今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊面线汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
蚵仔面线汤的家常做法？
优质回答我认为蚵仔面线汤
以蚵仔、面线、韭菜等为主料制作的汤品
蚵仔面线汤是一道汤，制作原料主要有蚵仔、面线、韭菜等。
具体做法如下
用料
蚵仔 300g
红面线 300g
对虾 400g
鱿鱼 一小只
鸡架 一个
猪骨 1000g
木鱼花 20g
乌醋 少许
淀粉 30g
姜片 6片
葱 4根
蒜末 半颗
生抽 少许
白胡椒粉 少许
香菜 2根
做法步骤
1、食材大集合
2、取一大锅，放入冷水、鸡架、猪骨。大火煮开后，用清水洗干净浮沫。
3、清洗干净的鸡架、猪肉，姜4片、葱2根、酒少许放入高压锅煮1小时。熬高汤。
4、熬高汤的时候，我们开始处理其他食材，首先是剪虾须
5、用牙签，在第二节或第三节的虾背上，挑去虾肠
6、鱿鱼不要剪开，挖出内脏和软骨，剥皮。
7、鱿鱼切成0.5cm宽的圆环
8、锅中放少量水，够淹没虾就可以了。放入姜4片、葱2根、酒少许。煮开后，倒入鱿鱼，煮90秒，用漏勺去取出鱿鱼，倒入凉水中备用。煮鱿鱼的水不用倒掉，继续煮虾。煮熟，用漏勺取出，放入凉水中备用。
9、木鱼花打成粉
10、打成粉的木鱼花是这样的
11、红面线种倒满水，用手搓揉一会儿，水会变得浑浊，洗干净，净泡在清水中备用。
12、这就是“蚵仔”，也就是“小生蚝肉”
13、蚵仔洗干净，加入淀粉，煮开一锅水，倒入酒，倒入蚵仔。煮30秒即可。
14、盛出备用。
15、1小时后，高汤熬好。
16、盛一些高汤到一个干净的锅里
17、加入红面线，煮到面汤水有点粘稠，像勾芡了一样
18、面线煮好，加入一勺蒜末、少许醋、少许生抽、木鱼花粉、白胡椒粉，即可起锅。
19、加入蚵仔、对虾、小鱿鱼、香菜，一碗“蚵仔面线”就完成了。
20、三个小碟子，分别装上:香菜、油条碎、辣酱，可按个人口味，自行添加。
小贴士
1、这道菜，最耗时的是熬高汤，所以，大家可以在有高汤的情况下，煮“蚵仔面线”，可以节省半小时左右。
2、蚵仔不要用水龙头直接冲洗，会很容易把“蚵仔”弄破。用清水过滤几次。
3、木鱼花不打成末也是可以的，只是吃的时候，有些人会觉得口感不好。
4、醋、生抽、蒜末、白胡椒、香菜、辣椒都可以按个人口味添加。
5、木鱼花是起提鲜的作用，所以，我没再加味精。而生抽有一定的咸味，所以也没有再放盐。尽可能用营养的食材。
其他做法
材料:
红面线200公克，新鲜蚵仔200公克，韭菜60公克，红葱油适量，地瓜粉适量，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，胡椒粉少许
做法:
1.将红面线放入沸水中汆烫约6分钟，捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用。
2.另一锅滚沸的水，将新鲜蚵仔洗净沥干，沾上地瓜粉放入锅中汆烫一下，捞出备用。
3.韭菜洗净切断，备用。
4.另起一锅，倒入高汤煮至滚沸，加入作法1的红面线、作法2的蚵仔、作法3的韭菜段和所有调味料，拌煮均匀即熄火盛碗。
5.食用时淋上少许红葱油即可。
营养价值
蚵仔面线中的牡蛎非常的营养，含有丰富的蛋白质、铁质、锌离子及DHA，锌离子及DHA跟宝宝的头脑发育有关，缺少锌离子会导致脑部神经发育不全，而国际农粮组织(FAO)建议怀孕妈妈每天食用200毫克的DHA，除了对宝宝头脑好，也有助于眼睛的发展!
