今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊牛肉面红油肚丝做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
李先生牛肉面的红油肚丝是怎么做的?
最佳答案准备材料：肚子1个500克、食盐1/2茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺50克
制作步骤：
1、肚子1个放在冷水盆里，使水面没过表面，放入1/2茶匙食盐。
2、倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟。
3、用手反复搓洗肚子表面，去除表面的粘液。
4、肚子洗好后把盆里的水倒掉。
5、在肚子表面撒一层干燥的玉米粉，如洗衣服一般把外面和里面反复搓洗几次。
6、用流水把玉米粉冲洗干净。
7、洗好的肚子放在锅里，加入足量的冷水没过表面，放入生姜片和花椒粒。
8、锅里淋入1汤匙白酒，开火焯煮至水开，捞出肚子，用冷水冲洗干净表面的浮沫。
9、焯好的肚子放在电压力锅中，加冷水没过肚子表面，放入生姜和花椒粒。
10、盖好锅盖，通电，按“肉类键”12分钟，保压20分钟，开始煮制。
11、取煮熟放凉的肚子250克切成丝。
12、放入山西老陈醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒红油3汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙和凉白开1汤匙，调成味汁。
13、大蒜去皮，放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥。
14、香菜切段，和蒜泥一起放在肚丝上，淋入调好的味汁，吃的时候进拌均匀即可。
加州牛肉面里面的红油肚丝怎样做？
最佳答案我来描述我自己的做法吧！我一般都是买比较新鲜的牛肚《当天杀的牛，这样自然它的内脏也是新鲜的了》！
第一：将买回来的牛肚加料酒，淀粉，面粉，和食用碱反复搓洗干净待用；
第二：取高汤桶下入清洗干净的牛肚，入基本味，家少许黄酒或白酒都可以；再适量的高汤《没有的话就用白开水；放在锅炉将其煮熟，涝坜带用！
第三：把煮熟后的牛肚切成租细适当的条状，然后配上青红椒丝，洋葱丝；白的熟芝麻，红油在锅中一起拌匀或炒制以下都可以。〈因为这道才既可以凉拌也可以做为一道下酒的小炒，如果要是自己家吃的话就直接买点熟的牛肚回来，在配上一样的配料拌炒都可以，注意味道自己把握，根据自己的口味决定它辣，其咸鲜程度！〉
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，探索吧相信大家的知识有所增进，明白了牛肉面红油肚丝做法。
