今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊羊肉小白菜汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
羊肉丸子汤配什么菜?
优质回答羊肉丸子汤因肉馅嫩滑爽口、汤汁鲜美,有滋补养胃、补血驱寒的功效而成为大众小吃中的“王者”。羊肉本身就甘温偏热,有助阳补精作用,弄成丸子煮成汤后,有非常不错的补益气血的功效,这都有赖于羊肉汤中所蕴含的丰富蛋白质、维生素成分,以及矿物质钙、钾、铁、磷等元素物质。
白菜羊肉丸子汤:准备羊肉馅 加入盐,料酒十三香,耗油,酱油,姜末, 加入淀粉,蛋清一个 。加入香葱末,加入少许香油搅拌 。馅和好了,味上30分钟左右,准备小白菜洗净切段, 加入粉丝,水烧开放入丸子加入白菜 ,加入粉丝煮熟,加入少许盐,味精出锅。盛入碗中,好喝营养。
羊肉萝卜丸子汤:羊腿肉和羊肥肉剁馅儿。 制作葱姜水,少量开水冲入葱姜丝,浸泡10分钟 。肉馅儿里伴入鸡蛋,生抽,淀粉,盐,白胡椒粉。tips: 如果你的肉馅儿里没有加肥肉,那需要在这一步加多一些植物油,不然丸子会柴。倒入葱姜水,剩下的葱姜丝也使劲挤出葱姜汁 。使劲搅拌5~10分钟,直到肉馅上劲 。烧一锅水,水里加一块姜,2勺盐,一点点生抽。(如果丸子不够肥,汤里也可以加一点点油) 。
萝卜切丝。tips: 这一步用我们店里的经典老产品主厨同款“刨片器”先刨片,再切丝,高效又工整。 水开后加入萝卜丝 。水开后转最小火,在几乎不沸腾的状态下,下丸子。tips: 下丸子的方法,可以用手的虎口挤丸子。懒得洗手的话也可以像我一样,用勺子团丸子。 丸子全部浮起来后,再煮3分钟,就可以端上桌开吃了。
秋冬季节食用羊肉丸子汤有驱寒滋补功效,而夏日季节食用羊肉丸子汤可以去湿气、暖胃生津、保护胃肠。但需要注意的是,体质偏热的人不宜过多食用羊肉以及羊肉汤。
羊肉能不能和白菜一起吃?
优质回答羊肉能和白菜一起吃。
(1)羊肉具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。
(2)白菜具有清热解烦、利尿、解毒之功效。
羊肉和白菜一起吃具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌,清热解烦、解毒、利尿的作用。
羊肉和白菜一起吃的做法:
小白菜炖羊排
主料:小白菜 500克,羊排1000克。
辅料:盐 3克,味精3克,葱汁10克,姜汁10克,鸡精5克,料酒10克,香油10克。
制作方法:
1、 炖菜的羊排,是用高压锅压了半个小时,备用。
2、小白菜心顶刀切细条;
3、锅内加清汤,下入羊排骨烧开,下入料酒、白菜条、精盐、鸡精烧开至熟;加味精、香油即可。
4、出锅。盛入碗里,即可食用。
健康功效:益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌,清热解烦、解毒、利尿。
羊肉小白菜汤的营养价值:
1、羊排性温,味甘。归经脾,肾。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳。禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。特点体质虚弱人之滋补佳品。
2、小白菜性平,味甘。归经肺。具有清热解烦、利尿、解毒之功效。适宜慢性习惯性便秘、咽炎、腹胀、火大引起的牙龈肿胀。禁忌脾胃虚弱,痛经。特点钙、维A、胡萝卜素含高。
羊肉能和白菜一起吃吗?
