今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊黄鳝鱼做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
黄鳝正宗的做法?
优质回答1.
准备鳝鱼150克,宰杀干净去掉内脏,沿着脊骨划开剔掉脊骨,清洗干净切成段,放入盆中,加入食盐2克,鸡粉2克,五香粉2克,料酒10克,抓拌均匀,腌制30分钟,时间到用铁钎子把腌制好的鳝鱼串起来,放在烤炉上,刷上食用油1克,撒上辣椒粉2克,孜然粉1克,烤20分钟,烤至两面金黄即可。
2.
准备鳝鱼200克,宰杀干净去除内脏个脊骨,剁成小段,清洗干净,放入盆中,放入食盐1克,料酒2克,面粉15克,淀粉5克,腌制10分钟,起锅倒入菜籽油50克烧热,油温6成热放入鳝鱼,干辣椒5克,花椒2克小火慢煎2分钟,煎至两面金黄酥脆,撒上椒盐1克即可。
3.
准备鳝鱼200克,宰杀干净去出鳝鱼脊骨,切成小段清洗干净放入碗中加食盐2克,料酒2克,淀粉15克,搅拌均匀腌制10分钟,起锅放入大油150克烧热,放入鳝鱼鱼煎至微黄,放入食盐2克,姜丝2克,葱节2克,黄豆酱5克炒香,加入清水100克,胡椒粉1克,鸡粉2克,料酒15分钟,中火焖5分钟,收干汤汁即可出锅。
黄鳝鱼的家常做法?
优质回答主料
鳝鱼,500克
辅料
泡椒,5个
豆瓣酱,1汤匙
食盐,1茶匙
生抽,3汤匙
蚝油,1汤匙
大蒜,5瓣
小葱,适量
制作步骤
1,将鳝鱼清理干净之后,剁成约5厘米长的小段,
2,将剁椒切碎,大蒜拍扁剁碎,起锅加油烧热,放入蒜末和泡椒碎,小火炒香,炒香后放入1汤匙的豆瓣酱,小火炒出红油,再放入半汤盆的清水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙蚝油,加入3汤匙生抽,
3,然后大火煮开,煮开后放入鳝鱼,煮3分钟,将鳝鱼煮熟后即可出锅,最后撒上葱花即可!
了解了上面的内容,相信你已经知道在面对黄鳝鱼做法时,你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识,可以看看探索吧的其他内容。