今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊番茄西红柿牛肉汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
西红柿牛肉怎么做
优质回答做法如下：
步骤1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻。加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
步骤2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
步骤3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
步骤4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。
步骤5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了。），因为是一大锅。GOON炖。
步骤6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢。
步骤7、加鸡精出锅。
番茄炖牛肉的正宗做法
优质回答用料
牛肉 80克
西红柿 200克
生抽 1勺
冰糖 2颗
番茄酱 1勺
盐 3克
胡椒 2克
姜 3片
料酒 1勺
滚烫的开水 300ml
超级简单的番茄炖牛肉的做法
凉水放入切成小块的牛肉（鹌鹑蛋大小），放一勺料酒，三片姜，开火煮开，漂去血沫
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番茄去皮切块备用
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牛肉捞出，用热水冲洗干净，沥干备用
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这是参考调料，开火前提前放在桌面，以免漏掉😂
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锅里放入4克油，热锅凉油放入牛肉，炒干表面水份
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加入番茄翻炒2-3分钟
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番茄出汁后，加入冰糖，生抽，番茄酱，搅拌均匀
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加入胡椒（建议使用研磨颗粒），添加300毫升水（没过食材2-3厘米）
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加盖中火煮50-60分钟,汤汁变的粘稠，加盐出锅享用。（也可以换到压力锅压25-30分钟，节省时间，但需要大火收汁的程序）
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小贴士
1.这道菜不要做太咸了，是要带着汤汁一起吃的。
2.喜欢辣味的，可以在炒番茄之前，放两颗小米辣，更开胃
3.番茄建议提前去皮，口感更好
4.水的量仅供参考，因为番茄品质不同，出汁率有差异
5.这道菜配米饭馒头都不错，如果能配全麦面包蘸着吃，更是一种享受！😋
西红柿炖牛肉怎么做好吃又烂窍门
优质回答西红柿炖牛肉
主料main
牛肉350克 西红柿700克 洋葱200克 土豆300克4人份
辅料others
植物油8匙 盐10克 鸡精4克 老抽8克 黑胡椒粉2克 番茄酱30克 香菜少许
这道菜的灵感来自于“番茄牛腩”，我将过程简化，保留了原菜品特色和味道，但更加适合家庭烹饪，主要原料洋葱、番茄、土豆和牛肉，怎么搭配都很对味，赶紧试试吧。
西红柿炖牛肉的做法
步骤step
1
我所用的是已经煮熟的酱牛肉（过年的时候自己酱的），省去了处理生牛肉的过程，大大地缩短了烹饪时间，没有现成熟牛肉的朋友就比较麻烦啦。
将牛肉切成2厘米见方，0.5厘米厚的片
步骤step