优质回答羊肉和白菜可以一起吃,有道菜就叫羊肉炖白菜,做法如下:
用料:
主料:羊肉650克、白菜350克、青蒜2根;
辅料:料酒2勺、盐2勺、生抽2、老抽1勺、冰糖1块、八角1个、桂皮1块、香叶3片、辣椒1个、大葱3段。
1、羊肉在凉水中煮开,放入料酒去腥去除浮沫捞出。
2、准备各种大料。
3、把羊肉放入锅中炒干水分,放料酒。
4、放入大料。
5、放老抽、生抽、冰糖。
6、放没过羊肉的开水大火煮开后改小火焖制1个多小时。
7、白菜切大块后放入锅中煮出水分,滤干,青蒜切末。
8、等羊肉酥烂后放盐。
9、放入白菜翻炒片刻(时间由具体情况决定)。
10、等白菜入味后放收汁入青蒜煮开即可。
汤菜的做法和配料
优质回答食材:白菜适量,羊肉卷1盘,粉丝1小把(需提前泡发),葱花适量,姜片5片,食盐1小勺,鸡精适量,温水适量。
做法:
1、 白菜清洗干净后,切到切成段状,粉丝提前泡发,葱切成葱花,姜切成片备用。
2、 锅中放入几片姜片,添入温水煮沸。
3、 煮沸后先放入粉丝煮开,再放入白菜段煮沸。
4、 煮沸后再放入羊肉卷,加入食盐和鸡精调味。
5、 煮制羊肉熟烂后,放入多些的胡椒粉和香油拌匀出锅就可以了。
农家一锅炖
用料:冻豆腐、西红柿、干香菇、胡萝卜、娃娃菜、盐、生抽、胡椒粉、香油;
做法
1、冻豆腐解冻,干香菇泡发,胡萝卜和西红柿、切成小块。
2、炒锅烧热放油,先放香菇和胡萝卜炒香,再放西红柿,加盐,炒至西红柿化成汁,移入砂锅中。
3、放入冻豆腐,加水没过所有的菜,加一点生抽,慢慢炖上十几分钟。
4、最后放入撕成小块的娃娃菜再煮一、两分钟,放胡椒粉、香油,出锅。
小贴士:把冻豆腐换成土豆也好吃。
西北大烩菜
材料:茄子两根,大土豆一个,西红柿两个,元葱半个,尖椒一根,瘦肉片半碗,丸子、花生油,盐,料酒,水淀粉,胡椒粉,鸡粉。
做法:
1、茄子洗净,用手撕成小块。
2、土豆去皮洗净切滚刀块,西红柿去皮切块,元葱尖椒用手撕成片,瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。
3、炒锅注油烧热,划入瘦肉片炒变色,加点胡椒粉炒匀,随即放入元葱片翻炒。
4、放入西红柿。
5、炒至西红柿出汁后,放入土豆块和茄子块,填入与原料持平的清汤。
6、大火烧开后转至中小火炖至原料软烂,主要是土豆软烂了即可,放入青椒片、丸子稍炖片刻,加盐和鸡粉调味后出锅。
虾仁萝卜丝汤
主料虾仁150g白萝卜200g
辅料 油20ml盐3g葱5g姜3g蒜适量料酒10ml鸡精2g
做法
1、虾仁提前从冰箱拿出来化冻,白萝卜洗净去皮。
2、葱、姜、蒜备好。
3、将白萝卜切成细丝,葱、姜、蒜切碎。
4、化了冻的虾仁。
5、锅里放油,六成热放入葱、姜、蒜翻炒。
6、放入虾仁翻炒。
7、虾仁变色后添加料酒。
8、添加适量的水。虾仁萝卜丝汤的做法步骤8
9、放入萝卜丝,用大火烧开。虾仁萝卜丝汤的做法步骤9
10、开锅后转中火烧制5分钟,放入盐、鸡精调味即可。
小白菜滚鸡汤
主料:浓缩鸡汤罐头420g小白菜500g
辅料:橄榄油适量清水适量
食材:小白菜和罐头浓缩鸡汤。
做法
1、将小白菜用清水浸泡20分钟,择洗干净,沥干。
2、打开罐头。
3、将整罐浓缩鸡汤倒入煮锅中。
4、加入适量的清水。
5、盖锅盖,大火烧开。
6、揭盖,倒入适量的橄榄油。
7、放入小白菜。
8、盖锅盖,大火烧开,煮3分钟。
9、揭盖,即可关火。
鱼头豆腐汤
主料鱼头1个豆腐2块
辅料姜片适量枸杞适量料酒适量盐适量
做法
1 、鱼头洗净,放一点料酒,一点盐,抓一下,去下腥味。
2 、豆腐切好,先用水泡着备用。
3 、鱼头小火两面煎黄。
4 、煎鱼头中。
5 、鱼头煎黄后,开大火,加入烧好的开水,同时加入姜片,枸杞。
