今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊香肠挂面汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
自己在家做面条的做法
答现在互联网发达,只需要在手机上动动手指就可以点到一份外卖。不过外卖虽然方便,可是卫生安全方面依旧远不如自己在家制作的食物。尤其是面条美食,外卖使用的都是机械面条,口感比手工自制的面条会差很多。那么,自己在家做面条的做法有哪些呢
自己在家做面条的做法
一、凉面
食材:挂面,香肠,黄瓜,花生米,蒜末,小葱,辣椒面,熟白芝麻,生抽,蚝油,米醋,食盐,食用油,
做法:
1、黄瓜洗净切丝,以红肠直接切片。
2、接着再来调一碗灵魂料汁,先放入一勺蒜末,一勺葱白,一勺辣椒面,锅中加油烧到冒烟,浇在碗里,搅拌均匀。再加三勺生抽,一勺蚝油,一勺米醋,一勺食盐,一勺熟的白芝麻,搅拌均匀,这个酱汁夏天拌凉拌菜一样好用,拌啥都好吃。
3、煮面条,锅中加水烧开,放入挂面,点两次水。
4、提前准备一盆冷水,把面条捞出来过一次冷水,捞出来把水分沥干。
5、然后倒入调好的调汁,依次加入黄瓜,香肠,花生米, 拌匀就可以开吃啦。
二、肘子白菜面条
原料: 面条 白菜 酱猪肘 小白菜 生抽 盐
制作:
1. 烧锅水加入少许盐,水开后加入面条进锅去煮至七成熟,放入洗净的小白菜煮至变色;
2. 待面条煮至九成熟时,捞出青菜面条放入碗中,加入生抽和少许煮面水,再放入几片酱猪肘片即可。
三、凉拌荞麦面
1、鸡胸肉冷水下锅加葱姜料酒,煮开之后煮8分钟,加盐焖10分钟。出锅撕成条。
2、鸡蛋煎好之后切成长条。
3、泡好的面条,水开煮三分钟。捞出过冷水。
4、调酱汁:1勺蒜末+1勺小米辣+2勺生抽+1勺米醋+1勺蚝油+半勺盐+半勺糖+1勺辣椒油。
5、面条加入鸡胸肉,鸡蛋,黄瓜丝,胡萝卜丝,紫橄榄丝,酱汁,搅拌均匀。
月子期间能不能吃八宝粥
产妇在坐月子的时候是可以食用八宝粥的,要适当的食用即可,但是是罐装的八宝粥就尽量少吃,因为含有比较多的添加剂,而且是寒凉食物,让产妇的身体容易受寒。如果孕妇是食用罐装的八宝粥,需要加热后,再适量的食用。孕妇在月子期间食用八宝粥,可以自己买原材料熬制,比罐装的八宝粥更有营养物质,对身体恢复也有益处。
八宝粥有很多的食材,具有补气补血的作用,八宝粥含有的粗粮对产妇的消化功能有益处,能促进肠道蠕动。产妇在月子里要少食用油盐,少吃刺激性的食物。
在哺乳期间的时候可以吃各种各样的粥,但是不能够吃自己的食物,如果吃了自己的食物,可能就会造成宝宝出现肚子不适,甚至也会影响到哺乳期女性的健康,平时的饮食,应该进行合理的搭配,这样才能够满足身体的需求。
没熟的香肠可以直接煮面吗
答可以,可以做扎心香肠汤面。
1、将脆皮肠分成大概2-3厘米一段。
2、将一根挂面插进香肠内。
3、隔一定空隙依次插满。
4、完成所有。
5、水开后放入穿肠面条。
6、开后转中火分两次加少半碗凉水,每开一次加一回,直到面条全部变成无硬芯的状态。
7、倒出一部分水,锅内留一碗量即可,再次加热,加入所有配菜,提前切丝切片都可以。
8、烧开后加入所有调料后搅匀关火。
9、盛出装盘,摆上切半的水煮蛋装饰。
挂面条怎么做,比较好吃呢?
