今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊红烧肉放红糖好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
红烧肉能放半梅吗
答可以的
猪五花肉大约2斤；九制话梅6颗；姜片2片；八角1粒；葱段1小段；
料酒1勺；酱油3勺；盐适量；冰糖8粒；
顾名思意，就是把话梅加在红烧肉里烧。这也可以说是让红烧肉好吃不腻的一个小窍门了。话梅生津解渴、健脾开胃，特别适合制作肉类菜时添加。这样做出来的红烧肉味道酸酸甜甜并且带有梅子的清香，爽口又解油腻。
做法和步骤
1话梅加1碗温开水，浸泡大约1小时。
2锅里烧开水，放进猪肉焯一下，去掉血沫，颜色发白后捞出来用冷水冲干净，滤干。
3炒锅烧7成热，倒入一大勺油。油或者水烧热后加冰糖，慢慢烧出糖泡，然后下肉快速翻炒。（如果掌握不好炒糖色，可以不加油，改用1大勺水，容易成功。如果不会炒糖色，也可以省略此炒糖色的步骤），加入姜片，八角，葱段，料酒，酱油。继续翻炒几下。
4等颜色了把话梅和泡话梅的水倒进去，水要基本淹没猪肉（水量不够，要再加开水，记住，一定要用开水哈。），然后等烧开再转小火慢慢烧，烧大约1个半小时，直到收干水分。肉汁都裹在肉上面。即可出锅。
5酸酸甜甜，好吃不腻，还有梅子的芳香
无法拒绝的下饭菜！
答无法拒绝的下饭菜!
一、糖醋排骨:
1、一勺料酒。
2、两勺生抽。
3、三勺陈醋。
4、三勺白糖。
5、一勺老抽。
6、排骨加葱姜料酒焯水，捞出洗干净浮沫。
7、排骨加葱段姜片，翻炒至微微焦黄。
8、加调好的料汁。
9、倒烧开的开水没过食材。
10、小火闷40分钟左右，大火收汁即可。
二、话梅排骨:
1、两条肋排冷水下锅，加姜片料酒葱蒜焯水。
2、准备配料:姜片、香叶、桂皮、八角、冰糖、话梅。
3、冰糖加油炒糖色。
4、炒出枣红色。
5、倒排骨炒上色。
6、两勺生抽。
7、一勺蚝油。
8、一勺老抽。
9、倒配料炒匀。
10、倒提前烧开的开水，多一点水没过食材。
11、小火焖40分钟左右，收汁即可。
12、开吃。
三、酸菜红烧肉:
1、五花肉切丁，加葱姜料酒焯水。
2、酸菜切小块，稍微浸泡下避免太咸。
3、锅里油热，放几块冰糖炒出糖色。
4、倒焯水好的五花肉炒上色。
5、一点八角桂皮香叶，姜片干辣椒倒入锅内。
6、2勺生抽，1勺老抽。
7、一勺蚝油，翻炒均匀。
8、加适量清水炖50分钟。
9、倒酸菜焖至收汁即可。
四、红烧肉:
1、五花肉加姜片，葱段料酒焯水。
2、锅不用放油，五花肉下锅煎。
3、煎至两面金黄。
4、下适量冰糖炒至融化五花肉炒上色。
5、下干辣椒、姜片、葱段、香叶、八角、桂皮。
6、三勺生抽。
7、一勺蚝油。
8、一勺老抽。
9、倒适量开水，炖45 分钟左右。
红烧肉里放乌梅有什么好处？
答你好，在红烧肉里放乌梅，会增加红烧肉的口感，不会让红烧肉吃起来那么的腻，肥而不腻，入口即化，会有股酸酸的味道。
无极老师告诉你这就是乌梅
资料拓展：
乌梅红烧肉的做法：
准备：猪五花肉大约2斤，切成块，九制话梅6颗，冰糖8粒，姜片2片，八角1粒，葱段1小段，料酒1勺，酱油3勺，盐适量，
做法
1.话梅加1碗温开水，浸泡大约1小时
。
2.锅里烧开水，放进猪肉焯一下，去掉血沫，颜色发白后捞出来用冷水冲干净，滤干
。
3.炒锅烧7成热，倒入一大勺油。油或者水烧热后加冰糖，慢慢烧出糖泡，然后下肉快速翻炒。(如果掌握不好炒糖色，可以不加油，改用1大勺水，容易成功。如果不会炒糖色，也可以省略此炒糖色的步骤)，加入姜片，八角，葱段，料酒，酱油。继续翻炒几下
。
4.等颜色了把话梅和泡话梅的水倒进去，水要基本淹没猪肉(水量不够，要再加开水，记住，一定要用开水哈。)，然后等烧开再转小火慢慢烧，烧大约1个半小时，直到收干水分。肉汁都裹在肉上面。即可出锅。
怎么做梅子红烧肉
答准备材料：五花肉、梅子、葱、蒜
步骤：
1、话梅提前用开水泡开，准备五花肉。
2、五花肉冷水下锅，加入适量料酒，大火煮开，捞出五花肉，温水洗净。
3、热锅下少许水，放入适量冰糖。
4、下入五花肉，翻炒上色。加少许料酒，翻炒至料酒挥发完。
5、生抽老抽3:1的比例加入锅中，翻炒至肉上色。加入开水末过五花肉，加入葱姜蒜、八角。盖盖小火炖煮一小时。
6、揭盖大火收汁，出锅之前加入适量盐和鸡精，出锅装盘。
7、成品。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到红烧肉放红糖好吃吗。如需更深入了解，可以看看探索吧的其他内容。
