今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊炒高山娃娃菜的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
娃娃菜不辣怎么炒好吃？
答娃娃菜的家常做法就是【酸辣娃娃菜】，其做法简单 方便，做的比较多。想要不辣，只放少许辣椒提味或者选择不辣的辣椒只做配色就行了。
材料：娃娃菜250克，干辣椒2个，小葱2根，蒜头3瓣，生抽1勺，盐3克，鸡精5克，耗油1勺，陈醋3勺，胡椒粉1克。
1，娃娃菜切根后，容易打散，方便清洗。用清水冲洗干净娃娃菜，涳干水份后再改刀切菜。
2，娃娃菜从中间切开，叶子和菜帮分开加工。菜帮切条，菜叶切块，备用。
3，备辅料。蒜瓣切成蒜末，小葱切葱花，辣椒切段（不吃的，出味后也方便挑出来）
4，热锅，凉油，大火。倒入辅料，蒜末 葱花 辣椒段，炒出香味。
5，先下菜帮，炒上1分钟后，炒至半熟，再倒入菜叶，菜叶炒至8成熟，倒入生抽1勺，盐3克，鸡精5克，耗油1勺，陈醋3勺，胡椒粉1克。大火让调料翻炒均匀后，菜也就全熟了。
6，出锅，摆盘。
温馨小提示
白菜帮厚，分开加工，炒菜的时候更省火 省时。
酸辣口味本身是偏酸的，而不是偏辣的，辣椒主要作用是提味和配色。
高山娃娃菜怎么做好吃
答高山娃娃菜1棵、粉丝40克、蒜8瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、盐半茶匙、食用油少许、剁椒适量。将较大的叶子取下一分为三，菜心部分4等分或者6等分。锅内烧开水，倒入少许食用油和小半勺盐。倒入娃娃菜，烫大约1分钟左右。然后盛出备用。
1、高山娃娃菜1棵、粉丝40克、蒜8瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、盐半茶匙、食用油少许、剁椒适量。
2、将较大的叶子取下一分为三，菜心部分4等分或者6等分。
3、锅内烧开水，倒入少许食用油和小半勺盐。这样焯出来的菜颜色漂亮且不容易变色哦。
4、倒入娃娃菜，烫大约1分钟左右。然后盛出备用。
5、粉丝铺底，码上娃娃菜，中间用粉丝盘高些。
6、将蒜切末。
7、将锅烧热，倒入少许油，倒入蒜末煸香、盛出。
8、加入一汤匙蚝油，与蒜末混合均匀。
9、将调好味的蒜末和剁椒分别码在盘中。开水上锅，蒸6分钟左右。
10、出锅后淋上一汤匙生抽即可。
娃娃菜怎么做好吃
答【蚝油肉末娃娃菜】
材料:娃娃菜2个，猪肉150g，油盐适量，大蒜2瓣，酱油1汤匙，料酒1/2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量。
练习:
1.洗菜宝宝。将每个娃娃平均切成八块，根部相连。不要剪掉它们。将猪肉和大蒜切成块。
2.将锅用水烧开，加入少许盐，将娃娃菜倒入水中，至颜色变深，水焯至破裂。取出娃娃菜，放入冷水中，冷却，取出纯净水，放入盘中备用。
3.锅放油烧热，放入蒜末，小火翻炒，放入肉末翻炒至发白。
4.倒入料酒，酱油，蚝油，半碗水，烧开，倒入适量水淀粉，加热至汤汁粘稠，关火。
5.把肉末倒在娃娃菜上，吃的时候搅拌一下。
【肉末粉丝炒娃娃菜】
材料:娃娃菜2个，猪肉150g，粉丝1根，油盐适量，大蒜1个，料酒1大勺，酱油2大勺。
练习:
1.将粉丝放入大碗中，加入温水浸泡至变软。
2.将娃娃菜的叶子打碎，洗净，控净水，切成条，猪肉切成粉，大蒜切成蒜。
3.锅内放油烧热，放入娃娃菜，大火煸炒娃娃菜去水，中火煸炒娃娃菜至断，盛出备用。
4.锅里加少许油，小火炒蒜，肉末翻炒至变白。
5.倒入料酒，用酱油翻炒肉末，上色，翻炒粉丝，翻炒均匀。
6.加入炒好的娃娃菜，加盐，几滴米醋，快速翻炒均匀，装盘即可。
【豆腐蘑菇蔬菜汤】
材料:豆腐1/2块、小青菜1个、白玉蘑菇100克、虾皮20克、香油1汤匙、盐适量、姜1片、白胡椒粉适量。
练习:
1.准备好所需食材，将娃娃菜菜打碎洗净，白玉蘑菇去根洗净，虾皮用清水洗净。虾皮富含铁、钙、磷，可以用来提鲜和品尝各种菜肴和汤品。
2.娃娃菜切丝，豆腐切成小块，白玉蘑菇撕成两半，大的撕成4瓣。
3.将锅加水煮沸，加入姜末、虾皮和豆腐，煮5分钟，加入白蘑菇继续煮5分钟，然后加入娃娃菜，煮至娃娃菜变软。
4.加盐调味，关火，倒入香油，再放入白胡椒，搅拌均匀。辣椒的量可以根据个人口味增减。
明白了炒高山娃娃菜的做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击探索吧的其他页面。
