今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊黄颡鱼番茄豆腐汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
黄刺骨鱼做汤怎么搞才好吃?
最佳答案黄骨鱼豆腐汤
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平均4.2分，基于 17位厨友评价
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材料
黄骨鱼，豆腐，香葱，姜片，盐
做法
1.黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺~~~
2.豆腐切小块
3.姜片先抹一遍锅（据说煎鱼不会破皮），然后，热油爆香姜片
4.放入黄骨鱼，两面煎一会儿
5.倒入热开水，煮开
6.放入豆腐，转中火煮
7.鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可~
黄颡鱼，是一种淡水生长的无鳞鱼，又叫黄颡鱼、黄骨鱼、黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨，还有地方叫：黄嘎鱼、汪丁头、汪刺鱼、汪嘎鱼、汪桑鱼，分布地带很广，所以各地各有各的叫法。仅我们老家这种鱼也有多种叫法，我小时候也迷迷糊糊只知大致发音的乱叫，以至于在外地想买的时候，都不知道该怎么说。某个周末，在北京的菜市场鱼店又看到水池里有黄颡鱼，仍然是养殖的品种，大大的一条，突然想重温小时候的味道，于是买了一条，做了老家最乡土的做法——土黄瓜烧黄颡鱼。小时候这种菜都要做成大大的一钵，金黄的鱼和煮到半透明的土黄瓜堆得高高的，为了能有足量的鱼汤泡饭，每次都会特意多放汤。吃起来，土黄瓜入口即化，饱含着鱼的鲜美和黄瓜的甜嫩多汁；黄颡鱼，拉着尾巴，顺着一捋，一口气吃完鱼，剩下的鱼汤拌饭，那个美！
土黄瓜烧黄颡鱼的做法
材料：黄颡鱼1条(250克左右)、土黄瓜2条
调料：油1匙、盐适量、生抽1匙、醋1匙、辣酱1匙、糖1/2匙、姜1块、蒜4-6瓣、小葱2根、香菜2根
土黄瓜烧黄颡鱼的做法：
1.黄颡鱼买时请鱼摊老板帮收拾干净，回家略冲洗沥干水分待用。
2.土黄瓜削皮，切滚刀块，姜蒜切碎，小葱、香菜择洗干净切小段待用。
3.锅内放油烧热后，顺锅边轻轻放入黄颡鱼，中火煎到两面焦黄。
4.撒上切碎的姜蒜，加入土黄瓜块，加生抽、醋、盐、糖、辣酱调味。
5.再加入足量水，水量要淹没所有材料大半，中火煮10分钟左右，看黄瓜块变软烂，鱼汤收浓时加入黑胡椒粉调味。
6.关火，装盘或小砂锅，撒上切段的香菜即可食用。
黄桑鱼豆腐汤汤的做法
最佳答案黄颡鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。
黄颡鱼适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。
也适合脾虚而肿满者，肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者，小儿痘疹初期。
黄颡鱼豆腐汤：的用料
食材： 黄颡鱼2条 豆腐300克 油适量 姜3片 大葱3段
黄颡鱼豆腐汤：的做法步骤
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步骤 1
黄颡鱼去鱼鳞 去腮 开腹内脏清洗干净。双侧切花刀，撒适量盐。
步骤 2
锅内放入油，待油热后放入姜 葱煎出香味后放入黄颡鱼，煎至金黄色后加入适量热水。大火煮沸15分钟。
步骤 3
另取一锅加入清水，把豆腐切成1cm见方的小块，待水开后放入切好的豆腐，水开后加入少许盐继续煮2分钟左右捞出沥干水分备用。
步骤 4
待鱼开后20分钟左右加入准备好的豆腐，大火收汁即可。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于黄颡鱼番茄豆腐汤的做法的信息了解不少了，探索吧希望你有所收获。
