今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊蒸过的盐鸡怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
生盐蒸鸡的做法大全集
最佳答案鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有很多做法，如
板栗烧鸡肉，香菇鸡肉汤，红烧鸡肉，鸡块焖土豆，酱爆鸡丁，椒麻手撕鸡。说到盐蒸鸡是很传统的做法，味道很好哟。
鸡肉能够温中益气，有食疗作用，对于脾胃虚弱所导致的恶心呕吐，腹痛，营养不良等症状很有疗效。
盐蒸鸡的食材。
鸡半只，生盐适量。
盐蒸鸡的做法。
将鸡洗净沥干水分，然后用生盐抹匀好鸡的全，腌制25分钟。
腌制好的鸡用水冲一遍，放入盘子里。
然后放入蒸锅，大约蒸25分钟左右。
蒸好取出来放凉，放凉后切块即可食用。
河南西严店蒸鸡的做法
最佳答案做法一
原料：
文昌鸡1只（1500克左右）。
配料：
老盐（10年粗盐）50克，鸡粉25克，味精25克，胡椒粉5克,糖5克。
制作方法：
（1）鸡初加工（同上），晾干水分。将老盐炒热碾碎，和鸡粉、味精、胡椒粉、糖混匀，用来擦匀鸡腔、鸡身，并腌制半个小时左右备用。
（2）将鸡放入小竹笼，笼下垫一个圆碟（接原汁用）。
（3）将竹笼同圆碟一起放入蒸柜，旺火蒸半个小时即可。
（4）上桌时将鸡斩大件，淋上原汁，有条件的可以在盛鸡的碟下面配一个酒精炉加热，效果更佳。
做法二
原料：
光鸡1只（约800克），姜2片，葱2条，姜茸100克，葱丝50克，绍酒30克，麻油少许，花生油50克，精盐10克。
制法：
先用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍，然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀，再放入姜茸、葱条，入笼蒸熟，出笼后，去掉姜、葱，斩件上碟，砌回鸡形。武火烧锅下油，待油开，用锅铲将烧开的油淋在鸡面上，爆香姜茸、葱丝，加麻油拌匀，用作佐食。
口感筋道的香菇盐局蒸鸡，新手能不能尝试去做呢？怎么做才好吃？
最佳答案“香菇盐焗蒸鸡”，这道菜鲜香味美，口感筋道，是一个非常好吃的鸡肉做法，特别开胃的下饭下酒菜，新手也可以尝试去做。
具体步骤
1：把你买来的鸡大腿擦干净并弄断，取出里面的骨头，然后把它们浸泡在水里半个小时，把鸡的血浸泡出来，以去除鸡身上的腥味。
2：把生姜和大葱切成丝装盘，大蒜拍碎切成蒜末、香葱切成末一起放入小碗中，依次放入生抽2勺、蚝油一勺、香醋半勺、辣椒油1勺兑成调料汁。
3：取出浸泡过的鸡腿肉，把水挤干，放在盘子里。加入葱丝、姜丝、半袋盐烤鸡粉和1汤匙植物油，搅拌均匀，腌制10分钟。
4：把蘑菇洗净，切成段。把它们放在一个蒸盘子里。同时，把腌制好的鸡腿放在蘑菇上。
5：往锅里加水，用大火烧开。将鸡腿放入锅中，盖上盖子，用中火蒸20分钟。
6：拿出蒸好的鸡，切成块，再放在盘子上，把准备好的酱汁放在桌子上！
今天与大家分享的美味“蘑菇盐蒸鸡”已经做好了。这是一道非常简单、低脂、低卡路里和零脂肪的菜。这种方法保留了鸡肉的所有原始风味和营养价值，而且一点也不会损失。它非常美味，特别适合老人和儿童。如果你喜欢它，你可以通过制作来吃，我们在制作时应该注意以下几点。
（1） 鸡腿肉必须新鲜，大约6个月大，这样蒸出来的鸡味道特别新鲜美味。
（2） 鸡腿的骨头应该去掉，同时血液应该浸泡在清水中，这样可以去除鸡肉的腥味。
（3） 鸡腿应该用调味料腌制，然后蒸一下，使其更加美味。
（4） 鸡腿肉的蒸煮时间要控制好。一般来说，做这道菜最好选择嫩鸡。清蒸后口感滑嫩。最好蒸20分钟。蒸了很长时间后，味道就会变成柴火。
盐菜蒸鸡的做法大全集
最佳答案用料
鸡胸肉 一整块 约200g
葱 一把
盐 4g
料酒 50g
生姜 4-5片
花生碎 一把
盐蒸鸡的做法
准备好所有材料。
鸡胸如果是买的冷冻的，一定要完全解冻；
葱洗净，葱白切段，葱绿切葱花。
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用盐和料酒将鸡胸肉腌制半小时，每隔十分钟给鸡胸肉“按摩”，将腌料揉进肉里。保证肉的底味，去除肉腥。
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将鸡胸肉放入锅中，铺好生姜、葱段。加水100g。
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中火加热至沸腾，撇去浮末。
盖上锅盖，转小火继续蒸约8分钟。
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关火，用余温继续加热，不要揭开锅盖。
直到手可以碰锅，温度为温热为止（约10分钟）。
用小刀在肉最厚的部位划开，包括中心的肉应该是全部变白的。如果还有粉色就要重复用小火持续加热，直至熟透。
鸡肉必须要全熟才可以，不能有夹生。
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出锅，切成合适的大小装盘，撒上葱花和花生碎。
看完本文，相信你已经对蒸过的盐鸡怎么做好吃吗有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试探索吧推荐的方法去处理。
