今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊晒干牛肉怎么做好吃法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
晒干的牛肉怎么做好吃
最佳答案1、孜然牛肉干
把牛肉干做成自然口味的,是非常值得推荐的一种做法,这种做法做出来的牛肉干口味特别的鲜香,而且能够起到一定的提升食欲的作用,具体的做法是这样的,先将优质牛肉煮熟后,撒入一些孜然粉和其它的一些佐料,然后将其风干后即可,风干的时间需要长一些,一般要长达半月左右,除了用风干的方式也可以选择腌制。
2、麻辣牛肉干
牛肉干还能够做成麻辣口味的,这也是颇受欢迎的一种做法。首先要准备优质的适量黄牛肉,将其处理干净后,煮熟,然后放入一些辣椒粉或者胡椒粉,涂抹均匀,然后将其腌制大概一个星期左右后即可,做好的麻辣牛肉干,不仅味道非常的香辣,而且能够起到促进食欲的作用,在食欲不振时制作麻辣牛肉干来吃的话,可以让自己的胃口更好。
3、油炸牛肉干
牛肉干还可以用来油炸,将做好的成品牛肉干直接放到油锅中,煎炸成脆皮状即可,把牛肉干油炸着吃,不仅非常的清香可口,而且也是比较具有营养的,但是油炸过的牛肉干是不能多吃的,因为油炸过以后会产生一些不利健康的物质,吃太多的话可能会影响到健康,所以将牛肉干油炸着吃,虽然美味但不可多食。
五香牛肉干的做法
牛肉干可以做成五香口味的,非常的鲜香可口,很多人都特别爱吃五香牛肉干,但很多人不知道五香牛肉干的做法,下面本文收罗了相关的资料,将为大家详细讲解,有关于五香牛肉干的具体做法,希望能帮助到大家。
1、五香牛肉干的选用材料
制作五香牛肉干所需要的材料是比较多的,需要准备10斤左右的优质牛肉,一百克盐,一百克特级酱油,五十克味精,一斤料酒,半斤五香粉,五十克茴香,将这些材料全部都准备齐全后,然后就可以制作五香牛肉干了,这些材料是不可以缺少的,而且材料的品质一定要好,这样才能做出正宗的五香牛肉干。
2、五香牛肉干的具体做法
首先要把准备的牛肉清洗干净,然后切成小块状,放到铁锅里面加入清水煮开,大概煮20分左右后捞起来冷却,然后再将其切成条状或者块状,要求大小,厚度也,再将其放入锅中加入调味料进行熬煮,先用大火,然后改用中火焖,最后用文火收汁,大概在一小时左右后即可出锅,然后将其表面撒上盐,味精,五香粉,最后将其放在通风处自然风干即可。
3、五香牛肉干的特色
五香牛肉干做好以后是非常具有特色的,不仅鲜香味十足,而且吃起来特别有嚼劲,中国吃五香牛肉干是可以为自己体内提供很多营养素的,不管是蛋白质还是氨基酸或微量元素都尤为丰富,但是制作五香牛肉干的步骤是比较繁琐的,需要自己一步一步的进行,而且用料需要精细。
麻辣牛肉干的做法
把牛肉干做成麻辣口味的应该是大部分的吃货都很喜欢的,因为确实风味独特,但很多人不知道麻辣牛肉干该怎么做,接下来就跟随本文一起来详细了解一下,希望能给各位提供制作麻辣牛肉干方面的参考。
1、麻辣牛肉干的用料
制作麻辣牛肉干是需要自己精细用料的,主要的材料有熟牛肉一斤,20克麻油,五克花椒粉,10克熟芝麻以及10克葱段和4克精盐,还需要准备少量的姜片和适量的料酒,像这些材料一定要全部都准备齐全,一样都不可以少,因为要制作出正宗的麻辣牛肉干是需要用足材料的,需要大家在制作前准备好。
2、麻辣牛肉干的做法
首先把熟牛肉切成长的牛肉段,后放入到碗里面加入准备的盐和葱段以及料酒,搅拌均匀后腌制大概一刻钟左右,再将其放到砂锅中,倒入麻油烧至7成热,然后再将肉条炸酥,把肉条拿出来放到另外一个锅烧热,加入辣椒粉,花椒粉,搅拌均匀,撒上适量的芝麻,就制作成了。
3、麻辣牛肉干的营养特点
做好的麻辣牛肉干色泽是非常艳丽的,看起来是褐红色的,可以说色香味俱全,吃到嘴里面非常的麻辣鲜香。通过吃麻辣牛肉干有助于促进食欲,如果正处于食欲不振的阶段,那么选择制作麻辣牛肉干来吃的话,肯定会让自己的胃口打针,而且通过吃麻辣牛肉干还可以调节气血,如果出现气血不足的话,那么也是比较适合制作麻辣牛肉干来吃的。
