今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊油鸡饭做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
香菇麻油鸡饭的经典做法？
优质回答香菇麻油鸡饭
材料
白米 1.5杯,水 1杯,鸡腿肉 1只,干香菇 10朵,香菇水 0.5杯,四季豆 少许,老姜 1块,葵花油 少许,麻油 1汤匙,米酒 2汤匙,盐 1小匙
做法
1: 备料：白米1.5杯洗净、鸡腿肉切块、干香菇泡水后切丝、老姜切片(约8-9片)、四季豆洗净切段。
2: 内锅：白米1.5杯+1杯水+0.5杯香菇水+1汤匙米酒+1小匙盐巴，放入电锅备用。
3: 葵花油少些，小火煸香姜片至金黄微焦，加入1汤匙麻油，再加干香菇丝炒香。
4: 放入鸡腿肉炒至鸡皮微黄变色，加1汤匙米酒续炒，待香气四溢，熄火。

5: 将锅中所有食材倒入电锅内锅中，外锅1杯水，按下煮饭，待电锅跳起。

6: 开锅盖将所有食材搅拌均匀后，再盖锅盖闷15分钟。

7: 将香菇麻油鸡饭摆盘，加入清炒四季豆点缀，完成！
麻油鸡菜炖饭怎样做才好吃？
优质回答麻油香菇鸡炖饭的做法:
1. 白米洗净，沥干水分。如用糯米需先浸泡4小时或。鸡块洗净切块，沥干水分备用。 锅中加入麻油和姜片以小火慢慢煸至姜片边缘呈微焦黄。(用小火慢慢煸炒，能使姜汁溶解在麻油当中，可增强身体的抗寒能力，从而达到温补的功效。
2.然后放入鸡块和香菇炒至鸡块半熟。
3.接着倒入米酒和水。(酒和水的比例可按喜好调节，但米和水的整体比例需约为 1:0.7)。
4.汤煮至滚后，将白米倒入拌匀。
5.盖上锅盖，以小火煮约10分钟至汤汁略收干后，打开盖子，放入杞子和少许盐调味。(也可以直接倒入电饭煲闷熟)。
6.然后再盖上锅盖用小火续煮约5分钟后可关火，再闷h15分钟即可。
7.每粒米饭也充满麻油鸡香味。
麻油鸡饭的好吃做法？
优质回答麻油鸡饭的做法？
天气一凉，就会让人想到麻油鸡。煮成麻油鸡饭，主食配菜都有，一锅搞定，暖身温胃又满足。 麻油鸡饭最好吃的做法，只需简单几步，又香又嫩，比饭店做的好吃！
材料：
去骨鸡腿肉：2只、长糯米：2.5量米杯（180CC/杯）、白米：0.5米杯、姜薄片：20片、红葱头：4-5瓣、干香菇：2大朵，泡水后切丝、高丽菜：300g、当归：1小片、枸杞：十几粒、香菇水：1.5量米杯、米酒：1量米杯、酱油：1-2大匙、盐：适量、胡椒：适量、白麻油：2大匙、黑麻油：4大匙
做法：
Step1.糯米洗净泡水至少3小时，滤干备用。白米也洗净和糯米混合。
Step2.高丽菜洗净，撕成小片备用。
Step3.香菇泡水后，切丝备用。香菇水要留着。
Step4.鸡腿肉切小块，将鸡肉煎至变色微焦，备用。
Step5先用白麻油2大匙将姜片小火慢慢煸香，煸至姜片快要卷曲。
Step6.再放入黑麻油4大匙爆香。黑麻油不耐高温，所以先用白麻油煸姜，以免产生苦味。
Step7.放入红葱头和香菇，稍稍爆香一下。
Step8.放入滤干后的米翻炒均匀至半熟。若米已经炒干，可先加约50cc的水，继续拌炒。
Step9.将鸡肉也放入，翻炒。
Step10.倒入1杯米酒，稍稍煮一下，将酒精煮掉。
Step11.加盐、胡椒、酱油调味。也放入一小片当归和一些枸杞增味。
Step12.再放入高丽菜，拌匀。
Step13.将拌炒好的麻油鸡饭移至电锅内锅，加入香菇水1.5杯。外锅放1.2米杯的水，用电锅将饭煮熟。
Step14.电锅煮好跳起后，再焖30分钟，拌匀即完成。
Step15.麻油鸡饭酒香﹑麻油香气四溢，味道够味却不油腻。鸡肉软烂，米粒吸满酒肉油香，非常好吃！
对于油鸡饭做法，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看探索吧的其他内容。
