牛丸煲芥菜

今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊芥菜牛丸汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

芥菜牛肉丸的做法，芥菜牛肉丸怎么做好吃，芥菜

最佳答案主料

腌制牛肉片

100g

高脚芥菜

300g

辅料

油

适量

盐

适量

浓缩鸡汁

2g

白糖

5g

胡椒

6颗

姜片

3g

步骤

1.准备好食材:将芥菜清洗干净后，叶、梗分离，菜叶切成大片，菜梗切成长段；牛肉片已经预先腌制好

2.用小煮锅，加入1升清水，再放入压裂的胡椒、拍松的姜片、白糖和浓缩鸡汁，大火煮开后，再改小火煮5分钟，让调料充分出味。

3.改中火，放入适量的花生油，下难熟的芥菜梗，煮约1分钟。

4.再将菜叶投入，煮至断生（约30秒）。

5.然后将芥菜捞起控水，装入盛碗中，摆放好。

6.改小火，让汤水处于微沸状态，下牛肉片。

7.用筷划散，将牛肉片浸到刚熟（约60秒）。

8.将牛肉片捞起，平铺于步骤5的芥菜面之上。这时还可以看到，牛肉片是刚变色的。

9.开大火，将余下的汤水煮至大沸，下盐调味后，注入步骤8的碗中，水量刚好是浸过牛肉片。这也是利用汤汁的余温将牛肉片浸至全熟了。

10.稍加整理，即成。

从上文内容中，大家可以学到很多关于芥菜牛丸汤的做法的信息。了解完这些知识和信息，探索吧希望你能更进一步了解它。