今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊爆炒海螺肉的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
酱爆海螺如何做，好吃解馋，下酒又下饭呢？
答酱爆海螺如何做，好吃解馋，下酒又下饭呢？
火热夜市街的海鲜菜，10元钱炒一盘，美味解馋解饿，下酒又下饭菜。要论会过日子，咱们这种奔5的中年妇女是真懂，比如去菜市上买新鲜水果，去超市淘特价生鸡蛋，去商场买折扣真皮皮鞋，生活当中节约的快乐只有想不到，没有做不到的。
自己在家做上如此一盘酱爆海螺，比到外面吃可省下三分之二的钱，而且海螺是一个人去销售市场挑着个的买，食材新鲜美味可口，制成品酱香型浓厚，吃着真的是舒服。下酒时来一个，太上头了。
【酱爆海螺】【食物】小海螺650克，盐一茶匙，葱姜适当，豆瓣酱2茶勺，米酒一茶匙，小米椒2个，青线椒一个。【作法流程】
第一步
将小海螺清理干净，应该用刷子刷一下表层。将海螺倒入锅中，加入适量冷水，醋和葱姜。倒入料酒去腥。走红煮3min，使每一个海螺都可以裹上一层酱汁。最终撒少许青红辣椒丁就可以。小提示：豆瓣酱有咸度，因此炒的情况下就可以不用加盐了。将海螺捞起来。锅中倒入适量油，小海螺650克，盐一茶匙，葱姜适当，豆瓣酱2茶勺，米酒一茶匙，小米椒2个，青线椒一个。放进葱姜末进行爆香。倒入两茶勺椒麻味豆瓣酱，爆锅匀称，炒出香味。
第二步
倒入小海螺。爆锅匀称，使每一个海螺都可以裹上一层酱汁。最终撒少许青红辣椒丁就可以。小提示：豆瓣酱有咸度，因此炒的情况下就可以不用加盐了。酱爆海螺选用的海螺不必块头特别大的，那类不易进味。做海鲜菜，最好是放一点姜，能够有利于除掉海鲜的寒凉。
海螺肉怎么炒
答炒海螺
材料
海螺400克、胡萝卜40克、香菇150克、姜12克、生抽10克、辣椒酱60克、调味醋7克、大蒜40克、白砂糖2克、植物油15克、玉米淀粉40克、嫩肉粉1克等
。
步骤
1、将螺肉片成片，加料酒、姜片拌匀，腌渍。加入淀粉。
2、将胡萝卜洗净，切成片；鲜香菇去蒂，切成片，放入水焯后，起锅；大蒜、姜分别切粒；葱白切段。
3、取一小碗，在碗内加入盐味精、料酒、生抽、醋、白糖、湿淀粉兑成味汁。
4、锅置火上，加植物油烧热，放入海螺肉片，滑散，浸炸于断生捞出。
5、锅内留底油少许，烧至五成热，放入姜粒、蒜粒、葱白段、泡胡萝卜片炒香，加入辣椒酱略炒。加入香菇片、海螺肉片炒熟，放植物油，起锅装盘。
炒海螺肉的做法大全家常
答酱炒海螺怎么做
首先找一把刷子把买回来的海螺清洗干净，然后找一个盆子加入适量的香油或食盐,再接一点清水,把海螺放进去泡1个多小时左右，让其肠里的泥沙可以清洗透彻,然后用精盐和醋搓出粘液，用清水漂洗干净，接下来用刀切成0。1厘米厚的薄片，用开水滤过，捞出后滴干水分。然后将葱切成1厘米长的丝，蒜切成片，木耳、菜心分别用清水洗一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。接下来炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下到油锅里面，迅速倒之前准备好的备用油。最后炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、木耳、菜心及冷水，快速翻炒出盘即成。
酱炒海螺的营养价值
海螺肉口感细腻，味道鲜美，有着“盘中的明珠”的美誉。海螺含有较多的蛋白质和维生素,特别是其中的维生素A可以很好的改善人的视力水平,海螺还很有很多的化学元素,对于人的皮肤和头发都很有好处,可以说是天然的保健品了。其中的钙含量也是很多的,儿童和老年人可以多吃,特别是小孩子,正处在生长发育的黄金时期,更需要多吃一些补钙的食物,海螺自然就成为了其中的选择之一,最主要的是海螺还可以增强人体的免疫能力,可以为人体的健康树立一道全新的牢固的防线。
海螺的吃法
螺肉可爆、炒、烧、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用
第一种,香爆螺肉,主料有田螺肉、蘑菇 ,配料有姜、香葱、油辣子、蚝油,做法首先田螺肉用料酒、姜、淀粉腌20来分钟，蘑菇片用开水煮沸捞起晾干 ;第二步，起油锅，加油和辣椒，开大火至油热，下田螺肉翻炒 ;第三步，再加入蘑菇片，翻炒十多分钟后，加适量蚝油、糖、白胡椒 ;第四步，装盘前撒香葱末翻炒即可。
第二种,马兰拌螺肉,首先需要准备马兰和螺肉,以及其他必备的一些调味品,还是需要先把海螺放在清水中泡一段时间,把其中的脏东西全部洗出来,接下来就在锅里烧开水,把海螺放进去煮,煮熟之后捞起来,马兰也是同样的做法,去掉一些比较老的叶子,然后放在烧开的水中煮熟为止,然后就是等海螺肉和马兰的水分滴干的时候,把马兰切或者撕碎一点,放在碗里加入调味的鸡精和香油等,再加入海螺肉搅拌至混合均匀即可,就这样子,美味的马兰拌海螺肉就完成了。
第三种,蒜苗河螺肉,先事先准备好海螺肉和调味品,将海螺肉清洗干净,然后在锅里烧开水加入海螺煮熟之后捞起来晾干,然后把蒜苗切断,准备好之后就起锅烧油,先把调味品和蒜苗放进去翻炒,再把海螺肉倒进去炒个几分钟就可以了,最后放盐和鸡精,炒匀就可以了。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。探索吧关于爆炒海螺肉的做法就整理到这了。