麻辣牛肉干的做法其实并不是很复杂,但是所选用的材料是很有讲究的,如果大家想自己制作的话,那么可以参照介绍的制作方法来进行,希望本文能帮助到大家。
孜然牛肉干做法
1、孜然牛肉干的材料
制作孜然牛肉干的前提就是需要精细用料所需要的材料是比较多的,不仅要全部准备齐全,而且要确保原料品质,需要准备一斤优质牛肉,二十克油,十克盐,十五克姜片,十毫升料酒,两克花椒,二十克孜然粉,这些材料是制作孜然牛肉干必不可少的,要想做出正宗的孜然牛肉干,那么在选料方面不要吝啬。
2、孜然牛肉干的做法步骤
首先要把准备好的牛肉切成厚度,长度的条状,然后将其放入碗中,加入准备的酱油,盐油以及料酒和孜然粉,搅拌均匀后,将其放到锅中煮大概十五分钟,然后再将其拿出来,放入孜然粉,然后再将其挂到通风处晾干即可,要等它自然风干,自然风干后就可以直接食用了。
3、孜然牛肉干的特点
孜然牛肉干的制作方法,相比于其它的一些做法而言是非常简单的,只不过在用料选择方面是需要大家细心一些的,做好的孜然牛肉干不仅鲜香,美味,而且可以滋补脾胃,调节胃口,是体质虚弱食欲不振人的理想选择,通过吃孜然牛肉干可以满足自己的食欲,并且可以起到良好的滋补作用,如果喜欢吃牛肉干的话,非常建议大家将其做成孜然口味的。
风干肉怎么做好吃又简单的方法
最佳答案主料:牛肉(后腿)400克、调料:盐3克,醋20克,白砂糖30克,花生油30克
1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。
2.炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高),捞出沥油。
3.盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块,
回入锅中,烹淋上糖醋汁,颠锅均匀淋入芝麻油,即可装盘上桌。
制作要诀
1.风干肉一次可制数斤,但要晾干后才能收藏保存
2.炸制时求酥不要焦,掌握好火候。
3.味型还可以调成汁水蘸食
把肉先用盐腌制一天,放入调料再腌制一天,放入风干房内进行风干、熏烤。
1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。
2.炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温不要过高),捞出沥油。
3.盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块,
回入锅中,烹淋上糖醋汁,颠锅均匀淋入芝麻油,即可装盘上桌。
1.风干肉一次可制数斤,但要晾干后才能收藏保存。
2.炸制时求酥不要焦,掌握好火候。
3.味型还可以调成汁水蘸食。
先进行腌制,然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境,气候干燥,所以易于晾制。
将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。
2.12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,
正常风干约十天左右,重量约为风干前的40%即可。
3.将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。
保存方法
散干正常存放就可以,在低温、风干、干燥处。
特别注意不能存放于阴潮的地方,建议不要保存在冰箱,
因为冰箱内有潮气,会加速牛肉干长毛变质。
将精选的牛肉剔去筋膜,用刀切成大长条(便于晾干)。
盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。
12小时后将肉挂晒在不锈钢架子上,放在通风地方,
根据地区和季节空气干燥程度不同,正常风干约十天左右,重量约为风干前的40%即可。
将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。
风干牛肉怎么做好吃又简单的方法?
