今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊翘嘴白做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
翘嘴鱼的做法
最佳答案材料:翘嘴鱼、香葱、老姜、花生油、盐、料酒。
1、翘嘴鱼去掉鱼鳞,去掉内脏,清洗干净。鱼内脏全部扔掉,鱼泡可以留着,鱼泡是比较好吃的。
2、然后再切成三厘米长的大小,加入少许料酒,腌制一会。
3、老姜切片,备用。注意不要切到自己的手,一点该小心。
4、热锅下油,放入老姜,煸香。放姜进油锅的时候,小心油溅出来,烧到自己。
5、然后把鱼一块块夹到锅中,先小火煎两分钟,把鱼两面都煎一煎。再加入适量的清水,大火煮。
6、大概炖15分钟左右,鱼炖出味道后,加入少许盐,即可关火。
7、一盆香喷喷的鱼汤就做好了,非常美味。
翘嘴的做法怎么做好吃
最佳答案做法一:黄焖翘嘴鱼
首先,准备好翘嘴鱼、葱姜蒜、辣椒、花雕酒、酱油和盐。
其次,将翘嘴鱼直接简单处理后洗好了,身上直接切花刀加盐腌制了。
然后,锅中加油将姜蒜直接下锅,翻炒出味道来,将翘嘴直接下锅烧煮,加花雕酒烧煮。
最后,加上酱油和水直接开始焖煮了,煮熟后加辣椒、盐和葱即可。
做法二:香煎翘嘴鱼
首先,备好翘嘴鱼、葱姜、花雕酒、柠檬、生抽、盐、和油。
其次,将翘嘴处理好了,葱姜切片切段。将翘嘴直接加上盐、葱和生姜以及生抽。
然后,加上花雕酒和柠檬汁直接搅拌了。
最后,备好锅加油直接烧热了,将翘嘴直接下锅煎煮后即可出锅。
做法三:红烧翘嘴鱼
首先,钓好一只翘嘴鱼、买好花椒、青椒、小米椒和姜蒜,再备上酱油、盐、胡椒粉、糖、豆瓣酱、醋和鸡精。
其次,将翘嘴鱼直接宰杀后洗好了,身上切花刀备用。然后青椒小米椒直接切段,葱姜切末备用。
然后,锅中加油烧热了,将豆瓣酱、姜蒜、青椒、小米椒和鸡精直接下锅翻炒,适当加上水。
最后,将翘嘴鱼直接下锅翻炒,加酱油烧煮后加醋即可。
翘嘴鱼怎么做好吃
最佳答案翘嘴鱼红烧比较好吃,具体做法如下:
材料/工具:翘嘴鱼7条、生姜1块、大蒜3瓣、料酒适量、生抽适量、干辣椒1个、葱花2根、盐少许、切刀、炒锅。
1、把鱼清洗干净,切斜刀。
2、放入盐,生姜腌制一会。
3、锅入油把鱼放进去煎至两面金黄。
4、这样两面金黄。
5、利用果里的底油,把生姜大蒜爆香。
6、加入料酒,生抽,干辣椒,煮一会,在加点热水莫过即可,煮至入味。
7、等汤汁,关火,加入葱段即可。
8、装盘,红烧翘嘴就做好了。
翘嘴鱼怎么做好吃?
最佳答案用料:翘嘴鱼1条、葱白2根、老姜1块、生抽适量、盐适量、熟油适量
清蒸翘嘴鱼的做法
1、翘嘴鱼杀了去腮这样用刀凌迟。
2、材料见图处理。
3、鱼切口,肚腹,鱼头等部位均匀抹盐。肚腹塞葱段,姜片装盘。
4、淋上一半的酱油,柠檬片放鱼上面,静止5分钟入味。
5、注意:蒸2分钟左右将柠檬片用筷子捻了,不能蒸太久,不然鱼会有明显的柠檬味。
6、放锅里大火蒸8-10分钟。
7、起锅,再浇上酱油适量,熟油适量,出锅。
翘嘴的做法怎么做好吃
最佳答案一、清蒸翘嘴鱼
材料
主料:翘嘴鱼4条。
辅料:生姜适量、葱适量、料酒3勺、蒸鱼豉油适量、干辣椒4个
做法
1.我用的是稍微腌制晒过后的翘嘴鱼
2.先将翘嘴鱼泡水,稍微软之后在鱼的背部划几刀以便入味,取来蒸盘,在盘子底部放入切好的生姜片,葱末,用料酒均匀的抹在鱼的上面,放在铺好的姜片上,再在鱼的上面放上姜片,葱末。(因为鱼提前腌制过了,所以就不需要再抹盐了)
3.锅里放入适量的水,大火烧开后,开始蒸鱼。大火蒸至10分钟左右,改至小火2-3分钟,关火。稍微焖2分钟,取出蒸好的鱼,淋上蒸鱼豉油,撒上姜丝,葱末,干辣椒。