答挂面条怎么做好吃?五种挂面做法:解决你的难题,请往下看。
【酸辣挂面】
具体步骤:
主料与辅料:【挂面1把、胡椒粉半茶匙、食用油1汤匙、盐适量、醋1汤匙、芝麻油少许、葱1段、木耳适量、红椒1、蛋1个、香肠1根】
【1】炒锅倒油,油热后放入葱。
【2】放入香肠。
【3】炸出葱香味后加适量水。
【4】水沸后下入面,用筷子稍加搅拌。
【5】放入木耳,大火煮开,随开随点入少许冷水,煮至面条无白芯。
【6】碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油,拌匀。
【7】将碗汁倒入锅中,搅拌均匀即可关火。
【8】盛入碗中。好香!
小贴士:酸辣口感主要来自于胡椒粉和醋,红椒只是点缀作用。
【葱油拌挂面】
具体步骤:
主料与辅料:【挂面2把(两人份)200g、小香葱2根、生抽2勺、白糖1勺、油3勺】
【1】新鲜小香葱洗净,切葱花。
【2】烧一锅开水,放入挂面煮熟。
【3】煮面的同时,碗里放入一勺生抽,半勺白糖。
【4】锅里放入油,中火烧热。
【5】煮好的挂面捞入碗中,撒上葱花。
【6】浇上热油,拌匀就完成了。
【菌汤挂面】
具体步骤:
主料与辅料:【挂面1把、香菇14多、小青菜1把、生抽2勺、蚝油2勺、盐1勺、西红柿半个鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟,目的是为了去除香菇自身的那股土腥气】
【1】小青菜一片一片的撕开,先用水冲洗干净菜上的泥土,再用清水泡上。
【2】香菇切成小丁。
【3】锅内放油,油五六成热后放入切好的香菇丁,翻炒。
【4】可以先加一点点盐,香菇炒软之后水分就开始析出,菌类的那种香味也开始越来越浓。
【5】继续炒,直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。
【6】加热水,烧开,放蚝油、生抽、盐调味,盖盖转小火煮5分钟。
【7】打开锅盖,大火保持沸腾,把面条下入,用筷子搅散。
【8】面条煮到五六成熟,下入青菜叶子,面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。
【9】锅里扔几片西红柿片,煮上几秒就可捞出,做面条装饰用。
【西红柿鸡汤挂面】
具体步骤:
主料与辅料:【挂面1把、大西红柿一个、鸡蛋一个、植物油少许、大蒜两瓣、盐少许、香葱少许】用料小秘诀:水烧开后加入浓汤宝,可让汤鲜美浓郁
【1】挂面准备好
【2】西红柿和鸡蛋准备好
【3】西红柿切小块
【4】热锅凉油,将切好的蒜片入锅中煸炒出香味
【5】将西红柿块入锅中翻炒
【6】倒入适量的鸡汤煮开,这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了,所以可以用筷子从锅中夹出
【7】混合鸡汤煮开后,下入面条,用筷子划散防止粘连,继续大火煮
【8】面条煮到8分熟时,可以撒少许盐
【9】将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方,待蛋花凝固,关火,撒香葱即刻。
【炸酱挂面】
具体步骤:
主料与辅料:【挂面1把、五花肉200克、黄豆酱3大勺、甜面酱1大勺、白砂糖1小勺、黄瓜半条、红萝卜半条、姜末1大勺、葱花适量、植物油适量、蒜蓉1大勺】
【1】准备好所有食材。
【2】将五花肉剁成肉末。
【3】黄豆酱、甜面酱混合,喜欢吃辣的可以加点辣椒酱。
【4】黄瓜和红萝卜切成丝。
【5】热锅,倒入油,油量大一些,放入肉末炒至边缘金黄,沥出肉末留底油备用。
【6】炒肉留下的油加热后倒入姜葱末蒜蓉炒香。
【7】倒入调好的酱料翻炒,略炒后加少许水小火继续翻炒。
【8】再将之前炒好的肉末加入酱中小火翻炒入味,出锅前加入白砂糖调味,炸酱就做好了。
【9】锅里放水煮沸,将生面条放进去煮熟。
【10】煮好的面条捞出,码上黄瓜、胡萝卜丝,浇上炸酱,拌好就可以开吃了。
挂面条怎么做好吃呢?
