今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊菠菜蛋糕汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
关东煮怎么搞
最佳答案关东煮好吃看得见，想要做好一锅关东煮，最关键的秘诀就是这个
美食者不必是饕餮客，而制造美食者，必定阅过人间百味，又能返璞归真，回到食物本身。
哈喽，大家好，我是爱啰嗦的厉大叔，欢迎大家来和大叔一起交流美食，如果想了解更多的美食制作，请大家关注大叔，大叔每天都会和大家分享一些美食制作的方法的。今天要跟大家分享的美食是：【家庭版关东煮】。
这两天朋友的便利店转型，上了一些快餐和小食，正好女儿考完期末考试，带着她没事去转了转，去了以后品尝了一下店里的关东煮，味道还不错，孩子很喜欢吃，以前没关注过这类小食，回家试着做了一下，没想到还得到了一家人的夸奖，冬天里吃上一锅热腾腾的关东煮，暖心又暖胃的，好东西要跟大家分享，所以今天分享给大家，希望大家也能喜欢。
关东煮这道菜品是源于日本关东地区的一道料理，类似于我国的小火锅，其实大叔更觉得比较像麻辣烫或者是串串，关东煮是日式火锅的一种，在日本街头很多小店都有这种小火慢炖的小食，日本的冬天很冷，下雪天来上这一碗，配上日式清酒，经济实惠又暖身暖胃，非常受大众的欢迎。
地道的日本关东煮是以柴鱼昆布高汤为汤底，辅以白萝卜、豆腐福袋、溏心蛋和高丽卷菜制作而成，吃的时候佐以味噌、酱油或者芥末等等调味料，后关东煮传入台湾，在台湾根据台湾的食材又加以改进，形成了台湾风味的关东煮，也成了台湾夜市中著名的街头小吃。
不论食材如何变化，关东煮都能适应，其实这最为关键的就是汤底的制作，这也是做好一锅关东煮的秘诀，日式高汤和中式高汤在制作上有着本质的区别，中式的高汤讲究小火慢炖，用长时间来熬制出浓浓的高汤，而日式高汤则不同，日式高汤讲究在短时间内将食材的味道抽离出来，保证高汤的鲜美同时，汤底也是非常的清亮的。
关东煮的食材超市里面冻品专柜基本都有卖，想吃什么都可以放进去同煮，但是有一样被称为“关东煮之王”的食材是一定不要缺少的，这种食材就是“大白萝卜”，白萝卜块是关东煮的灵魂，当白萝卜煮至晶莹剔透，香甜可口，那滋味简直是太美味了。
闲话不多说，下面就来分享关东煮的制作方法。
家庭版关东煮的做法：
【食材】
汤底：昆布2-3片，日式木鱼花50克，日式酱油2汤匙，日式味淋1汤匙，白砂糖1汤匙，食用盐适量
煮料：白萝卜半根，鲜香菇5朵，甜不辣6块，花枝丸6粒，牛肉丸6粒，生菜叶2片，鱼豆腐8块，豆腐福包5个，海带结4个
【做法】
日式高汤的做法：
第一步：取一块昆布，用湿巾擦去表面褐色的污垢，然后用剪刀剪下3段（约四指宽一段），适量清水浸泡半小时备用。
第二步：取一个汤锅，将昆布连同浸泡的水一同倒入锅中，中火煮至冒小气泡，关火快速将昆布捞出，冷却2分钟左右，然后加入木鱼花，再次中火加热30秒左右，关火撇去浮沫。
第三步：待汤底冷却后，在细滤网上加一张厨房纸，将汤过滤到汤碗中，一碗清亮的日式高汤就制作完成了。
煮料的做法：
第一步：将白萝卜洗净，切成3厘米左右的厚片，将萝卜片的边缘修整一下，修整成斜边，然后在萝卜片上划上十字切口方便入味。
第二步：将鲜香菇、生菜叶、海带结洗净，甜不辣、花枝丸、牛肉丸、鱼豆腐、豆腐福包过一下冷水去冰。
第三步：取一个砂锅，倒入煮好的高汤，加入日式酱油2汤匙，味淋1汤匙，白砂糖1汤匙，食用盐适量煮沸，将白萝卜片和香菇放入煮10分钟后加入甜不辣，花枝丸，牛肉丸，鱼豆腐和豆腐福包一同煮5分钟左右，最后下入生菜叶和海带结再煮3分钟即可。
这样一碗家庭版的日式关东煮就制作完成了，蘸料可以自己根据口味搭配，不一定要用日式蘸料。
小贴士：
高汤的制作注意不要煮开，冒小泡即可，煮汤的渣滓一定要过滤干净。
白萝卜片最好修整一下边角，否则上时间煮容易煮烂。
除了上述煮料，也可以加入您想添加的材料同煮，注意一下耐煮的先放即可。
所有的调味料均可在调味料店和超市中买到，您不必担心买不到制作的材料
关东煮的做法及配方商用
最佳答案关东煮的做法及配方大全
关东煮在日本盛行的时候，是以酱烤豆腐串闻明餐饮界的。日本消费者将这种豆腐称之为填了豆腐，后来随着饮食模式的创新发展。除了豆腐的种类以外，还加入了魔芋，芋头，高丽菜卷等等。后期的关东煮经过技术的创新，采用大量的高汤炖煮以后，它所推出的产品类型更为丰富，美食项目超过了40多种。包含肉类，蔬菜类，鱼虾贝类，以及随着季节变化的各种时令蔬菜等等。