最佳答案下面这道风干牛肉看起来步骤多实际上很简单的家常做法,想学习如何制作风干牛肉的小伙伴一起来看看吧。
制作材料:
风干牛肉250克,粉条60克,木耳60克,芹菜一根,洋葱一个,葱1根,姜一块,蒜瓣5个,生抽一勺,食盐1勺,红干辣椒4个,胡椒粉10克,花椒30颗,青椒1个,味精一勺。
1.先用温水泡半碗牛肉干。
2.盆里面提前用温水泡一些粉条,把小于盆的锅盖压在上面。
3.再泡一些东北秋木耳,盆里放点盐,可以增加木耳泡发,泡发用温开水。
4.起锅开火把泡好的牛肉干凉水下锅,放几片姜,倒一勺料酒,大火把它烧开。
5.锅开了打掉里面浮沫,牛肉干特别硬盖上锅盖把牛肉干煮熟,大概煮半小时或40分钟。
6.煮牛肉干这段时间里准备一个洋葱洗干净,把洋葱切成块然后用手把洋葱扳散装入盘中备用。
7.再拿一根芹菜洗净,芹菜从中间劈开,然后把芹菜切成小段,装入洋葱的盆里备用。
8.准备一根葱洗净,把葱切成葱花。
9.准备一块姜洗净切成姜沫,然后把几个蒜瓣切成片。
10.姜葱蒜切好再准备几个干红椒和姜葱蒜一起放入盘子里备用。
11.再拿一个青椒洗净扒掉青椒籽,把青椒切成大一点的块,切好放入洋葱的盘子里。
12.木耳泡好了,看看这种东北秋木耳特别好,肉特别厚,还特别干净没有根。
13.粉条也已经泡软了,把粉条过一下凉水粉条才有劲道,碗里控好水粉条里放点生抽把它拌一下,这样粉条不容易粘连,还特别劲道调好放着备用。
14.现在牛肉干也煮40多分钟了,打开锅盖看一看,看看熟了没有,可以尝一下是否咬动,牙口不好的可以多煮一会儿,一直把牛肉干煮熟,煮到自己能咬动为止捞出来。
15.起锅开火油热放入一小把花椒,把花椒炸香,注意别炸糊了,炸香后捞出来备用。
16.放入准备好的姜葱蒜和干辣椒炒香放入牛肉。
17.放点辣椒粉,一勺生抽,倒一点开水根据自己口味加一点点盐,盖上锅盖炖5分钟。
18.五分钟到了牛肉入味了,现在放入之前准备好的芹菜,洋葱和木耳翻炒均匀。炒干里面水分,最后放入青椒,放入粉条,炒到粉条变软开始出锅。
19.出锅前放一点鸡精关火,这道又香又美味的风干牛肉爆炒就做好了,希望您喜欢。
小贴士;
1、各个地区在制作风干牛肉的时候,所使用的配料以及制作方法也是有所区别的,但是整体制作而成的风干牛肉是与腊肉很相似的,因此直接风干好的牛肉是可以直接食用的,可以帮助身体增强能量。
2、风干的牛肉中原本的牛肉味道也是非常重的,我们可以在煮面的时候加入一些风干牛肉,口感也是非常好的,同时泡出来的牛肉也更方便咀嚼。
内蒙古的干牛肉怎么吃?
最佳答案1、麻辣牛肉干
牛肉干可以做成麻辣口味的,可以直接在腌制的过程中放入一些辣椒,然后将其烘干后即可做好的麻辣牛肉干味道非常的香辣可口,可以起到一定的提升食欲的作用,而且还可以起到一定的温补效果,对于食欲不振或者是体质虚弱的朋友,比较适合吃麻辣牛肉干,可以改善自己存在的一些不适反应。
2、五香牛肉干
牛肉干还可以做成五香牛肉干来享用,五香牛肉干在制作的过程中需要加入很多的调料,让其香味更加的浓厚,需要加入茴香,八角,料酒等等一系列的调味料,经过种种工序以后做出来的五香牛肉干,味道非常的清香,而且其营养价值也特别高,具有滋补强身的作用,而且有助于提升胃口,对食欲差的朋友非常适合选食。
3、风干牛肉干
牛肉干还可以风干后吃,这在我国的内蒙古地区是比较普遍的一种吃法,做好的风干牛肉干非常的具有嚼劲,吃到嘴里面非常清香,感觉很好,而且风干牛肉干具有很高的营养价值,能够为人体补充大量氨基酸和大量蛋白质,能够增强体质的同时还可以让自己的胃口得到提升,风干牛肉干绝对是非常值得大家制作品尝的风味美食。
生的风干牛肉怎么做好吃
最佳答案生的风干牛肉可以加热食用、小炒、凉拌、拌饭、泡面。
1、加热食用
风干牛肉一般比较硬,食用的时候也可以微波炉加热一两分钟,不仅能使风干牛肉肉质变软,还可以把浓郁的肉香味散发出来;香气宜人,口味上佳。
2、小炒
把风干牛肉切片放入锅中水煮10分钟左右,捞起备用,热锅热油加入少许食盐、辣椒,小炒片刻后放入煮好的风干牛肉翻炒2分钟左右。最后放入蒜苗翻炒均匀、起锅装入盘中。
3、凉拌
把风干牛肉用热水浸泡一定时间,待风干牛肉全部松软之后,将其捞出,然后再加入各种作料,这样一盘美味的凉拌风干牛肉就出来了。品尝起来,也别有一番风味。
4、拌饭
在煮米饭的时候,将风干牛肉切成颗粒,一半放在米饭上,一半留在盘子中。待米饭煮熟后,再将剩余的风干牛肉颗粒撒在米饭中,一碗香喷喷的风干牛肉拌饭就做成了。
5、泡面
吃泡面牛肉粒太小,吃起来不过瘾,把风干牛肉放入泡面中,经过热水浸泡后的风干牛肉,散发浓浓的肉香,然后就可以大快朵颐了。
风干牛肉怎么吃
最佳答案主料:风干牛肉200g、青椒200g
辅料:油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、香蒜120g、红椒50g、蒜子10g
步骤一:风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软,然后放入平底盘子里。
步骤二:再入蒸锅蒸至熟透。
步骤三:香蒜是我自己在阳台种的,还不错,很香,把青椒与香蒜洗净,牛肉蒸熟后,取出晾凉。
