今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊饺子馅韭菜怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
正宗韭菜猪肉饺子馅怎么做好吃
优质回答主料猪肉末500克韭菜400克饺子皮400克 辅料葱适量姜适量料酒适量花椒粉适量酱油适量盐适量糖适量鸡粉适量芝麻油适量
步骤
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤11.葱姜切末
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤22.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤33.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤44.加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤55.将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤66.将韭菜末加入到肉馅中
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤77.轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤88.将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。
如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘（半圆即可）刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤99.对折稍微捏一下边缘
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤1010.如图双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤1111.包好的样子
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤1212.全部包好
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤1313.入开水锅中煮熟即可
小贴士
1.切好的韭菜末拌入肉馅中的时候，只要轻轻翻拌均匀就好，不要过度搅拌，那样容易出水，而且味道也会变差；
2.如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘（半圆即可）刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了。
韭菜馅饺子怎么做好吃
优质回答1. 韭菜的处理。韭菜的处理是最重要的部分，因为要趁新鲜的那时候包，还要加许多的盐，所以就会出现水分析出的问题，而这个窍门就是为了解决它。首先清洗干净然后抓住尾部甩干，这个时候不要着急切，而是要先把它放在通风的阴凉处阴干，等表面看不见明显的水分之后再切，当然案板也要保护干燥。
2. 加适量的碎虾皮。有时候做出来的味道很平淡是一个问题，小孩子们会比较容易吃腻，那么虾皮就能重新让他们爱上这道主食。当所有食材都准备好之后取适量的虾皮切碎放入，搅拌均匀之后就能闻到一种鲜味，并且在煮熟之后会更加明显，小朋友从此再也不会嫌弃韭菜馅的饺子啦。
3. 加一点猪油。从增香这一方面看它和虾皮的作用其实是一样的，都是为了更好吃，而且在普通的厨房里简单易得。在过年的时候准备好一大罐基本就能吃一年，如果害怕发胖的话可以少加一点，只吃一个香味就好了，同时它也有利于让其他这道菜的营养全面。
4. 不要放十三香。不知道从什么时候开始放十三香成了做菜的标配，不管炒什么最后都要加一点，有时候会更香，但有时候就会弄巧成拙，比如在饺子馅中就不应该加。本来韭菜鸡蛋是鲜香的，味道不会太浓，而加上十三香之后调味料压过了食材本身的味道，反而吃不出原本的韭菜味了。
5. 馅的量和皮要匹配。做得熟练的人一眼就能看出多少馅应该和多少面，刚刚合适当然是最好的，如果不合适的话也千万不能让馅剩下。如果面多了可以留着做别的饭，而馅放的时间长了就会变味，所以当馅调多了之后不要偷懒，赶紧再和一点面把它包完，大不了冻成速冻饺子下顿直接煮。
韭菜馅饺子怎样做好吃
优质回答用料
主料
面粉适量
辅料
猪肉馅
适量
韭菜
适量
调料
食盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
香油
少许
植物油
适量
水
适量
猪肉韭菜馅饺子的做法
1.猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿
2.韭菜洗净，切碎末
3.把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）
4.面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时
5.把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮
6.用饺子皮包入馅料即可
烹饪技巧
1、选肉馅的时候选择肥三瘦七的比例即可。
2、搅拌的时候 要顺着一个方向，搅拌到上劲，这样更好吃。
3、韭菜最后放，这样馅不容易出水。
韭菜猪肉饺子好吃不好吃？
优质回答韭菜猪肉水饺是最家常的饺子。记得有一部电视剧，剧里经常包饺子，慧芳妈妈有两句台词“谁谁，择韭菜去”“大成，下班来大妈家吃饺子”。确实是那个年代的真实情景，夏天都在院子里吃饭，谁家包饺子都会给院子里的吃“百家饭”的孩子们盛一小碗饺子。回忆小时候的邻里关系就像一家人，真的挺怀念的。
原料：韭菜、猪肉、面粉、酱油、葱、姜、味精、盐、香油、蚝油。
做法步骤：
第1步、主要原料。
第2步、面粉加适量水，和成面团。醒面20分钟。
第3步、猪肉馅，加葱姜末，酱油，蚝油，香油。调肉馅。
第4步、调制好猪肉馅。
第5步、韭菜洗净切碎。和猪肉馅放一起。
第6步、加盐，味精，香油，调好饺子馅备用。
第7步、醒好的面，做剂子擀皮，包好饺子。
第8步、开水下入饺子。将饺子煮熟即可。
第9步、猪肉韭菜水饺。
来自 美食天下 绿野薄荷 的作品。
韭菜饺子馅怎么做？
优质回答韭菜猪肉饺子馅
用料
猪肉 一些
鸡蛋 一个
花椒 少许
酱油 少许
料酒 少许
盐 少许
韭菜 一把
生姜 少许
西安韭菜猪肉饺子馅的做法
锅加油烧热，加入花椒，小火把花椒煮香。
烧花椒的时候在肉里加盐
加入适量酱油和料酒
烧花椒的油倒入肉中
把花椒擀碎，越碎越好
把擀碎的花椒加入肉中
加入一颗鸡蛋
加入切碎的生姜
肉按照顺时针的方向搅拌，一定要同一个方向搅拌，搅到肉起筋，大概需要连续搅10分钟，搅成图片中的样子。
最后把韭菜切碎，直接加入肉馅中，搅拌均匀。搞定！
或者
用料1 (白菜肉虾仁馅饺子)
白菜 适量
梅肉
鲜虾仁
酱油
糖
料酒
十三香
葱末
姜末
盐
用料2 (韭菜虾仁鸡蛋饺子)
韭菜
鸡蛋 四个
盐
小苏打
油
饺子馅的做法 (白菜肉虾仁馅饺子)
白菜适量洗净沥水份
梅肉切小肉丁，放酱油、糖、料酒、十三香、葱末、姜末
将肉丁与所有调料拌匀后静置40分钟入味
白菜剁碎，挤出水份，与入好味的肉馅拌匀
鲜虾仁适量，放到拌好的白菜里
将虾仁与白菜肉馅混合，按个人口味加适量盐拌匀即可
饺子馅的做法2 (韭菜虾仁鸡蛋饺子)
韭菜洗净沥干水份
鸡蛋四个打散加盐
锅入少许油将鸡蛋炒成鸡蛋碎
韭菜切碎，放少许小苏打拌匀
倒入适量油，拌匀
将鸡蛋碎、虾仁放入韭菜一起
按个人口味加适量盐拌匀即可
成品韭菜虾仁鸡蛋饺
小贴士
虾仁最好买带皮的虾自己扒出来虾肉，这样的虾仁包饺子能吃出虾肉鲜。剁白菜时加少许盐，有助于下白菜汁，挤白菜水份时不要挤的太干，八成干最好。这样煮了来的饺子略有菜汁好吃。
鸡蛋也可以拎成蛋饼后切成小碎块
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，探索吧相信大家的知识有所增进，明白了饺子馅韭菜怎么做好吃吗。