关东煮的做法1、
关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。
将干葱、姜、白胡椒、小茴香｛配料调味品市场均可买到｝、干柴鱼｛海鲜市场干货可以买到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至｛粉末状｝即可。
烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟，一锅上好的美味的，关东煮清汤就好了，然后再加入想要吃的食材即可。给分
关东煮的做法2、
昆布高汤的做法：昆布一条，柴鱼片一把，酱油，盐
1.昆布（海带）剪成小条，放入锅中，加入适量清水，浸泡4小时（我是前一天晚上准备的所以浸泡了一夜）
2.将浸泡好的昆布连同水一起放到炉子上用中小火缓慢加热，在水快开前将昆布取出，然后将昆布汤煮沸
3.加入酱油调味。用酱油调味时，一方面要注意咸淡和味道，一方面还要注意汤底的颜色，按照自己的接受程度进行调整——喜欢汤底颜色淡一点的，就少放点酱油，然后再加入盐来调整咸淡即可（这次我用的是龟甲万的酱油和海盐）
4.加入一把柴鱼片，微微搅拌让柴鱼片浸透后，做最后的咸淡调整。关火，然后用网筛过滤汤汁备用关东煮的做法：昆布高汤，白萝卜，魔芋，鱼竹轮，冬笋（及/或其他你喜欢的关东煮食材）
5.白萝卜切成厚1.5公分左右圆片并去皮，魔芋切块，冬笋切块，竹轮解冻洗净
6.将切好的材料放入昆布高汤，中火煮开后立刻转小火，让汤保持一个微微沸腾的状态。之后可以将锅子转移到电炉上，小火微沸继续煮1小时（我煮了5个小时）
卖关东煮需要准备什么?
最佳答案摆地摊卖关东煮需要什么？
1煮关东煮的炉子；
2 配好锅底的汤池，最好不是白水；
3 把需要卖的食材穿好，不好熟的食物在家里煮熟，好熟的煮成大半熟，这样加热起来比较快；
4 卖东西需要的调味酱，一次性盘子，杯子，方面袋等
买地摊关东煮要注意什么
有买的
我的最好建议是去卖关东煮的地方问老板买了我以前就是这么做的回来煮的就跟那个口味一样一样了还省去了跑调料市场下面附属完整的自己制作方法在日本以外，关东煮在台湾也十分流行。实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当的差异性。在台湾，关东煮又称为黑轮，读作olen，这是台湾闽南语中代有齿音性质的边音导致的类化。
材料A：贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜、红萝卜 各半杯(切大块)
材料B：虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙
材料C：关东煮沾酱 2大匙 葱末 1大匙
[制作流程]
(1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。
(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。
(3)把所有材料随意用竹签串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。
制作关东煮所需材料：白萝卜、胡萝卜、狮子头卷、海带、汤豆腐、鱼饼、土豆、魔芋、米、酱油、味精、糖。
要诀：用洗米水煮萝卜，萝卜与土豆烹制10分钟，将材料放入昆布汤中煮15分钟。
制作关东煮步骤：1、将海带、清水、酱油放入沙锅内烹制昆布汤底；2、将白萝卜切块，与洗米水一起放入锅中煮15分钟；3、把白萝卜、狮子头卷等材料放进昆布汤内煮20分钟，即可食用。
关东煮制作方法
[原料/调料]
材料A：贡丸3个鱼丸3个生干贝2个黑轮3个白萝卜、红萝卜各半杯(切大块)
材料B：虾皮1/2大匙柴鱼2大匙盐1小匙
材料C：关东煮沾酱2大匙葱末1大匙
[制作流程]
(1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。
(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。
(3)把所有材料随意用竹签串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。
关东煮沾酱
[原料/调料]
