今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊魁蚶做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
蚶子炖豆腐的家常做法
答蚶子是我们普遍的一种海鲜产品，蚶子不仅能够服用并且还带有丰富多彩的营养成分，蚶子里边带有丰富多彩的蛋白和多种多样我们身体需要的营养元素，常常吃蚶子能够具有促消化和治阳痿气血两虚等功效，因此蚶子遭受了大家的钟爱，蚶子有很多种多样作法，下面我们选用蚶子配搭上水豆腐来制成蚶子肉炖豆腐。

蚶子肉炖豆腐
原材料：鲜蚶子1000克，水豆腐500克，姜片10克，葱10克，食盐l克，鸡精l克，食用油30克，生抽10克，香莱30克。
蚶子肉炖豆腐的做法：
将鲜蚶子清洗下锅，放水1500ml，煎制张口取肉，再用此汤清洗鲜蚶子肉，汤沉定10分钟取上白汤预留，水豆腐切片，葱切条，生生姜切成片，香莱切条。锅烧热入油，人葱、姜，生抽、食盐，再添加水豆腐、煮蚶子肉白汤1000克，煎制30分钟，水豆腐进味时，入香莱、鸡精、蚶子肉，煸炒两下，出锅装汤碗即成。
使用方法：食蚶子肉、水豆腐，饮汤。
主冶：惊风抽动、喝醉、解渴。
蚶营养分析
蚶别称魁蚶、泥蚶、蚶子、毛蛤、血蚶，为蚶科小动物魁蚶、泥蚶等蚶子的肉。在我国沿海地区均有遍布。山东省、俚岛、石岛、青岛市、营口、大连市、沈阳、葫芦岛市、天津市、塘沾等地为数最多。泥蚶是在我国现阶段唯一饲养的种类，以山东省生产的泥蚶为最好是，魁蚶(“亦贝”)以大连湾生产最知名。
营养元素：每100克蚶肉内带有水份83.7克，蛋白12.2克，人体脂肪1.4克，灰份1.2克，碳水化合物化合物2.3克，维生素b20.06mg，钙49mg，钾76mg，钠280.1mg，镁59mg，铁7.2mg，锰0.71mg，锌1.64mg，铜0.13mg，磷111mg，硒86.33mg，尼克酸0.7mg。
药用价值作用：益气，益气活血，润五脏，止解渴。主冶胃痛、消化不良、痢疾、大便溏泻、气血两虚、四肢麻木、阳痿。
食物相克：寒湿盛者慎食，不适合过多服用
在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种普遍的海鲜产品，那便是蚶子了，我们了解蚶子不仅能够服用并且也有非常好的饮食疗法作用，前文为我们详解了蚶子炖豆腐的做法，坚信大家都把握了吧。
血蛤蜊的做法
答血蛤（蚶）又名魁蚶、赤贝、毛蚶、泥蚶、花蚶等。在沿海地带，血蛤经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。
1、血蛤冲水，再用牙刷逐只逐只刷洗干净。
2、蒜头、香菜、红辣椒，分别洗干净，切好。
3、锅内注入适量清水煮沸，倒入血蛤后立刻熄火，捞出血蛤。
4、把控干水分后的血蛤放入容器中。放入蒜蓉、红辣椒、高度白酒、鱼露、陈醋、白糖，拌匀，盖上保鲜膜后放入冰箱保鲜2-3个小时。
5、取出血蛤，撒上香菜（潮汕芹菜），拌匀后即可食用,装盘出锅。
蚶怎么做好吃
答蚶做法一，
材料
"血蚶 600克","白糖 25克","鱼露 80克","白醋 25克","玫瑰露酒 适量","朝天椒 随意","蒜头 随意","芫茜 随意","姜 随意",
做法
1:血蚶的壳用刷子刷净, 沥干备用
2:朝天椒, 蒜头, 芫茜及姜切成小粒, 加入白糖，鱼露，白醋，玫瑰露酒拌匀，备用
3:烧滚一锅水, 勺血蚶约30秒马上捞起
4:把勺好的血蚶放进酱汁内, 放密实盒, 置冰箱最少6个小时, 即成潮式腌血蚶
做法二，潮式腌蛳蚶
材料
食材
蛳蚶 600克
腌料
白糖 25克
鱼露 80克
白醋 25克
玫瑰露 适量
指天椒 随意
蒜头 随意
芫茜 随意
姜 随意
做法
1、蛳蚶壳用刷子刷干净, 沥干备用；
2、指天椒, 蒜头, 芫茜及姜切成小粒, 加入糖，鱼露，白醋，玫瑰露拌匀，备用；
3、烧滚一锅水, 勺蛳蚶约30秒马上捞起；
4、把勺好的蛳蚶放进酱汁内, 用密实盒或保鲜膜包好, 放冰箱最少6个小时, 即成潮式腌蛳蚶。
做法三，凉拌血蚶
材料
主料：血蚶500g
辅料：香菜100g
调料：陈醋8g、芝麻油5g、蒜10g、辣椒油10g
做法
1、用刷子将泥蚶刷净。
2、芫荽洗净切断、大蒜拍碎切丁放入碗内。
3、加入麻油、辣椒油、老醋拌好成酱料，待用。
4、锅内装入凉水，待开后放进洗好的泥蚶。
5、在沸水里烫上10秒后迅速捞起放入冰水中略泡，捞起沥干再倒进步骤（3）中。
6、拌匀后，去壳即食。
做法四，土豆丝炒蚶子肉
材料
土豆，蚶子肉（花岘子肉），青红尖椒丝，蚝油，酱油，盐，糖，味精，鸡精，明油，葱蒜
做法
