今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊油条放什么调料好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
炸油条用什么作料
优质回答炸油条
原料：面粉 500g；油适量；
其它按季节气侯投料：
春秋：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克
夏季：白凡矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克
冬季：白凡矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克
制法：
(1)将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中，慢慢加说，使其全部溶解；加入面粉，用手搅拌均匀，使劲揉至“三光”(即面光、盆光、手光)；静置约30分钟后，再揉一次，如此反复3次，至面团皮光滑润，具有良好的延深性、韧性、弹性和可塑性；在面团和面盆结触的地方抹上油，将面团整理，盖好，跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。
(2)在面案上刷一层油，将弄好的面团倒扣在案板上，摊开拉成长方形，盖上保鲜膜，稍置。
(3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条，再顶刀切成3CM宽的小条，然后每两条对面合上，用筷子顺条压一下，使两条粘合在一起，用双手捏住两头拉长到26CM，下入旺油锅内炸，勤翻动，见油条鼓起呈金黄色，熟时捞出即可。
油条松脆喷香，更是百吃不厌。不过，油条除了作早点，还可用它来别出心裁地做几道油条家常菜肴。你想试试吗？
炸油条塞肉
原料：油条3根、肉糜150克、葱末15克、姜末15克、黄酒5克、细盐5克、酱油10克、味精5克、生粉25克、鸡蛋1只、面粉40克、食油500克(实耗50克)。
制作：肉糜放入碗内，加水两调羹，加盐、葱、姜末、酱油、黄酒后用力搅拌，待拌上劲后，加生粉拌匀,待用油条每根切成8段，分别塞上拌好的肉糜，并在油条两端的剖面上蘸上用鸡蛋和面粉调成的糊,锅内放食油，待油烧至温热时，将塞肉油条逐段放入炸至金黄色后捞出滤油上盘。
特点：脆松喷香。
酱爆油条丁
原料：油条3根，花生米50克，乳酱瓜半根，黄酱(豆瓣酱)25克，白糖20克，味精5克，黄酒25克，细盐少许。
制作：油条切成5分见方的丁，花生米用开水浸泡后去红衣，用粗盐炒熟后冷却。乳酱瓜切成细米粒状，烧热锅，加食油，待油热后，将油条丁放入锅，用小火将油条丁煸至透而发脆后取出趁热锅加食油少许，然后将黄酱放入炒香，再加糖、盐、酒、味精炒至稠浓后，将油条丁、花生米、酱瓜粒放入翻炒均匀装盆。
油条的做法？
优质回答主料
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高筋面粉400克
辅料
酵母粉
4克
鸡蛋
1个
苏打粉
4克
调料
食盐
4克
水
230毫升
白糖
20克
植物油
800毫升
自制油条的做法
1.将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解
2.将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油
3.再磕入鸡蛋
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4.用筷子拌匀
5.将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中
6.一边倒一边搅匀，成棉絮状
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7.然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时
8.当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了
9.将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解
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10.然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中
11.直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软
12.将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大
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13.用小刷子在案板上刷一层植物油
14.将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀(面团吸收了油分之后又会变软一些)，再稍稍松驰一会儿
15.然后擀开成约0.5厘米厚的长方形面片
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16.切成约2厘米宽的条状
17.将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下，然后捏住面条的两端，将其稍稍拉长一些，然后再静置饧发20分钟
