今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊冬瓜蛤蜊汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
蛤蜊冬瓜汤怎么做
答1.冬瓜切厚片,金华火腿切末,姜切丝一半,姜切片一半,葱花备用;
2、葱段、姜片、料酒放入锅中,然后加足够的水——也就是适合煮汤的水,之后汤滴要煮开;
3.点火,洋葱姜水煮沸后,倒入蛤蜊;
4.将蛤蜊煮一会儿,开锅后捞出蛤蜊、葱、姜;
5.取出蛤肉;
6.汤里加少许姜和火腿,煮15分钟左右;
7.然后倒入冬瓜,煮冬瓜至软身;
8.最后倒入蛤肉,再煮三两分钟。关火后立即撒上香菜。材料:蛤蜊500g,冬瓜1个;
辅料:香油1/3茶匙、盐1/2茶匙、鸡蛋1个、生姜1片、水适量、葱1根;
练习:
1.买回来的蛤蜊有吐沙,要用流水冲洗。
2.蒸锅沥干水分,放上漏勺,将蛤蜊放在漏勺上,放上葱段和姜片,中火蒸5-10分钟。
3.煮沸5分钟后,打开盖子。如果你看到有开口的蛤蜊,马上把它们夹出来。
4.把打开的蛤蜊放在碗里,让它们冷却。冷却后,取出蛤蜊备用;蒸锅内的水沉淀后,倒出清汤备用。
5.冬瓜去皮去籽,洗净切片;打碎鸡蛋
6.另起一锅,倒入清汤蛤蜊,大火烧开;倒入冬瓜,烧开,煮至冬瓜略透明。
7.倒入蛤肉,煮开。
8.倒入蛋液,烧开,加盐调味,淋少许香油,作为主料:蛤蜊适量;
辅料:冬瓜适量;
调料:色拉油、盐、姜、水;
蛤蜊冬瓜汤窍门
答蛤蜊冬瓜汤窍门
蛤蜊冬瓜汤
蛤蜊,性冷味咸,有滋阴润燥、利尿消肿的、软坚散结、滋润五脏等功效,它高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪,对于热衷于瘦身的朋友来说,绝对是解馋的不二之选啊。而冬瓜膳食纤维含量丰富,是所有瓜类蔬菜中惟一不含脂肪的,具有减肥美容的效果,同时还有护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容等多种功效,因此也是最适合夏季吃的蔬菜。 蛤蜊冬瓜汤, 成本不过五元,低成本、低脂肪、高蛋白且营养丰富,非常适合减肥或者经常上火的人士。清鲜味美的蛤蜊汤,喝起来毫无负担,喝上一口鲜掉眉毛。 不过要记住, 食用蛤蜊时要先将里面的沙子都吐干净,所以买回来后先加入几滴油泡上一定的时间,让它静置吐沙;如果时间不够长,就它们放入保鲜盒中, 加入少许水, 在双手摇晃几下它们吐沙; 重复几次沙子吐得更干净哟。
蛤蜊冬瓜汤的用料
蛤蜊200克 冬瓜500克
姜丝2片 小葱末1根
油盐适量
蛤蜊冬瓜汤的做法
步骤1
准备好原材料,
步骤2
将蛤蜊放入保鲜盒中, 加入少量水, 加盖不停的摇晃, 让沙子吐出来; 换水, 重复几次;
步骤3
烧热锅, 放少许油, 下入姜丝煸炒;
步骤4
煸炒香味后加入冬瓜片翻炒;
步骤5
再加入适量的水炖煮至冬瓜透明;
步骤6
冬瓜煮好后加入盐和胡椒粉调味;
步骤7
倒入洗净的蛤蜊;
步骤8
大火煮到蛤蜊口张开后关火;
步骤9
盛入盆中, 表面上撒些小葱末。
蛤蜊冬瓜汤的烹饪技巧
1。蛤蜊买回来要洗干净,泡的时候可以加入几滴油; 准备制作时候还需加入点水放入保鲜盒中,双手不停的摇晃,这样能让蛤蜊吐出沙来;这样要重复几次, 直至蛤蜊将沙吐出来;
2. 炒冬瓜时先将姜丝煸炒香味, 做海鲜菜时要到些姜丝, 避免海鲜的寒气;
3. 冬瓜煮到完全透明后将表示冬瓜煮熟了, 加入盐和胡椒粉等调味;
4. 最后放入清洗干净的蛤蜊,大火煮,直至蛤蜊完全张口,就关火;注意没有张口的蛤蜊表示已经死了, 是不能食用的。
花蛤汤的做法
答如下:
主料:花蛤蜊200克、冬瓜200克。
辅料:麻油5克、食盐3克、细香葱1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片水适量。
1、将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙,吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面,沥水。
2、冬瓜去囊去皮,切成小块。
3、煮少许水,水开后下葱姜,料酒,下花蛤绰烫。
4、花蛤开口后置于碗中。
5、在锅中放入清水,煮开后下枸杞子和冬瓜。
6、待冬瓜变软,倒入之前的花蛤和汤水(留下碗底泥沙沉淀)。
7、小火慢煮5分钟左右,去除表面浮起的杂质泡沫,加适量食盐。
8、关火,淋上少许麻油,撒上葱花即可。
9、成品如图。
虽然我们无法避免生活中的问题和困难,但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题,积极寻找这些问题的解决措施。探索吧希望冬瓜蛤蜊汤的做法,能给你带来一些启示。