答小时候上学家里人图便利总是给下点挂面做早点,一来是快捷,而来特别是冬季,挂面有汤有饭,热热乎乎的吃了上学一上午都不冷。以后工作,成家了挂面还是饭桌上的常客,下班图省事就炒个菜,或不炒菜用点蔬菜下个鸡蛋面吃吃。
挂面真的成了家里厨房的必备的装备了。但面条吃来吃去还是自己手擀的吃起来香,在面粉里打上个鸡蛋把面和的硬硬的,切的细细的。下好面条,在拌上点油泼辣椒,呼噜呼噜吃的满头是汗,呵呵,爽啊。
酸辣汤面
原料:挂面50克、胡椒粉半匙、食用油1匙、盐适量、葱1段、木耳适量、红椒适量、芝麻油少许、煮蛋1个、香肠1根、醋1匙
制作方法
第一步:炒锅倒油,油热后放入葱。放入香肠。炸出葱香味后加适量水。水沸后下入面。用筷子稍加搅拌。放入木耳,大火煮开,随开随点入少许冷水,煮至面条无白芯。
第二步:碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油,拌匀。将碗汁倒入锅中,搅拌均匀即可关火。盛入碗中。
西红柿挂面汤
原料:西红柿1个、细挂面适量、白菜适量、鸡蛋适量、葱适量、虾皮适量、盐适量、香油适量、番茄酱适量
制作方法
第一步:西红柿洗净切块。烧热油,葱花,虾皮炝锅。放入番茄酱,炒出红油。放入西红柿炒软。加水,煮开,下挂面条。煮制挂面条。
第二步:白菜切丝备用。将挂面条煮熟,淋入鸡蛋液。放白菜,再次煮开,放香油,盐即可。
鸡丝挂面
原料:鸡腿1个、挂面100克、盐适量、八角适量、香叶适量、生姜适量
制作方法
第一步:鸡腿清理干净后放入锅里焯水去血沫和油脂。砂锅里放生姜片、八角、香叶添上足够的清水。放入焯水后的鸡腿或整鸡,盐、小火炖制40分钟。把煮好的鸡肉捞出,晾凉后撕成细丝。
第二步:锅里坐水,水开后下入挂面,煮熟。把面盛出码入准备好的面碗,倒入适量的鸡汤。码上蔬菜丝、鸡肉丝,最后来上一汤匙红油即可。
挂面披萨
原料:挂面100克、杂蔬粒适量、香菇贡丸适量、葱适量、甜面酱适量、鸡蛋两个、盐适量、油适量、芝士碎适量
制作方法
第一步:先把杂蔬粒和贡丸焯过水,贡丸切片,放一边备用。(适量水煮开,适量加点盐,放入材料,再次煮开就捞起,过冷水)
第二步:挂面煮至七分熟,捞出过冷水,加点麻油拌匀。(没有麻油可以用其他油,无法把握煮面的程度,譬如我,就煮熟感觉可以吃了就好)
第三步:盘子里抹油,放入挂面,用筷子打散,平铺在盘子上。鸡蛋打散,加入适量盐。将其均匀的淋到挂面中,要是不均匀的话就用筷子搅一下。涂上甜面酱,撒一些芝士碎,撒上杂蔬粒,码上已切片的贡丸,撒上葱,再次撒上马苏里拉芝士碎。
第四步:放入预热好的烤箱,180℃,20分钟。即可出锅!
