今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊巧克力杯子蛋糕的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎样制作巧克力蛋糕?
最佳答案1.黑巧克力140g;
2.黄油110g;
3.鸡蛋2个,外加蛋黄1个;
4.细砂糖40g;
5.低筋面粉30g;
6.朗姆酒10ml
为做6纸杯蛋糕的用料
做法:
烤箱预热至220度,
黑巧克力隔水融化后加入黄油搅拌至全部融化,
鸡蛋+蛋黄+细砂糖搅拌打发至糖全部融化,蛋液变稠
将蛋液慢慢倒入巧克力中搅拌均匀,加入朗姆酒、筛入面粉再次拌匀
装入纸杯,入烤箱中层烤制10分钟左右即成香甜可可的巧克力蛋糕。
—— 供您参考
巧克力纸杯蛋糕怎么做呀?在家做可以吗?
最佳答案分享给你一个我们最近直播的教程~
需要准备的材料有:
低粉:85g、可可粉:15g、泡打粉:3g、黄油:65g
糖:60g、鸡蛋:1pc、淡奶油:60g、耐烤巧克力豆:50g
具体制作流程:
1.所有粉类材料混合过筛备用
2.黄油切小块(黄油要温室软化,软化后加入白糖),放到搅拌机里进行搅拌,打至发白膨胀即可取出备用
3.分三次加入蛋液(鸡蛋一定要室温状态下,冷藏的鸡蛋会让黄油凝固,同时会出现水油分离的状态),蛋液和黄油充分搅匀即可取出
4.先将一半的过筛混合粉类和一半的淡奶油倒入上一步骤翻拌均匀;再加入剩下的混合粉类和淡奶油(面糊呈现粗糙状态);加入耐烤巧克力豆搅拌均匀
5.将搅拌好的面糊装入裱花袋(7分满),挤入纸杯中(7-8分满)
6.装入纸杯后,可以进入烤箱烤制(上下火175℃/175℃),烤制25min左右即可出炉品尝(烤制期间要多观察,如果不确定是否熟透,可以用牙签扎入蛋糕体,如果拔出牙签表面附着粘连液体,可以继续烤制)
巧克力杯子蛋糕应该怎么做?
最佳答案巧 克 力 杯 子 蛋 糕
主 料
低筋面粉200克
牛奶120毫升
鸡蛋2个
黄油120克
白纱糖50克
盐2克
泡打粉5克
巧克力20克
可可粉10克
辅 料
淡奶油200毫升
可可粉10克
白纱糖10克
巧克力酱适量
巧克力豆适量
巧克力卷适量
巧克力杯子蛋糕的做法步骤
准备食材。蛋糕用料:低筋面粉220克、牛奶120毫升、鸡蛋2个、黄油120克、白纱糖50克、盐2克、泡打粉5克、巧克力20克、可可粉10克。奶油用料:淡奶油200毫升、可可粉10克、白砂糖10克。装饰用料:巧克力酱适量、巧克力豆适量、巧克力卷适量。
先开始制作蛋糕。把黄油和巧力克放入盆中,隔水加热至融化,如图,然后取出晾凉。
把白砂糖放入盆中搅拌均匀。
把牛奶、盐、鸡蛋放入盆中搅拌均匀。
把提前过筛的低筋面粉、可可粉、泡打粉放入盆中。
翻拌匀均,如图。
把面糊分装到纸杯蛋糕模具中,如图。(可以将面糊装到裱花袋中,然后挨个挤到模具中,这样更方便哦。)
将烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度烤20分钟。烤好后取出晾凉。
打发奶油。把淡奶油、可可粉、白砂糖一起放入盆中,然后用电动打蛋器打发。
将奶油装到裱花袋中,然后挤到蛋糕上,如图。
往奶油上淋少许巧克力酱,再撒一些巧克力豆,最后插上巧克力卷可以了,如图。
怎么在家做巧克力蛋糕
最佳答案主料:巧克力80克,奶油80克,黄油60克,鸡蛋3个,面粉55克,可可粉5克配料:白糖60克,玉米淀粉8克
做法1,准备材料
2,奶油加入巧克力融化
3,黄油打发
5,加入巧克力奶油糊,
6,加入过筛后的面粉和可可粉
7,蛋白加入白糖打至中性发泡
8,蛋白糊和面粉糊自下而上搅拌好
9,倒入小纸杯中每个上面插半个核桃,175度烤箱预热第二层25分钟
做法二
低筋面粉100克可可粉20克泡打粉1小把鸡蛋1个巧克力(黑)60克调料食盐1小把黄油60克白砂糖60克淡奶油60克牛奶1勺
巧克力纸杯蛋糕的做法
黄油室温软化,用手动打蛋器打至顺滑,加入细砂糖及盐打至黄油颜色发白,体积略有膨大
