅中、适当盐、小香葱炒均,即可出锅,太上头了!这种口味朝天椒水煮荷包蛋,你吃过吗?
【温馨小贴士】
1.关于鸡蛋选择,新鲜的生鸡蛋,鸡蛋壳不光滑感,假如光溜溜的手工制作是坏鸡蛋,或时长很久的生鸡蛋。蛋黄的颜色越红,鸡蛋营养使用价值就越高。2.煎蛋要用小火,大火煎蛋非常容易表面烧焦,鸡蛋黄没熟,展现保温墙板生鸡蛋。3.口味豆豉辣椒煎荷包蛋,不但营养价值高,都是健脾开胃的小菜,价廉物美,每家每户吃得起。
想要成长,必定会经过生活的残酷洗礼,我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于豆鼓蒜苗炒荷包蛋的做法的信息了解不少了,探索吧希望你有所收获。