今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊白面窝窝头用啥菜好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
窝窝头配菜的做法步骤图,窝窝头配菜怎么做好吃
优质回答用料
干豆角 适量
梅菜干 适量
萝卜干 适量
五花肉 少许
葱、姜、蒜 少许
油、盐、酱油、鸡精 适量
红辣椒 一至两个
外婆菜与窝窝头的做法
将干豆角,梅菜干,萝卜干提前泡软洗净,切成丁外婆菜与窝窝头的做法 步骤1
提前准备的葱、姜、蒜切成末,备用外婆菜与窝窝头的做法 步骤2
锅烧热倒入适量的油,比平时炒菜多一点,菜干类的菜比较吸油,油稍热时倒入五花肉爆香出油,然后倒入姜蒜末和葱白,翻炒爆香,然后倒入豆角干梅菜干萝卜干,翻炒至无水分状态,倒入少许酱油,继续翻炒一小会儿,加入鸡精,撒入葱花略翻拌均匀出锅装盘,摆上提前做好的窝窝头即可外婆菜与窝窝头的做法 步骤3
菜窝窝头的做法
优质回答菜窝窝头的做法如下:
材料:
玉米面粉、小麦面粉、高粱面粉、食黄豆、大葱盐2克,五香粉1克、酵母3克、植物油。
做法:
1、首先我们准备食材,我们把泡发好的黄豆一小碗,倒在案板上面用刀背压碎,黄豆是我前一天晚上用凉水提前泡上的,压碎以后捡一下豆皮,豆皮影响口感,捡干净以后把黄豆切碎放在盆中。
2、大葱白两段,先用刀背拍一拍切成葱花,再剁碎末和黄豆放在同一个盆中,芹菜叶一把切碎都放在一个盆中。
3、加入食盐2克,五香粉1克,用勺子搅拌调开,倒入玉米面粉50克,高粱面粉50克,普通小麦面粉100克,加入酵母3克,用手把三种面粉和青菜搅匀。
4、加入35度左右的温水,夏天水温保持在25度就可以,冬天水温要稍高一点,水温过低面粉发酵时间长,水要分次添加,先把面粉搅成面絮,再揉成面团,拿一个大盘子盖上,放在温暖的地方发酵2个小时。
5、2个小时以后,取出面团看一下,面团的体积明显的比发酵前蓬松变大,用手扒开看一下面团的里面,有很多蜂窝眼说明面团已经发酵好了。
6、取一个盘子,用小刷子均匀的刷上薄薄的一层植物油,刷上植物油是避免窝头粘住盘子。用手挖起面团,放在手心中团成一个圆球,再用大拇指从中间戳个孔,在中间戳个孔主要是怕窝头中间不好熟,把窝头全部团好以后都放在盘子上面。
7、现在开始蒸窝头,取出电蒸锅通电加热,锅内加水放上篦子,刷上一层植物油,窝头熟了以后不会粘锅,凉水放上窝头,在加热的过程可以给窝头二次发酵的时间。
8、摆放窝头的时候,注意两个窝头之间要留有足够的空隙,窝头遇热会再次发酵蓬松长大,容易相互粘连,盖上锅盖水开上气以后计时,蒸25分钟窝头就熟了。
9、25分钟以后 我们先关掉火,不要马上就掀锅盖,避免窝头突然遇冷收缩,停上两三分钟掀开锅盖再取出窝头,我们用手握一握窝头,马上就能弹起,掰开看一下,香软可口非常好吃的。
怎样做出越嚼越香的窝窝头?
优质回答越嚼越香有劲道的窝窝头怎么做?
窝窝头要做的好吃,不能太硬,但也不能像馒头一样松软,必须松软中带着一点儿嚼劲那才叫香。比如用玉米面、红豆薏仁粉和白面一起来做窝窝头,玉米面是一日三餐的主要食材,特别香!红豆薏仁是减肥必须的食材,减肥不等于节食,我始终认为食疗会更健康,对于湿性很重的体制,必须先祛湿才能根据自身的目的去运动、去调整一日三餐。而窝窝头低脂饱腹,也是瘦身的好食材。
食材:白面100克,玉米面100克,红豆薏仁粉80克,红枣10颗,酵母粉3克,纯牛奶140克。
【步骤】
1、准备食材,普通面粉和玉米面的比例是一样的,都是100克,红豆薏仁粉我用了80克。我这个红豆薏仁粉里面除了有赤豆和薏仁米,还有红枣、山药、黑芝麻、茯苓和草莓丁,加了木糖醇,味道是清甜的,所以我另外加了一些红枣颗粒,这样成品窝窝头就是甜口的。
2、三种面粉倒在案板上,如果是买的玉米面,或者玉米面用量比较大,建议大家先用开水将玉米面烫一下,去玉米面的生味。

3、纯牛奶中倒入酵母粉,静置片刻至酵母粉完全溶解。

4、牛奶酵母水倒入面粉中,揉成光滑的面团。用保鲜膜盖住,放在温暖处发酵30分钟。

5、发酵好的面团,用手蘸干面粉,在中间按个窝,面团不回弹不凹陷即为发酵完成。

6、面团揉压排气,将红枣去核切小颗粒,揉进面粉中。滚圆搓长分成8个小剂子。取一个小剂子,用手按个窝,顶部搓尖,做成窝窝头的形状。

7、依次做好所有的窝窝头,继续醒发5分钟。这里的醒发无需太长时间,需要保证窝窝头松软,但是还要保留一些嚼劲儿,所以二发无需像做馒头一样发得太到位。

8、蒸屉刷一层油,大火将水烧开,放入窝窝头蒸20分钟,蒸好焖2分钟出锅。
窝窝头加什么菜做好吃
优质回答榆钱的含铁量是菠菜的11倍,是西红柿的50倍,非常营养,如果能买到的话就试试给家人做几道榆钱美食吧,比如榆钱炒鸡蛋、蒸榆钱、榆钱汤、榆钱窝窝头等,清甜鲜美,全家都适合吃。
【材料】榆钱,中筋面粉,玉米面粉,小苏打1克,冷水,蒜汁(大蒜捣成蒜泥,加入少许生抽、陈醋、香油搅匀)。
【做法】
1、榆钱用水浸泡10分钟,多洗几遍,控水。
2、把榆钱下面的蒂摘掉,这样榆钱就是一片片的了,放入盆中,加入中筋面粉、玉米面粉、小苏打,中筋面粉和玉米面粉的比例随自己喜好调整,玉米面越多口感越粗糙,但是白面不能太少,否则容易散。
3、分次加入冷水,边加边揉,能揉成团就可以了,整成窝窝头形状,摆入刷过油的蒸屉内。
4、大火烧开,中大火蒸15分钟,取出。大蒜捣成蒜泥,加入少许生抽、陈醋、香油搅匀,窝窝头蘸着蒜汁吃,简直太好吃了!(注意:窝窝头不要蒸时间长了,否则榆钱就变黑不好看了,营养也会打折。)
看完本文,相信你已经对白面窝窝头用啥菜好吃有所了解,并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情,不妨试试探索吧推荐的方法去处理。