1、炒锅加500克水烧开，放入土豆丝煮熟后，放入蚶子肉和尖椒丝约一分钟捞出，沥干水分。
2、炒锅放少许的猪油炸开后，放入葱花和蒜片炸香，加耗油、酱油、盐、糖、味精、鸡精，放入沥干水的土豆丝和蚶子肉翻炒均匀，淋上明油即可装盘。
做法五，韩式魁蚶
材料
魁蚶3000克，芥兰、莴笋各100克，姜丝、香莱、青萝卜皮、绍酒、劲霸詹王鸡粉、胡椒粉、香油、韩式辣酱各适量
做法
1、魁蚶去内脏取肉，改刀，汆水待用。
2、勺内加底油，入韩式辣酱炒香，加调料调味，勾薄芡，入主料翻炒，点入香油，装盘即成。
做法六，清水花蚶壳
材料
花蚶壳一斤
做法
1、花蚶壳洗净备用；
2、锅内加水（稍多点）煮开；
3、水开将花蚶壳倒入锅内，快速拌匀，约30秒捞出装盘食用。
做法七，炒蚶子
材料
主料：赤贝250克，
辅料：竹笋50克，蘑菇(鲜蘑)30克，水发木耳30克，
调料：花生油20克，酱油5克，料酒10克，盐3克，玉米淀粉3克，香油5克，大葱5克，姜2克
做法
1.将蚶肉（赤贝）取出洗净，切成片；
2.竹笋、蘑菇洗净切丝；
3.葱姜蒜切末；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.水发木耳去蒂根，洗净撕成小朵；
6.将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下，捞出控干；
7.炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末煸出香味，放入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳翻炒，加料酒、酱油、精盐、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
赤贝肉的做法大全
答赤贝营养较多，有滋阴明目、软坚、化痰、益精润脏、降低血清胆固醇等功效。适当吃些对身体有好处。赤贝的做法多种多样，可干炒、蒸、煮汤、煲粥等等。接下来为大家介绍几种赤贝的做法。
麻酱拌赤贝
做法
1、赤贝用清水洗净、沥干。
2、 炒锅加适量清水，烧开后放入葱段、姜片、料酒、赤贝，煮熟捞出，取肉切片，沥干水分后，放入碗内。
3、碗内加酱油、芝麻酱、蒜泥、白糖、香菜拌匀，装盘即成。
生吃赤贝
做法
1、准备材料：活赤贝、生菜、白醋、，麻油、芥末酱、胡椒粉、鲜酱油。
2、用刀剖开赤贝，取出肉，洗净，成薄片后，然后放在垫有生菜叶的盘内，贝肉自然卷曲。
3、将芥末酱、白醋、鲜酱油、味精、胡椒粉、麻油调成卤汁，用味碟盛后随贝肉上桌即成。特点: 赤贝肉红润，口咸软嫩，味道鲜辣。
姜汁赤贝的做法
做法
1、准备材料：鲜赤贝、姜米、醋、酱油、香油、盐。
2、将赤贝洗净，放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀，浸渍1小时后，用清水将赤贝上的苏打冲洗干净，切成薄片。
3、姜米入碗中,加酱油,醋,盐,味精,香油调成汁味.
4、汤勺上火,注入清水烧开,下入赤贝轻氽,捞入净盘中,与调味汁一起上桌即成。颜色赤红,鲜嫩爽口。
赤贝肉怎么做好吃
答辣炒赤贝、赤贝刺身、生吃赤贝等。一、生吃赤贝做法：赤贝几个、洋葱、西生菜、胡萝卜少许、香菜适量、葱油2勺、盐1小勺、糖少许、海鲜酱油半勺、芥末油几滴、黑芝麻少许。赤贝洗净，洋葱、胡萝卜和西生菜切丝。用八十度左右的热水焯一下赤贝，将赤贝放在砧板上，一手按紧赤贝，一手用刀将其片成薄片。
一、生吃赤贝：
准备食材：赤贝几个、洋葱、西生菜、胡萝卜少许、香菜适量、葱油2勺、盐1小勺、糖少许、海鲜酱油半勺、芥末油几滴、黑芝麻少许。
赤贝洗净，洋葱、胡萝卜和西生菜切丝。
用八十度左右的热水焯一下赤贝，将赤贝放在砧板上，一手按紧赤贝，一手用刀将其片成薄片。
加辅料中的各种配料，拌匀即可。不喜欢芥末油的也可以不加。
赤贝也可以整个吃，但是片开之后，内里能冲洗干净，而且更容易入味。
二、辣炒赤贝：
热锅放油，放入葱段翻炒几下。
放入胡萝卜，放入豆瓣酱。
翻炒至葱变软，放入赤贝肉。
翻炒几下即可。
三、赤贝刺身：
新鲜赤贝两只，加壳正好500g，放在水池里用牙刷把外壳刷干净。
趁着张嘴的时候菜刀进去割断筋膜，用手掰开外壳。
赤贝也叫血蛤，里面确实很多血！把赤贝肉切开，摘除里面的筋膜，血块，黑线，手掌倒入一勺食盐，搓洗里外，洗去赤贝肉上的粘液。
再用纯净水或者凉开水洗干净赤贝肉，切片备用。
赤贝壳用大量清水洗干净，把洗净切好的赤贝肉装进壳里，小碗倒入李锦记薄盐酱油，挤入一条辣根，即可摆盘食用。
从上文内容中，大家可以学到很多关于魁蚶做法大全的信息。了解完这些知识和信息，探索吧希望你能更进一步了解它。
