今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊炸串怎么做的才好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
炸串串怎么炸的
优质回答炸串在平时是比较常见的小吃美食,炸串吃起来不仅味道鲜美,而且营养也是非常好的,可以制作炸串的蔬菜是很多的,既可以炸蔬菜,还可以炸肉串,不过炸串虽然种类比较多,但是炸串由于是油炸的东西,平时尽量少吃,尤其是减肥的人来讲,尽量少吃一些热量比较高的食物,下面介绍炸串的做法。
食材用料:卷心菜半个、火腿肠2根、番茄酱适量、蒜蓉酱适量、孜然粉适量、芝麻盐适量、油适量
炸串的做法
1.卷心菜半个,火腿肠两根。(在家自己就可以做的炸串!)
2.将卷心菜切成四方块(大约2厘米左右),插上竹签。
3.将没有插竹签的卷心菜串到竹签上,一根竹签串两块卷心菜
4.火腿肠剥去外衣,从中间切开,串上竹签,用小刀在火腿肠上割1厘米左右深的口,不要割到底,像图上一样,往上割2刀,每个面有3刀,每根竹签上的火腿肠都这样割6刀。
5.串好的卷心菜要洗一下,然后沥干水分,火腿肠割完备用(在家自己就可以做的炸串!)
6.油锅里多倒一点油,油七成热的时候就将卷心菜和火腿肠放进去,用中火炸。
7.卷心菜炸软就可以了(也就是2-3分钟)。(在家自己就可以做的炸串!)
8.火腿肠炸到变色,割的刀口都炸开了就可以,如图。
9.将炸好的串放盆里,稍微倾斜一下控油。
10.控油的时候准备蘸酱,番茄酱和蒜蓉酱倒入盘里搅拌均匀,孜然粉和芝麻盐倒蘸酱盘里不用搅拌。
11.将菜串放入酱盘里,用刷子均匀的刷上酱,火腿肠不用刷酱。
12.刷好酱的卷心菜放到干净的盘里,火腿肠也放上,均匀的撒上孜然粉和芝麻盐就可以吃了。
做辣椒酱、辣椒连串食物加工办法
1、辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入干净的水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附得泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg,明矾0.1kg混匀,装入泡菜坛,约10d后就行了食用。还有一点在辣椒里头还可参加花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等,其味道愈加特别。
2、辣椒油:选辣椒果鲜红得干椒为原料,去蒂和籽,用水洗干净沥干,按干辣椒和植物油1∶10得比例取油入锅内,加热,待油冒浓烟时将锅从火上撤离,约凉3min左右,将沥干水得干辣椒倒入锅内,用筷子翻动,使其受热均匀。等油凉后,捞出辣椒,剩下得油即为辣椒油。
3、酱青辣椒:选无虫伤,无腐粒得青辣椒洗干净,凉干表水后放入缸中,一层辣椒一层盐,最后用重物压紧辣椒(100kg
自己在家怎么做炸串 自己在家怎么做炸串好吃
优质回答1、食材:穿好的蔬菜10串、穿好的丸子类20串、麻辣粉25克、白胡椒4克、五香粉15克、盐5克、糖5克、十三香3克。
2、首先,将喜欢的蔬菜和丸子肉类等食材串起来备用。
3、其次,制作炸串灵魂蘸料。将麻辣粉25克、孜然粉10克、白芝麻20克、糖5克、十三香3克搅拌均匀,淋上热油,就完成了香喷喷的蘸料。
4、最后,将食材放入油温5成的油锅中,下锅炸,全部炸好后捞出,刷上做好的灵魂蘸料就可以吃了。
炸串怎么炸的才好吃
优质回答油炸(炸串)的用料
孜然 粉20克 辣椒粉20克 白芝麻20克
蚝 油20克 盐5克 鸡粉5克 味精5克
白胡椒 粉5克 麻辣鲜5克 五香粉5克
咖喱粉10克 白糖5克
油炸(炸串) 的做法步骤
步 骤 1
部分材 料 照片
步骤 2
所有香料合照
步骤 3
热油泼到混合好的香料里。
步骤 4
炸你想吃的东西,蘸香料。开吃
油炸(炸串)的小贴士
给多少油是个随意的事。
油少,香料干,炸好的食材蘸料多,口味重;
油多,香料湿,炸好的食材蘸不到料,没味。
自制街边炸串的教程
优质回答每次路过小吃摊、串串店都会被香味吸引,各种小串做的很好看,又好吃。其实自己在家也可以做,而且还能省下不少钱。来看看是如何操作的吧。
工具/材料
竹签子、各种食材(豆腐皮、香菜、金针菇、肉片等)、辅料(孜然、辣椒粉等)
01
先将豆腐皮切成小块,然后卷上金针菇。
02
卷好后,用竹签子串好,最好几个连在一起,这样不会浪费签子。
03
香菜太长的话可以切短一些,如果有其他青菜也是一样的处理方法。
04
同样的卷好蔬菜后用竹签子串起来。
05
其它的食材也是一样,切好、串起来。
06
然后等到锅里的油5~6分热的时候,就可以将下各种小串了。
07
两面炸至金黄即可捞出。
08
然后在大点的盘子里准备一些辅料,孜然、辣椒粉、盐以及一些烧烤料等。
09
接着往盘子里加入一些热油。
10
搅拌均匀。
11
最后将搅拌好的酱料刷在炸好的串串上就可以了。
人天天都会学到一点东西,往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容,我们可以清楚地了解到炸串怎么做的才好吃吗。如需更深入了解,可以看看探索吧的其他内容。