2.分次加入打散的蛋液,分次加入蛋液可以使黄油与蛋液更好的融合,
不致出现水油分离情况
3.加入约1/4的粉类,用橡皮刮刀以切拌和方法拌至无干粉,
切拌的手法与炒菜的手法相近,拌粉类时不要沿一个方向划圈搅拌,以防粉类出筋,影响成品
4.倒入约1/3的淡奶油,同样以切拌的方法拌至完全混合
5.重复3,4直至淡奶油与粉类全部加入,面糊完全混合均匀。加入牛奶巧克力块,切拌均匀
6.将纸模垫入模具,用勺将面糊舀至模内约8分满。放入烤箱180度烤25-30分钟
杯子蛋糕的做法烤箱巧克力
最佳答案制作步骤:
1.隔水融化巧克力和黄油,拌匀备用。
2.2个全蛋加入细砂糖高速打发至滴落不易消失,且插入牙签不倒。
3.打发的蛋液中过筛加入30g低粉,翻拌均匀。
4.分三次加入巧克力糊,翻拌均匀。
5.准备一个高一点的杯子,套好裱花袋,将巧克力糊加入进去。再准备几个纸杯蛋糕模具,将巧克力糊挤入。
6.烤箱提前预热10分钟,220℃,中层,烤8分钟左右
7.撕掉纸杯外壳,取出蛋糕,筛上糖粉,最后用薄荷叶或其它装饰品稍作装饰,即可。
小贴士:
①烘焙时间,否则软心效果会差很多。
②没有烘焙用纸杯的,还可以用硅胶类的模具,或者在合适的模具中涂上黄油,再进行烤制,这样会比较好脱模。
③挤入蛋糕糊后,要震一震模具,以便排出大气泡。
可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯的家常做法
最佳答案前言
烘培在于创意,这款是可以食用的杯子,今天早上看到好豆推荐的一个纸杯蛋糕,就突然灵光一来,何不做个可以吃的杯子呢,材料其它都很简单,无非就是巧克力杯+戚风蛋糕+打发鲜姐油组合即可。
材料
主料:蛋黄3个、糖40g、水38g、油25g、低粉56g、蛋白3个;
辅料:纸杯10个、鲜奶油适量、黑巧克力80g
可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯
1
蛋白与蛋黄分开,分别装在两个容器内,蛋黄+水+糖+水搅拌均匀
2
将低粉筛入搅拌均匀的蛋黄液内,再搅拌均匀
3
这是搅拌好的蛋黄糊,切勿过度搅拌,以免面粉出筋
4
蛋白分三次加糖,打至湿性发泡状态,如图
5
将蛋白糊与蛋黄糊分三次切拌均匀,如图
6
烤盘内放入纸杯
7
将混合好的蛋糊均匀的倒入杯子内,约七分满即可
8
将烤盘送入预热好的烤箱内,中层,上下火160度30分钟即可
9
趁着烤蛋糕的时间,准备巧克力杯,将一次性塑料杯剪成要用的大小,如图
10
称好巧克力约80g,实际上用不完,但也要弄的多一些,否则后面不好倒入杯子中
11
隔热水融化巧克力
12
加热至50度,立即离火后,搅拌至巧克力融化,然后再次加热至35度就可以制作巧克力杯了
13
将巧克力液倒入杯子内
14
将杯子翻过来,将多余的巧克力液再倒入巧克力盘内
15
再次翻过来,冷却,重复13-14过程几次,直至巧克力杯的厚度为自己想要的厚度即可,我重复了二次上述步骤
16
将巧克力放至完全冷却后,脱模备用,左图就是脱了模的一个巧克力杯
17
这是烤好的蛋糕,加了鲜奶油,也可以食用,不加鲜奶油也可食用
18
组合:将蛋糕纸皮撕掉后,将蛋糕体与巧克力杯组合在一起后的一张相片
19
组合好蛋糕与巧克力杯后,可以在上面挤一些鲜奶油,口味更好。当然也可以在上面装饰一些水果或淋上果等,总之发挥你的创意吧。
小贴士
1、装蛋白的容器及打蛋头要无油无水;否则蛋白无法打发;
2、制作巧克力杯的巧克力实际上用不了80g,我只做了两个杯子,但是巧克力量太少,不易操作;
3、一定要等巧克力完全冷却后再脱模,先用小刀在巧克力与塑料杯缝转上一圈,使巧克力与塑料杯脱离后,再剪掉外层的塑料杯子,小心一点,就可脱掉了;
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生活中的难题,我们要相信自己可以解决,看完本文,相信你对 有了一定的了解,也知道它应该怎么处理。如果你还想了解巧克力杯子蛋糕的做法的其他信息,可以点击探索吧其他栏目。