1、蚵仔提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用;
2、蚵仔中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;
3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;
4、蚵仔又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;
5、蚵仔还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;
6、蚵仔中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
7、每百克的蚵仔，锌元素高达13.2毫克，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。
面条汤的做法
优质回答【材料】:面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。
【做法】:1。泡蘑菇、木耳、黄花。
2.锅中倒入油，将肉末煸炒，放入葱花、香菇、黑木耳、黄花，煸炒片刻，然后放入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再放入适量的水烧开。
3.倒入打散的蛋液，勾芡后撒上葱花和蒜末。
4.把水烧开，把面条煮熟，捞出来，放在碗里，然后把卤倒在面条上就可以吃了。
【原料配方(做100碗)】:面条10斤，酱油2.5斤，绵白糖65克，味精50克，虾仁5克，熟猪油(或香油)1斤，馒头1.5斤。
[制造方法]:
1.将锅放入中火，加入清水250g，将虾籽放入锅内煮沸，3分钟后加入绵白糖，溶化后倒入酱油，关火，放凉后放入容器中备用。
2.锅中烧开水，顾客需要多少放多少面(但每锅不超过15碗，每碗生面重约130g)，盖上小锅盖。
在柜台上放一个空碗，在每个碗里倒入25g酱油、10g熟猪油或香油、0.5g绿头和味精。
面条煮开后，加入适量的水使面条煮熟，煮开时揭盖，撇去浮沫，将面条一根一根舀入碗中，倒入适量的面汤。
3.馒头的制作方法:馒头是用各种蔬菜做成的面条，分为生的和熟的。有的是蒜泥、蒜花、腌菜(春天的腌菜)；有些是青菜，川芎，青椒。将这些蔬菜洗净后，放入沸水中焯一下，然后切成丝或段。
【材料】:面条、猪肉馅、豆芽、大葱、姜末、大蒜、辣椒、芝麻酱、菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、胡椒面、猪油。
【做法】:1。锅中倒入油，放入猪肉馅翻炒待用；将卷心菜焯一下备用。
2.用猪油爆香葱、姜、蒜，用辣椒、豆芽、肉末翻炒，然后加入料酒、生抽、淡酱油、米醋和高汤，出锅时用麻酱和胡椒面翻炒。
3.烧开水，煮面条，捞出，放入碗中，然后将卤倒在面条上，加入煮好的白菜和香菜，即可食用。
面条90克，肥肠50克，五花肉250克，血旺25克，绿豆芽15克，白铁豆腐250克。
三合油、巴赞胡椒、腐乳、味精、甜酒、胡椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等。
1.做饭。将猪肠洗净去异味，煮至半熟，捞出，切块，加香料同煮。
2.五花肉煮熟后切成小方块。用盐在锅里炸油后，滗油，放入甜酒中。煮点醋，煎成脆哨。
3.豆腐切块，盐水浸泡，捞出，沥干，用油炸泡泡哨捞出。
4.油锅中放入脆皮哨子油、肠油、巴赞花椒，炒香后放入姜末、蒜泥、豆腐脑，加水烧开，倒出红油备用。