6 、大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。
7、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。
8 、起锅时放葱。
鸭骨莲藕汤
主料:鸭骨250克莲藕100克
辅料:花生仁30克天麻30克盐1克鸡精1克胡椒粉1克
做法:
1、食材整好备用。本来莲藕要切滚刀块的,刚好中午炒莲藕还就下一些。
2、把食材放入电压力煲里,加入适量水。
3、盖上盖调煲汤档。
4、时间到,调味盛起。
鱼丸萝卜汤
主料萝卜445克鱼丸95克
辅料香葱适量盐适量味精适量
做法
1、食材:萝卜、鱼丸、香葱
2、将萝卜清洗清洗。
3、放在案板上切成块。
4、烧锅倒油烧热,下入切好的萝卜翻炒一下。
5、接着,合入鱼丸,加适量的清水。
6、翻动一下煮开、煮至萝卜熟软。
7、然后,加适量的盐。
8、加适量的味精。
9、调味翻匀,搁入香葱即可。
花生炖猪蹄
主料:猪蹄2只花生仁(炒)适量
辅料:枸杞少许
调料食盐适量鸡精少许葱1段姜半块料酒适量胡椒粉适量
做法
1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用
2、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒,改小火炖1小时
3、开盖放入泡好的花生米,盖盖煮约30分钟
4、加盐、鸡精调味,最后撒入泡好的枸杞,即可出锅装碗
番茄鱼片汤
食材:龙利鱼柳500克、番茄、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、葱、姜、洋葱、蒜适量
做法:
1、首先将龙利鱼柳解冻,洗净切片,加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀,腌制20分钟
2、番茄洗净,轻划十字刀,用沸水烫一下,待稍稍温凉的时候把皮剥下来
3、番茄切碎备用。葱、姜、蒜、洋葱切碎
4、烧热油爆香葱姜蒜,下洋葱末和番茄粒爆炒至番茄软烂
5、加入220毫升清水,烧开之后酌情加盐,再下入鱼片,再次烧开之后过3分钟就可以出锅享用啦。
酸汤肥牛
用料:海南黄灯笼辣椒酱20克—100克(根据个人口味增减)肥牛片250克金针菇125克尖椒1根红尖椒2根蒜5瓣姜片适量白醋5克-20克(根据各人口味增减)料酒10克盐2克糖3克高汤适量
做法:
1、肥牛提前解冻,蒜拍破后切碎,青红尖椒切圈,金针菇剪去根部洗净
2、将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟,滤干水份放入碗中铺好
3、炒锅内倒入少量油,烧至六成热后,放入姜片、蒜碎爆香
4、放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟,加入高汤,料酒大火煮开。(补充说明:吃不了辣又想汤汁是金黄色的小伙伴,可以把一小块蒸熟的南瓜用料理机打碎,然后加入汤里,就可以做出金灿灿的酸汤了)。
5、用网筛滤掉锅内的料渣丢掉,放入肥牛片,加入盐,糖煮开,将煮出的浮沫也用网筛滤掉
6、待肥牛煮熟后,淋上白醋,关火,将其倒入铺了金针菇的盘中
7、表面撒上青红椒圈点缀,最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念,因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。探索吧关于羊肉小白菜汤的做法介绍就到这里,希望能帮你解决当下的烦恼。