细味噌 1大匙
甜辣酱 1大匙
细砂糖 1/2大匙
酱油 2小匙
香油 1小匙
水 2大匙
勾芡材料：太白粉 1大匙
水 1又1/2大匙
[制作流程]
(1)将细味噌用少许水拌开，再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。
(2)再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用。
甜不辣、油炸物沾酱用。
昆布就是还带的别名，汤底可以买高汤粉柴鱼粉来代替（如不想自己熬煮）这些可以到食品原料商行买到，食才可到冷冻食品菜市场买，蘸酱就到大超市买。整了这么多，很希望得到你的肯定啊呵！拜托了
做关东煮需要哪些材料？我想做关东煮不知道需要什么材料
呵呵～关东煮的汤可以试试用柴鱼（就是鳕鱼干）和苔菜（味增汤里面那种）烧出来～我觉得不是高汤，没有用高汤烧关东煮的说法，味道也不对…… 吃的话，贡丸，虾球，鱼丸，甜不辣超市都有卖的～ 酱的话，外面用的都是那个有蒜味的甜辣酱～普通超市的甜辣酱就可以了～ 另外，汤里面加味增，自己再加一些金针菇，豆腐，蔬菜，虾，就是不错的味增火锅了哦～
关东煮都煮些什么东西
1、关东煮主料有：
（1）丸类：鱼丸、贡丸、猪肉丸、牛肉丸、还有火锅料之类的食物。蟹 *** ，香肠等。
（2）蔬菜类：笋干、萝卜、马铃著、海带、海菜、豆腐干。
（3）竹签：长15cm、18cm、20cm，粗2.0、2.5、3.0
2、大汤：水8斤烧开，放入100g咸味精，白糖3勺，鸡精少许，八角2粒，姜片3片，排骨味王粉2勺。高罐炖粉3勺。烧2分钟，品尝一下。然后分区放入食物，刚放入的和已经熟的要挑分开。
3、原味沾酱：
（1）锅烧5成热，加入少许油，加入1.5个切好的蒜头，注意油温不能太高，防止蒜头炸焦。
（2）加入“加泰”牌香辣子1瓶。拌匀。
（3）加入“加泰”牌水煮火鱼料3勺。
（4）加入一瓶开水6斤。
（5）加入老一种的“老干妈”内有花生的。
（6）加入“味林”花生酱3勺。
（7）加入白糖3勺，味精少许，鸡精少许。
4、辣味沾酱：
与原味沾料一样，就是在第一步时加入切好的生辣椒。
5、煮好后装在不同的两罐里，一个是不辣的，一个是辣的。
6、最后用的一滴香分别滴两滴在大汤和沾
关东煮，日语本名御田（おでん oden），是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称。通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮（也叫竹鱼板、狮子狗鱼蛋）等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭，也可以作小吃。有说关东煮源自“味噌田乐”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）调味后进食。后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌，关东煮就得以发扬光大了。 关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。在日本以外，关东煮在台湾也十分流行。实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当的差异性。在台湾，关东煮又称为黑轮，读作olen，这是台湾闽南语中代有齿音性质的边音导致的类化
买关东煮需要学吗
买关东煮需要学。
关东煮的做法：
主料：虾丸2个，鱼丸2个，鱼豆腐2个，蟹柳2个，虾饺2个，虾皮10克，干贝10克。
调料：食盐1/2茶匙，酱油1/2汤匙，鸡精1/2茶匙，蠔油1/2汤匙
制作过程：
1、准备适量干贝和虾皮备用。
2、准备好各类煮料。
3、将虾皮和干贝放入锅中，开火煮。
4、煮开的汤里，加入适量的蠔油、味极鲜酱油继续煮。
5、用勺子舀一勺汤汁，感觉煮干贝和虾皮的汤汁鲜味出来的时候，放入准备好的丸子。
6、将丸子煮熟，即可。
7、出锅。盛入碗里，即可食用。
健康功效：补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀，清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血，益气，健筋骨，散结，化痰，通小便。
