今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊洋葱的营养价值,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
洋葱的营养价值，主要体现在5个方面，可惜全了解的人很少
答很多人喜欢把洋葱作为配菜食用，其含有丰富的维生素C、叶酸和钾元素等物质，具有较高的营养价值，可以帮助降低胆固醇，维持血压稳定。不过，洋葱也存在一些饮食禁忌，不妨了解一下。
1、发散风寒
洋葱中包含硫化丙烯的油脂性化合物，能够增强人体抵御寒风的能力，预防流感病毒的入侵，起到发散风寒的作用。经常吃洋葱，还可帮助杀菌消炎，比如，杀灭体内的葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、白喉杆菌等病菌，从而保障人体 健康 。
2、降低胆固醇
经常吃洋葱，能够刺激人体肠胃并促进消化液分泌，降低人体中胆固醇的含量。此外，洋葱中不存在脂肪，相反还有利于降解体内脂肪，减小消化系统的负担。
3、促进消化
洋葱含有丰富的维生素和挥发油，具有健胃的效果，能帮助促进消化，减轻食欲不振、消化不良等症状。
洋葱也含有前列腺A这一物质，不仅能够使人体血管扩张，维持血压稳定，也可以增加冠状动脉的血流量，减少血管阻力，预防血栓产生。洋葱还存在茶酚胺，在促进钠盐排泄、降低血压、保护心脑血管方面也有积极作用。
5、促进大脑活跃
洋葱也有益于促进人体对葡萄糖的吸收，为大脑提供多种营养成分，能有效提高大脑的活跃度，集中注意力，消除疲劳。此外，洋葱所含的栎皮黄素还是一种天然抗癌物质，有利于抑制细胞病变，达到防癌治癌的功效。
1、眼睛不好的人
切洋葱时，洋葱会散发特殊气味，容易刺激眼球，引起流泪。所以，眼睛有问题的人最好少吃洋葱，以免在做或吃的过程中损伤眼睛。
2、阴虚或偏热体质的人
洋葱味辛性热，阴虚或偏热体质的人也不宜食用。尤其是肾病患者，需尽量少吃，避免加重肾脏负担，导致病情恶化。
白洋葱和红洋葱的营养价值？且适合什么样的人群
答1、洋葱营养价值高,在欧洲有「菜中皇后」之美名,含有蛋白质、糖类、粗纤维,矿物质钙、铁、磷、硒等,维生素B1、B2、C、菸碱酸、胡萝卜素等对人体有益的营养成份,是一种「物美价廉」的天然健康食品.
2、洋葱种类多,主要为红洋葱、白洋葱及黄皮洋葱等三种,其中红洋葱脆感佳,辛味较明显,适合处理为生菜沙拉.而白洋葱水份和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合烘烤或炖煮.
怎么说呢,各有千秋吧!
洋葱营养价值极高，
其肥大的鳞茎中含糖8.5％，干物质9.2％，每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。
经中西医临床证明：洋葱有平肝、润肠的功能，它所含挥发油中有降低胆固醇的物质———二烯丙基二硫化物，是目前惟一含前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性成分，这些物质均有较强的舒张血管和心脏冠状动脉的能力，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降和预防血栓形成。
近代医学研究还表明，洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。
洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用
从上文，大家可以得知关于洋葱的营养价值的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，探索吧希望这篇文章对大家有帮助。