鲜虾面
原料:挂面150克、大虾7只、盐少许、油适量、淀粉2克、葱少许、姜少许。
制作方法
第一步:大虾清洗干净去掉虾头,去除泥线,不需要切开虾背,只需要去掉虾头后用牙签挑出泥线再用手将其慢慢拽出来就可以了,大虾准备好了,
第二步:锅里放入适量清水,烧开后,放一点盐再加入挂面,煮熟,投入凉水时凉透后沥干水分,
第三步:葱姜切碎,锅里放适量的油,油热后先放入葱花,姜丝爆香,再放入大虾翻炒几下,加入适量清水烧开,再加入适量的盐调味烧开关火。
第四步:碗里盛上过水的凉面条,再浇上虾汤,摆上大虾就可以开吃了。
热汤面
原料:白菜心半棵、五花肉150克、挂面300克、盐一小匙、鸡汤浓缩块一块
制作方法
第一步:大白菜剥去外面绿色叶子,只取心儿,甜。再顺刀切成丝。洗净沥干水份。五花肉切丝。
第二步:锅里热油。煸香姜末。下入猪肉煸炒泛白。加入一汤匙酱。翻炒一会儿。下入白菜丝炒软。加入一小匙盐,添水。下入一块鸡汤浓缩块儿。煮开下面。要用筷子拨动,防止粘在一起。
第三步:面条颜色变化,切且全浮到上面来,面条就熟了。淋上一点香葱,再来掰蒜吧!
牛肉西葫芦面
原料:熟酱牛肉60克、西葫芦100克、挂面150克、蚝油适量、生抽适量、盐适量、香油适量。
制作方法
第一步:酱牛肉切片,小西葫切片备用。
第二步:锅里放水,加入蚝油,生抽,盐煮开。煮开后,下入挂面条。将面条煮熟。放入酱牛肉和小西葫,再次开锅,香油即可。
鲜汤肉末面
原料:鸡蛋3个、挂面150克、丝瓜1根、虾皮适量、酱油适量、盐少许、色拉油适量
制作方法
第一步:虾皮与鸡蛋拌在一起,打散之后锅里加油微热,将打好的虾皮蛋液下锅。煎制蛋液凝固之后,再将丝瓜去皮改刀下锅。加入开水煮至汤底出味。
第二步:最后再将酱肉剁细碎下锅,同煮至出味熟透。因为有虾皮的加入,所以我们再加一点胡椒粉提味去腥,这样子汤底就完成啦。然后另起锅加水煮开,将挂面下锅煮至熟即可。然后将煮好的鲜汤肉末与面条组合在一起就可以。
小白菜炒面
原料:小白菜一棵、挂面适量、蒜两瓣、生抽两勺、醋一勺、植物油适量
制作方法
第一步:小白菜洗净切小段,蒜切片。锅中放入适量清水烧开,下入挂面,烧开两分钟。捞出放入冷水中,以免粘连。控干水分备用。
第二步:锅中放入适量植物油,爆香蒜片,放入小白菜,翻炒至变软。放入挂面。放入两勺生抽,一勺醋,翻炒均匀关火出锅。
阳春面
原料:挂面100克、鸡蛋2个、鲜味酱油1.5勺、葱花10克
制作方法
第一步:鸡蛋打散,葱白和葱尾切长段,中间部分切丁锅内下油。倒入蛋液,煎成蛋皮。煎好的蛋皮,切丝,备用。
第二步:锅内下油,放入葱白,爆香。待葱白焦黄后,再放入葱绿(葱白和葱绿要分先后,以免葱绿焦了,葱白还没好)。锅内剩爆好的葱油,加入适量清水。再放入1.5勺“酱油”煮开。煮好的葱油汤。
第三步:锅内放水,加入适量盐,煮面。煮好的面,放入葱油汤内,放入适量蛋皮,撒入葱花,即可。
鸡蛋酱拌面
原料:挂面200克、食盐1小勺、香葱少许、芥辣油适量、鸡蛋酱适量。
制作方法
第一步:汤锅中加适量清水大火烧开;加入1勺食盐后丢入面条加盖大火;滚开后滴少许清;再度滚开后用漏勺捞起;过凉开水后,倒入已加热过的油锅中快速拌开
第二步:挑入餐盘中淋上鸡蛋酱,撒上葱花拌匀即可
鸡蛋酱制作
第一步:3个鸡蛋加几滴清水打散;将豆瓣酱和甜面酱两种酱混在一个碗中,加适量清水拌匀
第二步:锅里多加油,比平时炒菜时候要多,油温要高,倒入蛋液迅速搅拌成小块。加入葱和尖椒,翻拌。加酱,翻拌均匀,炸香就出锅。
从上文内容中,大家可以学到很多关于香肠挂面汤的做法大全的信息。了解完这些知识和信息,探索吧希望你能更进一步了解它。