今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊土豆酸菜汤怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
洋芋酸汤怎么做
答洋芋酸汤做法步骤:
食物:
马铃薯(洋芋)、酸菜、盐、鸡精、食用油15克
做法步骤:
1. 将泡菜清洗切成片备用。2. 土豆去皮清洗切割成木筷头厚的片备用。3. 取锅烧电下泡菜,炒成香气时添加酸菜鱼火锅,烧开。4. 随后下土豆块煮开,放鸡精和盐即出锅。
制做秘诀:
1. 泡菜应清洗干净。2. 马铃薯切完后用小水泡上,不然会掉色。3. 料汁要清亮,泡菜不适合过多。4. 马铃薯不适合久煮,以煮软为宜。
土豆营养价值:
1. 健脾利湿:
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;
2. 宽肠通便:
土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便机体及时排泄代谢,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质,由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法,所以含有大量的乳酸菌,有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群,有保持胃肠道正常生理功能之功效。
酸菜土豆丝汤的做法
答在东北很多人刚入秋就开始储存大白菜,这些白菜呢,是用来腌酸菜用的。从我小的时候就非常喜欢酸菜的菜肴。我印象最深刻的呢,就是爸比作的白肉汆酸菜。当然东北还有很多跟酸菜有关的菜肴,还是味道很不错的。今天就给大家介绍一个非常经典的菜肴叫酸菜土豆丝汤。
用料
酸菜 300克
土豆 1个
葱 适量根
姜 适量片
花椒 适量粒
八角 适量个
鸡精 适量勺
大粒盐 适量克
酸菜土豆汤的做法
首先将葱姜八角花椒准备好。
土豆切丝浸在冷水里备用。
酸菜洗净挤干水分备用。
起锅烧油放入适量的花椒。待花椒出香味捞出。
捞出花椒后放入葱花、姜片爆香。
放入挤干水分的酸菜,翻炒两分钟。
放入适量的水、八角、大粒盐。大火炖十分钟,放入土豆丝,炖至土豆丝熟透,如果汤不够可以再加一些,个人喜欢酸菜稍软一些的所以顿的时间比较长,这个凭个人喜欢
出锅就可以吃啦。还可以在里边放一点白胡椒粉和香菜。当然我这只有白胡椒粉,没有香菜,所以就没有放。(东北人很多还喜欢吃古月粉,感觉和白胡椒。)
小贴士
因为东北的酸菜,还是比较吃油的,所以炒的时候可以多放一点油,土豆丝因为比较细所以是后期放的,如果是土豆条的话,可以和酸菜一起炒一下。我今天这个酸菜汤那里面放了几片肉片,当然不是特意放的,因为是前一天晚上的肉片是五花肉,所以就放在里面了,如果是瘦肉的话就不建议放了,因为没有油。酸菜东北人都知道还是多炖一会儿的好吃。为什么叫汤呢?因为个人比较喜欢喝这个汤,如果不喜欢喝汤的呢,可以多炖一会儿,大火把汤收一收。
酸菜土豆汤怎么做 制作酸菜土豆汤的方法
答1、食材:土豆若干个、酸菜一包、蒜头一个。
2、准备好食材,将土豆去皮切丝状,用菜刀先敲打蒜头,再剥开皮比较方便。再将酸菜洗净备用。
3、待锅被火煮到完全干后,放入食用油。油沸腾后,扔下蒜头。
4、后,将土豆放入锅内翻炒,加入食盐,先放入少量,到最后再次加入,防止过咸。
5、待锅内土豆翻炒快干时,再加入少量水翻炒。最后加入水至少淹没过土豆。
6、待土豆煮到将近熟时放入备好的酸菜。酸菜加入1/4就足够了。酸菜一定要这时候放入,不然酸菜会太烂,非常影响口感哟 。
7、在土豆即将上锅时,加入味,味精的量要食盐的1.5倍。拿个碗装起一点汤试味道,如果过淡就再加入少量盐。
8、拿个碗装上就可以了。
从上文内容中,大家可以学到很多关于土豆酸菜汤怎么做好吃的信息。了解完这些知识和信息,探索吧希望你能更进一步了解它。