2
洋葱切大块，掰散成片
步骤step
3
西红柿切滚刀块，不喜欢西红柿皮的同学可以先去皮
步骤step
4
土豆切滚刀块。
传统的番茄牛腩是没有土豆的，但是家常菜就无所谓啦，喜欢就加呗
步骤step
5
炒锅烧热，下入8匙植物油
步骤step
6
下入洋葱煸炒至变软
步骤step
7
下入2/3的西红柿继续煸炒，炒到西红柿变软，炒出红汤。
注意：这里不要将所有的西红柿一下放入，这是一个技巧，下面再解释
步骤step
8
下入牛肉，炒匀
步骤step
9
加入开水没过原料，大火煮沸，加少许老抽调色
步骤step
10
加盐和鸡精调味，尝一下咸淡，稍咸即可，因为后面还要加土豆
步骤step
11
加盖，小火炖煮20分钟，至汤色鲜红，西红柿基本炖化掉
步骤step
12
此时，加入2g黑胡椒粉提味，只需这一点点，就可以让味道更加醇厚，所以不能省
步骤step
13
再加入30g番茄酱，使番茄的味道更加浓郁
步骤step
14
最后，加入土豆块和剩余的西红柿，再炖15分钟即可出锅。
之前放入的西红柿，经过长时间的加热，已经完全化掉了，使汤汁的味道浓厚，后加的西红柿因为加热时间短，味道更酸爽清新，使汤汁更有层次感。
如果想让西红柿保留形状，可以先放土豆，西红柿出锅前5分钟再放
步骤step
15
盛入碗中，撒少许香菜即可上桌，再配上一碗米饭，真是太惬意了！
西红柿炖牛肉的成品图
西红柿炖牛肉的烹饪技巧
技巧tips
汤汁浓郁，牛肉软烂，土豆绵密。牛肉和土豆本来就是绝配，加上西红柿浓汤的滋润，那味道，真是绝了！
这道菜没有什么难点，就算你把所有原料一起下锅乱炖也会非常美味。如果非要注意点什么，那就多炖一会吧，一定要让西红柿彻底炖烂，味道才够浓郁。
西红柿炖牛肉怎么做好吃，西红柿炖牛肉的家常做法
优质回答食材与明细
牛肉2000克
西红柿5个
土豆5个
大洋葱两个
亨氏蕃茄酱60克
蚝油30克
盐30克
中式混合香料粉一大勺
黑胡椒适量
红烧酱油15克
红酒30克
黄油30克
烹调油适量
姜片适量
西红柿炖牛肉的做法步骤
1.
材料图（所用材料的一部分，通常一家人这么多也就够了）
2.
牛肉切块，加姜片洋葱和红酒焯水，尽去血沫后用清水冲洗干净。
3.
西红柿切块（时间充足时可以去一下皮），洋葱土豆切滚刀块。
4.
取一稍大的碗，准备亨氏蕃茄酱蚝油和香料粉。（习惯了先准备好，避免后面加这个加那个的拍也不好拍。）
5.
炒锅倒油烧热，黄油一同化开。
6.
下洋葱炒至透明。
7.
下西红柿炒至西红柿烧烂。
8.
下焯好水的牛肉块翻炒几分钟。
9.
加红烧酱油。
10.
加之前准备好的酱料。（红烧酱油也可以放在酱碗中，拍图不好看，所以单独放了。）
11.
加上你想要的水量（这个菜水多水少都可以，想要汤就稍多加些水，不想要汤就少加些水，根据你的需要和锅具的情况加水）大火烧开，转小火炖90分钟。
12.
开锅之前半小时加上土豆块。出锅时磨上黑胡椒。
13.
香香的肉大块大块的吃。
温馨小提示
还是那句话，有蕃茄还工蕃茄酱干吗？这个，你要试了才知道。不一样的。
另，炖肉加上纯净水，成菜味道更香。
牛肉：孕期饮食的好选择
优质回答怀孕初期，准妈妈们对饮食格外小心。其实，牛肉是个很好的选择！无论是香浓的牛肉饺子还是滋补的牛肉炖汤，都能满足你的味蕾。牛肉不仅美味，营养价值也相当高，对孕妇和胎儿都有诸多好处。我们就来教大家做一道美味的“西红柿炖牛肉”吧！
🍲材料准备
牛肋条、西红柿、洋葱、大蒜、色拉油、盐、番茄酱、糖等。
👩🍳做法步骤
1. 将牛肉切成一口大小的块，焯水去血沫；2. 西红柿、洋葱、大蒜处理好；3. 炒锅倒油，先炒香大蒜和洋葱，再放入西红柿翻炒至烂糊；4. 加入牛肉块，中小火翻炒几分钟，用番茄酱、盐和糖调味；5. 将炒好的牛肉块同汤汁和配料一起倒入压力煲中，启动炖肉程序，约50分钟后即可享用。
🥩牛肉营养价值
牛肉富含肌氨酸，是增长肌肉、增强力量的好帮手！同时，它还含有维生素B6，能增强免疫力，促进蛋白质新陈代谢和合成，助力身体恢复。
🍽️美味推荐
这道“西红柿炖牛肉”不仅美味，而且营养丰富。它是孕期饮食的好选择，让你的饮食更加丰富多彩！
明白了番茄西红柿牛肉汤的做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击探索吧的其他页面。