5.将鸡蛋面和豆芽放入开水锅中，煮1分钟左右。将肠子、脆皮哨子、豆腐泡泡哨子放入面碗中，用漏勺将王雪片放入锅中，放在面条上，舀入高汤、红油、味精、葱花。
【食材】:熟牛肉、拉面、牛肉汤、黄油、白萝卜片、油辣椒、香菜、蒜苗。陈醋
1.撇去煮好的牛肉汤里的浮沫，加入白萝卜片和黄油，煮开备用。
2.将欧芹和蒜苗切碎，熟牛肉切成丁，备用。
3.将面粉用碱揉匀，用手拉成面条(有困难，也可以用压面机压)，煮熟后取出。
4.将清汤舀入面条中(淹没面条)，抓起香菜、蒜苗末、牛肉粒，浇上油，即可食用。
(油辣椒制作方法:将红辣椒粉、白芝麻、花椒粉、盐放入瓷碗中混合。将清油烧至7-8成，倒入瓷碗中搅拌均匀。油的量一定要超过辣椒粉的量。辣椒食用看个人口味。
5.用的时候倒一点陈醋去腥中和碱。
面线糊的汤是怎么熬的 面线糊的汤是怎么熬的窍门
优质回答1、用料：面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋（蛋都是剪碎后加入）、醋肉（炸肉片）、香肠、香菇、等等。主料：精制面线75克。辅料：虾糠，猪骨汤，熟鱼肉，精盐，味精，淀粉，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡过当归）。
2、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。
3、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。
4、用餐前可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更美。
请教家常面线汤的好吃做法？
优质回答青菜、香菜洗净，拳头母跟腊肠切片。
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虾米跟干贝泡水10分钟。
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油热锅，放入鸡蛋液，翻炒鸡蛋。
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鸡蛋盛出。
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锅热油，放入葱头爆香，放入拳头母腊肠翻炒。
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加入清水，放入青菜煮至水沸腾。将虾米跟干贝及浸泡的水一起倒入。
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沸腾后，放入面线跟炒好的鸡蛋。
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最后放入香菜跟葱花即可出锅。
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鸡汁面的汤怎么做?
优质回答鸡汁面做法一，
材料
鸡汤——1碗量
鸡汤鸡肉——30g
面线——100g
油葱酥——30g
香菜——少许
做法
1.先将鸡肉从枸杞鸡汤中捞出，然后手撕成鸡丝。
2.煮一锅水，水滚后加入面线中火煮1分钟，捞起备用。
3.将鸡汤倒入锅中，然后加入面线，开小火煮至汤汁收干。
4.然后加入油葱酥拌炒均匀。
5.接着放入鸡丝小火翻炒一下即可起锅，最后铺上香菜点缀就完成了。
小诀窍
1.筵席上准备将鸡汤打包带回家时，切记要稍待热汤放凉，再用塑胶袋打包。携回后，建议同样等汤变冷再摆进冰箱里冷藏，否则鸡汤容易坏掉、臭酸，整袋送入冰箱或改倒入锅里装呈均可。打包回家的鸡汤因为是剩菜，建议3天内吃完为佳。