步骤四:青红椒切小粒,香蒜切段,牛肉切片。
步骤五:热锅凉油,把蒜子与香蒜白爆香。
步骤六:然后放入青红椒炒香。
步骤七:接着放入牛肉片翻炒。
步骤八:然后放入适量的盐与糖。
步骤九:少来一点味极鲜提味。
步骤十:再把香蒜叶放入锅内翻炒。
步骤十一:大火翻炒均匀。
步骤十二:成品。
风干牛肉怎么做好吃
最佳答案超好吃的风干牛肉干
自己很喜欢吃牛肉干,但是有个卖风干牛肉干的店离家很远,价格也比较贵,重点是去买的时候经常会卖光了,所以自己尝试着做了这个牛肉干,真心佩服自己,哈哈~好吃得停不下来
用料
牛腿肉 2500克
葱姜蒜 适量
八角 2个
酱油 适量
料酒 少许
老抽 适量
盐 我口比较重大概加四小勺盐 根据个人口味进行调整
花椒 6粒
香叶 两片
桂皮 一小块
黑白芝麻 适量
孜然辣椒 适量
超好吃的风干牛肉干的做法
首先将牛腿肉切成瓜条形(不要太厚)在冷水中浸泡一个小时,滤出血水(一定要把血水滤干净不然会腥)倒上酱油料酒老抽~
加上葱姜蒜(蒜要少放、姜可以多放些)八角花椒香叶桂皮孜然辣椒芝麻盐鸡精都放进去开始腌制,我口重一般放四小勺盐,孜然辣椒放了很多种、整粒的孜然辣椒,半碎的孜然辣椒,和孜然辣椒面儿
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搅拌均匀,这个步骤一般我就是用手抓
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搅拌均匀的肉蒙上保鲜膜放到冰箱里大概20小时
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取出肉挂起来,我用的是带夹子的衣架,把肉一条一条加起来放在通风的后阳台风干
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喜欢吃干一些的就风干三天,喜欢软一些湿一些的就风干一天半(干一些的大概三斤多牛肉出一斤干,湿一些的大概两斤半牛肉出一斤干)
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每天上下午观察下风干情况
准备开始烤了
在烤箱里就闻得见的香味
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刚出锅热热的也特别好吃
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取下风干好的牛肉放入烤箱(烤箱预热180度)烤20分钟左右,期间要把牛肉翻一下面(具体时间要视牛肉干的厚度来决定,勤打开烤箱观察,可以用剪子剪一个比较厚的看看里面熟没熟)
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烤箱的图找不到了,这是烤好了的牛肉干
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我喜欢把牛肉干剪成小块然后抽成真空的,吃着方便也好保存
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看起来是不是很诱人呢~
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喜欢味道重的可以在出炉后在加些孜然辣椒粉
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准备去抽真空啦
一小袋吃起来很方便
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这样子吃起来特别方便,还可以给朋友尝尝自己的手艺
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很多人问我夏天能不能做牛肉干,目前我夏天还没做过,秋天做肯定是没问题的,需要通风干燥的环境
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又一年做牛肉干最好的时候到了
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同事们都说这个牛肉干好吃,陆陆续续帮着做了几十斤肉了,今年牛肉好贵38一斤了~
家里养了狗狗,晾干的方法不太卫生,就试了试给狗狗烘干鸡肉干的烘干机,意外的很好用,六到八个小时就可以完成晾干三天的程度
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这是烘干机烘干的肉干,接下来放进烤箱就OK了
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满屋子的香味儿
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相信关于晒干牛肉怎么做好吃法的知识,你都汲取了不少,也知道在面临类似问题时,应该怎么做。如果还想了解其他信息,欢迎点击探索吧的其他栏目。