4.锅里放入适量油,熬至冒烟,淋在姜丝葱末辣椒上面(嗤嗤嗤)即可。
小贴士
选用翘嘴鱼,必须腌制后再稍微晒干,这样的肉质才够紧实,才够好吃。
二、家常翘嘴鱼
材料
主料:翘嘴鱼。
配料:姜
调料:白醋,盐,色拉油,白酒
做法
1、翘嘴鱼买时已叫摊主去鳞杀好,洗净,在鱼身两边各划几刀,加入盐、酒、姜片、一汤匙酸醋,腌制;
2、多功能电热锅里放入油,放入翘嘴鱼,小火慢煎;
3、煎至鱼身微黄;
这样做好的翘嘴鱼色红肉嫩、味道酸辣甜鲜,非常爽口,吃的时候注意鱼刺,最好用口泯,把肉吸进去之后,刺就被嘴挡住了。
三、香煎翘嘴鱼
材料
主料:翘鱼1条(重约750克)
配料:尖青、红椒各10克、野山椒10克
调料:植物油60克、精盐克、味精6克、蚝油6克、辣妹子辣椒酱5克、料酒25克、姜15克、蒜子5克、香葱10克、整干椒5克、花椒籽3克、紫苏叶10克、十三香3克、孜然粉5克、胡椒粉3克、鲜汤300克。
做法
1、将翘鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏,洗净,剞十字花刀,用精盐、料酒、花椒籽、香葱、姜、料酒腌制8小时待用。
2、将青、红椒去蒂切圈;野山椒切碎;姜、蒜子切末;香葱切花。
3、锅内放油,烧至六成热时,下入翘鱼,小火煎至两面金黄,放入姜末、蒜末、青红椒圈、野山椒、蚝油、味精、十三香、孜然粉、辣妹子辣椒酱,烹入鲜汤,小火烧透入味,再放入紫苏、胡椒粉,旺火收浓汤汁,盛入烧热的铁板上,撒上葱花即可。
翘嘴白鱼怎么做好吃
最佳答案水煮翘嘴白鱼
主料
翘嘴白鱼
1条
辅料
油适量
盐适量
姜适量
小葱适量
大蒜适量
青尖椒适量
花椒适量
干辣椒适量
水煮翘嘴白鱼的做法
1
小葱切段、青尖椒切段、大蒜拍碎、姜切片、红辣椒切段
2
把鱼腌2小时,放入锅中煎
3
要煎至两面焦黄
4
在锅中放油倒入花椒爆香
5
倒入大蒜、姜和红辣椒一起炒
6
倒入青尖椒翻炒
7
倒入煎好的鱼翻几下
8
加水没过鱼大火煮开后小火焖20分钟就可以吃了
小贴士
鱼煎一下可以去腥味
香煎翘嘴白鱼
主料
翘嘴白鱼
2条
辅料
油
适量
盐
适量
蒜苗
适量
小葱
适量
青椒
适量
姜
适量
腌辣椒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
紫苏
适量
步骤
1.鱼去鳞洗净,切成两段,撒盐腌3小时
2.蒜苗切段
3.姜切片
4.小葱切段
5.青椒切段
6.平底锅中放油后放入鱼中火煎
7.两面都煎黄后关火
8.热锅中放油后倒入干辣椒和花椒炒香
9.倒入姜片和腌辣椒炒香
10.倒入青椒
11.倒入煎好的鱼
12.倒入料酒没过鱼焖一下
13.加适量的紫苏去腥
14.水快焖干时倒入小葱
15.倒入蒜苗翻炒几下起锅
翘嘴白鱼的做法,香煎翘嘴白鱼怎么做好吃
最佳答案主料
翘嘴白鱼
2条
辅料
油
适量
盐
适量
蒜苗
适量
小葱
适量
青椒
适量
姜
适量
腌辣椒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
紫苏
适量
步骤
1.鱼去鳞洗净,切成两段,撒盐腌3小时
2.蒜苗切段
3.姜切片
4.小葱切段
5.青椒切段
6.平底锅中放油后放入鱼中火煎
7.两面都煎黄后关火
8.热锅中放油后倒入干辣椒和花椒炒香
9.倒入姜片和腌辣椒炒香
10.倒入青椒
11.倒入煎好的鱼
12.倒入料酒没过鱼焖一下
13.加适量的紫苏去腥
14.水快焖干时倒入小葱
15.倒入蒜苗翻炒几下起锅
小贴士
一般做鱼我都喜欢放一些紫苏,因为这个调料会去鱼腥
看完本文,相信你已经得到了很多的感悟,也明白跟翘嘴白做法这些问题应该如何解决了,如果需要了解其他的相关信息,请点击探索吧的其他内容。