2.如以刀切鸡肉，会破坏掉鸡肉本身的纤维，口感较不佳。
做法二，
材料
"鸡精-养生香菇口味 5小包","面线 2人份","鸡蛋 2个","枸杞 少许","九层塔或香菜 少许"
做法
1: 1小匙麻油小火炒香姜片。
2: 模型内部抹上少油，打上蛋；小火上盖慢慢煎熟。
3: 准备材料：简单的料理，不简单的滋味！
4: 鸡精-养生香菇口味。金黄色泽，丰富的胶质，让人好爱呀！滴鸡精放入锅里。
5: 上盖中小火煮滚。另外深锅水煮面线。面线捞起入鸡精汤锅里，放适量盐、少许枸杞煮一下子；最后九层塔或香菜拌熟即可。
6: 今天的爱心蛋包鸡汁面线，宝贝超爱滴！
7: 看似简单，却是很有深度的滋味！
做法三，
材料
拉面150公克，青菜适量，葱1根，去骨鸡腿肉1/2支，鸡汁浓汤500㏄，油10㏄
做法
1.将面、青菜烫熟放入碗中。
2.将油加入炒锅，放进切末的香葱炒香。
3.再放入鸡腿肉，倒入鸡汁浓汤，以加入适量盐与胡椒调味后煮约10分钟即可盛入作法1的碗内享用。
做法四，
材料
材料：鸡腿（2只）、干香菇（3朵）、胡萝卜（一根）、青葱（一根）、生姜（大拇指大小的一块）、挂面（一人分）
调料：1. 干红辣椒（2根）、红花椒（12-15颗）、八角（半颗） 2. 生抽（1汤匙）、料酒（半汤匙）、盐（1茶匙）、糖（半茶匙） 3. 油2汤匙、盐（2茶匙）
上述材料调料为一人份的（成年男生的量）。
做法
1. 用约500ml干净温水泡冲洗干净的3朵整的干香菇，至少半个小时。然后捞出香菇，在背上用刀做“米”字切开2/3厚，不要切断。泡香菇的水沉淀一下，千万不能倒掉呀！取上清，备用。
2. 拿一个小锅，加600-700ml清水，烧开。
3. 烧水的同时，将鸡腿上的肉剔下来，切成2cm见方的小丁，用调料2码味（即将调料2混合均匀，再和入鸡丁中）。鸡腿骨备用。姜去皮，切薄片。
4. 水烧开的时候下鸡腿骨，同时放入3-5片姜。水再次烧开后，转小火（即保持水面上有鼓泡泡的的最小的火力），用漏勺撇去血沫，加盖继续小火熬煮。附带一句，我个人不爱把肉之类的食物用沸水先过一道，去血沫，因为我认为这样处理过的肉就不是原汁原味的了，熬出的肉汤层次不够厚，用漏勺多撇几次血沫即可。
5. 熬高汤的同时处理其他材料：将小白菜的底部切十字花，用清水仔细洗干净缝隙中的泥沙；胡萝卜削皮后切细丝；青葱一半切2cm长的葱段，一半切葱花。
6. 高汤熬煮30-40分钟后，颜色有点乳白了，这是就可以开始正式步骤了：煸姜——炒菜锅，开中火，油2汤匙，待油温稍稍起来就下姜片，开始煸姜。要耐心慢慢的煸姜，这个很重要，略过这一步成品的味道会大打折扣。
7. 等到姜片的边缘开始有点焦黄的时候就把姜片拨到一边，转大火，下胡萝卜丝，相当于是高温炸一下胡萝卜丝，等看到胡萝卜丝的边缘开始泛白，油的颜色也变成红色了，就说明胡萝卜素已经出来了，这是，捞出胡萝卜丝，放到一旁。（如果觉得麻烦也可以省去胡萝卜，只是我喜欢用胡萝卜来配菜，营养比较多元化）
8. 下花椒和干辣椒，到花椒的颜色变深，就用漏勺捞出花椒和辣椒，丢掉，只取它们的味道。
9. 下鸡块，迅速翻炒几下，鸡块的颜色变了以后就把泡香菇的水倒入锅内，大火煮开后，加旁边用鸡腿骨熬煮的高汤。之后换中火，加2茶匙盐，加香菇和八角，加盖焖烧20-30分钟。
10. 转大火，下挂面，用筷子不停的搅散挂面，4-5分钟（有的挂面甚至更短），捞起一根面条看里面的白色部分若为5，6分，就下小白菜，青葱段，待小白菜颜色变深了就关火。
11. 先捞面条垫底，然后将青菜，香菇，鸡丁依次摆上，将先前逼过油的胡萝卜丝放入汤内，过一遍，捞出摆上，淋汤汁，撒上葱花，在鸡丁上撒一些黑胡椒，就大功告成啦！