18.锅内放入植物油，大火烧热，下入饧好的油条生胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可
油条的配料
优质回答老式传统油条配方是面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。
油条中文又称馃子、油炸鬼、油馍、半焦馃子、炸秦桧等，是一种古老的面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品来表达愤怒。
类似的油炸面食，其起源远远早于唐代以前，但具体时期不得考证。早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰，在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法，《齐民要术》曰：细环饼，一名寒具，翠美。
健康的油条
油条的叫法各地不一，山西称之为麻叶，东北和华北很多地区称油条为“馃子”，安徽一些地区称油馍，广州及周边地区称油炸鬼，潮汕地区等地称油炸果，浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜、老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。
食品专家认为，当前我国最健康的油条是无铝油条，该油条新技术利用麦曲发酵技术进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究，利用酵母预处理技术研究了物化方法预处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用，为制作无铝健康油条产品质量提供了理论信息和实践依据。
油条用什么配料脆？
优质回答泡打粉和小苏打，这两种是食品添加剂，能让油条更蓬松，更直溜，口感更好。
炸油条
食材：面粉、鸡蛋、纯牛奶、酵母粉、玉米油、小苏打、泡打粉（无铝）
调味：食盐
1、这是用到的所有配料，就地取材，基本上家家户户都有，面粉、鸡蛋、纯牛奶、酵母粉、食盐、玉米油、小苏打、泡打粉（无铝），泡打粉一定要购买无铝的。
2、准备一个面盆，依次加入250克面粉，小苏打2克，无铝泡打粉2克，酵母粉3克，食盐2克，玉米油15克，1个鸡蛋，再用120克的纯牛奶和面，少量多次，边倒边搅动，让面粉吸收水分，直到搅出大面絮的样子。
3、下手揉成光滑的面团，尽量偏软一些，太硬了炸出来不好吃，由于面粉的吸水性不同，如果面团偏硬，可以再适当加点牛奶。
4、把揉好的面团，包裹住一层保鲜膜，放进冰箱中冷藏，第二天早晨开始炸，如果是现做现吃，可以放在温暖的地方发酵，醒发至2倍大，大约需要1个小时。
5、晚上10点左右放，第二天6点左右炸，先把面团取出来，自然回温半个小时，表面刷一层食用油防粘，擀成一根长面皮，分成均匀的面剂，把两个重叠在一起，用筷子把两面使劲压一下。
6、然后再捏住两头，慢慢抻拉开来，一根油条的生胚就做好了，全部按照这个方式做好，再盖上一层保鲜膜，二次醒发15分钟。
7、起锅烧油，等待油温6成热，也可以先揪一小块面试试，提起油条生胚的两头，放入油锅，大约20秒钟，等油条浮起来，再用筷子轻轻翻动，直到金黄酥脆，控油捞出。
8、健康可口的油条就做好了，色泽金黄，口感松脆有韧劲，外酥里嫩，干净营养又卫生，再来一碗米粥，吃完元气满满一整天。
有的人要问了，要这么多添加剂还能吃吗？大家可以放心，只要在合理的范围内使用，都是没问题的，现在厨房的调味品哪个没有添加剂？油盐酱醋基本都有，只要掌握好用量，就不用担心了，千万不可为了追求完美，超量使用小苏打和泡打粉。
小贴士：
1、晚上和面，放进冰箱冷藏，利用低温发酵，至少6个小时，第二天早晨开始炸油条，如果是现做现吃，放在温暖的地方发酵，大约1个小时。
2、面团刚从冰箱取出来，放在温暖的地方，需要回温半个小时。
3、油条的生胚，第一次不要制作太大，因为还要拉伸，家里的锅又不大，小一点比较好。
糖醋油条的酱料怎么调
优质回答糖醋油条
用料
油条
我做的是2根，2个人的分量。
葱
其实是用来装饰点缀的
姜末
醋
老抽
酱油也行
白砂糖
清水
水淀粉
糖醋油条的做法
【处理油条】1根油条又可以分成两条，2根油条相当于4条，切成小段。
【调糖醋汁】可以根据自己口味调，如果没经验可以根据这个方子：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。我没有用到料酒。不喜欢太甜可以少放糖。（经验不足也可以多放一点水之后可以试试味道。）把姜末放在糖醋汁里。
【炸油条】油条可以是隔夜的都没关系，因为要再炸一遍。油不用太多，把油条炸得脆脆得更好吃。
【烹饪】炸好油条后捞出来，锅里一般还有点剩油（如果油剩太多就倒掉些），把第二步中的糖醋汁倒入油锅，烧啊烧~煮啊煮~（主要为了蒸发水分）你可以尝尝味道，你觉得味道合适、水也不多的时候就可以勾芡，倒入水淀粉。最后放入油条炒制片刻后就可以起锅啦~
【品尝】你可以撒上点葱花~~这个要趁热吃！酸酸甜甜的，外面被糖醋汁泡得有点软，里面还是脆脆的。
【另外】还可以在油条段中插入藕段作为排骨里面的骨头，一整个COS排骨，可以以假乱真哦~
小贴士
我之前做的时候糖醋汁调太多了，水也放得太多了。勾芡之后一大锅糖醋汁在锅里，如果直接放油条下去就会变成糖醋煮油条，所以我是扔掉半锅糖醋汁的。
所以不要调太多汁了……
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对油条放什么调料好吃时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看探索吧的其他内容。