关东煮的营养价值：
1、虾性温，味甘，咸。归经脾，肾。具有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀之功效。适宜肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱、神经衰弱。禁忌过敏、皮肤病、哮喘。特点补肾壮阳之佳品。
2、鱼性平，味甘。归经肝，脾，肾，胃。具有益气血，健筋骨，通小便之功效。适宜小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱。禁忌阴虚喘嗽。特点刺细小且多，肉嫩，略有土腥味。
3、豆腐性凉，味甘，淡。归经脾，肺，大肠。具有益中气，和脾胃，健脾利溼，清肺之功效。适宜营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛风、脾胃虚寒。特点有“植物肉”之称。
4、蟹性寒，味咸。归经肝，胃。具有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血之功效。适宜淤血、黄疸、腰腿酸痛、风溼性关节炎。禁忌胃寒、溃疡、风寒感冒、孕妇、痛经。特点性寒，有很多的禁忌。
5、干贝性寒，味苦。归经心，肺。具有清热散结，化痰止咳之功效。用于风热犯肺，痰火咳嗽，肺痈，乳痈,瘰疬，疮毒。禁忌寒痰、溼痰及脾胃虚弱者慎服。不宜与乌头类药材同用。
想摆地摊卖关东煮什么都下来大概要多少钱
您好：
完全可以。淘宝批发就可以了。我是在读的大学生，今年大三，几乎每年夏天我都会去摆地摊，赚点生活费。把一点切身经验在这里和你分享一下，希望对你有所帮助。
1、拥有好的货源可以降低成本，选择好的销售产品可以拥有好的销路。因此，一定要找好批发市场，想好到底要卖什么？这一点很关键。
2、地点选择。通常夏天是旅游高峰期的季节，旅游景点门口是再好不过的摆摊地点了，你可以根据你所在的城市，关注一下旅游景点周围的客流量和摊位。通常摆地摊会遇到城管，这个也要在考虑范围之内。
3、个人态度吧。我自身觉得摆摊对自己的锻炼是很好的，会遇到各种各样的人，同时也会遇到很多困难。卖的好会很有成就感，卖不出去就会想各种办法。总之，闲暇时间摆摆地摊也算是一种生活小乐趣，揽财小道吧~~~
如果对亲有帮助~予以，祝亲好运~~棒棒哒
我都没有做过关东煮但我想摆摊，不知道要准备些什么，哪家的料好
【材 料】
1.贡丸 3个
鱼丸 3个
生干贝 2个
黑轮 3个
白萝卜 1杯
葱末 1大匙
2.虾皮 1/2大匙
柴鱼 2大匙
盐 1小匙
水 3杯
3.细味噌 1大匙 （买不到，改用磨豉酱）
甜辣酱 1大匙
细砂糖 1/2大匙
酱油 2小匙
香油 1小匙
水 2大匙
【做 法】
(1)先将白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。
(2)将材料(2)煮开，材料(1)(葱末除外)放入，小火熬煮约10分钟捞起放入大汤碗中。
(3)另将材料3一起放锅中，用小火煮开即可，再放入葱花即可盛起放入小碟内。食时作蘸酱用。
.可随意选取食材，豆腐、粟米、卷心菜等中式材料都可以。
[原料/调料]
细味噌 1大匙 甜辣酱 1大匙 细砂糖 1/2大匙 酱油 2小匙 香油 1小匙 水 2大匙
勾芡材料：太白粉 1大匙 水 1又1/2大匙
[制作流程]
(1)将细味噌用少许水拌开，再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。
(2)再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用。
甜不辣、油炸物沾酱用。
关东煮里煮什么
贡丸,鱼豆腐,鹌鹑蛋 ,魔芋丝的小卷,各种批发的煮不烂，虾丸，鱼丸，蟹棒， 小白干串，脆骨肠，日本豆腐，玉米，甜不辣，金针姑，豆牙，小白菜等等，只要是不容易煮烂的都可以
便利店卖关东煮需要什么资质
墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等
买来关东煮的食材，自己做，干净吗
理论上是干净的，但不要煮太久，任何东西翻来覆去煮太久沸腾都是杂质多营养成分流失
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解菠菜蛋糕汤的做法大全的其他信息，可以点击探索吧其他栏目。