猪心面线汤怎么煮好吃
优质回答米线汤的营养价值非常高，有很多人都很爱吃米线汤，不知道大家有没有吃过猪心米线汤，因为猪心是猪肉的一部分，它的营养价值是比较高的，所以做猪心米线汤，既好吃营养价值又高，但是猪肉米线汤怎么制作才是更好吃，营养价值才是最高的。有的人爱吃却不知道怎么煮，接下来跟着来看一看怎么煮猪心面线汤的营养价值又高，猪心米线汤又好吃呢
猪心面线汤怎么煮好吃
首先准备好猪心，米线，葱姜蒜。首先先打好卤，所以将葱姜蒜放入锅中，再放入一些豆瓣酱进行炒。还可以放一些肉末，因为肉末非常好吃，而且口味也是比较好的，营养价值也是非常高的，所以可以选择吃。肉末不仅好吃，增加出来味道也是非常好的，所以。肉末不仅好吃，增加出来味道也是非常好的，肉末非常好吃，不仅可以增加它的味道，口感也是非常不错的，而且肉末提鲜效果也是比较好的，把肉末放入进行翻炒，猪心可能比较难受，所以前面可以用热水焯一下，焯好以后放入到料理进行翻炒，翻炒出来以后味道就了，再加入调味品以后进行翻炒。这样既可以入味，口感也是非常好的，再把米线放入到锅中进行煮，煮好以后捞出再放入准备好的酱料，然后浇上，再放入一把香菜，放入食醋和辣椒，非常好吃，营养价值也是非常高的，所以非常建议吃，口感也是不错。
猪心怎么做好吃
猪心不仅可以搭配米线做成面线，汤的营养价值非常高，而且还可以炒着吃，或者是煲汤，都是非常好吃的，炒着吃可以韭菜一起吃，韭菜炒猪心的营养价值非常高，而且口感也是非常不错的，所以可以搭配他们一起吃，还可以搭配一些其他的蔬菜，可以让猪心的营养价值非常好，对身体来说也是非常有作用的。还可以选择煲汤，煲汤可以和排骨一起吃，因为煲汤对于排骨的营养价值是非常丰富的，而且对于身体来说也是非常好的，因为它口感的营养价值高，对于身体来说也是非常好的。在搭配一些胡萝卜，香菇等食物，对于身体的营养价值是非常高的，与此同时也建议吃，因为对身体是非常有好处的。
吃猪心的好处与坏处
猪心的营养价值非常高，而且中心对于养病来说是非常好的，它含有的维生素，蛋白质微量元素都是非常丰富的，对于身体来说是非常好的，有很多人都愿意吃，对身体来说也是非常不错的，可以选择吃猪心为身体来说也是很好的，搭配做汤对身体来说也是非常好吃的，所以很多人都会选择吃它，为身体提供营养物质身体获得营养。猪心虽然营养价值高，但是对于身体来说也是不可以多吃的，因为它的胆固醇过高，而且它的像食纤维是比较丰富的，而且脂肪类也是比较高的，对于身体来说是万不可以多吃的，避免会影响到身体的健康。
猪心汤里可以放什么
猪心汤里可以放一些蔬菜，像生菜，菠菜，胡萝卜，香菇，金针菇都是可以一起吃的，因为它的营养价值高对身体来说也是非常好的，可以很有效的帮助到身体，避免由于缺失了维生素和微量元素，身体出现一些问题。这些蔬菜的营养价值对于身体来说是很好的帮助的身体，但是一定要注意的是搭配各种各样的食物，这样对身体来说是非常好的，而且可以很好的补充到营养物质，因为它可以很有效的补充营养，但是一定要注意的是，因为有一些反而因为一些病症是不可以吃的，因为它会影响到身体的健康，所以建议的吃一些营养物质高，对身体来说好的时候可以很有效的帮助到身体的一个健康。
猪心面线汤的营养价值非常高，对身体也是非常有好处的，可以很有效的帮助的身体对身体也有很好处，所以建议多吃一些蔬菜，对于身体来说是非常高的，可以很有效的帮助到身体。猪心的营养价值高对于身体来说也是非常好的，而且猪心的营养价值非常高，维生素，微量元素都可以很有效的帮助身体。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，探索吧相信大家的知识有所增进，明白了面线汤的做法大全。
