今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊鸡冠菜怎么烧才好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
童年的记忆—挖野菜
最佳答案 60后大都是从苦日子过来的，恰逢三年自然灾害中出生的我，尤未能免。那时全家七口人，靠父亲一个人微薄的工资过生活，生活的拮据可想而知。为了弥补粮食不足，解决吃不饱饭的问题，祖母给我们兄弟四人每人准备了一个篮子，一把铲子。至此，我们经常奔走于古城墙外的田间地头、沟畔、路旁、田埂，寻找可以食用的野菜。因此认识了好多种的野菜，大概有30多种之多，如野苋菜（俗名野迷谷菜）、灰灰菜、米瓦罐（俗名面条菜）、荠菜、毛妮菜、苜蓿、鸡冠菜、野木耳、野蘑菇、地衣（俗名地曲连子皮）马齿苋、羊奶豆等。
野苋菜，也就是野迷谷菜。一般这种野苋菜，都喜欢长在草地里，尤其是天气暖和的时候，长得最茂盛，随手一掐就是一大把。祖母把我们采回来的野苋菜，用清水洗净，滤水晾干，然后再拌上玉米面，上锅蒸熟后，拌上蒜汁，还真是美味儿。有时祖母会将野苋菜洗净后，下锅热水搓后捞出，再浇上蒜汁、食醋，撒上五香粉，滴上几滴香油，吃着非常爽口。
面条菜、苜蓿菜，拌面蒸熟浇上蒜汁，更是好吃，比野苋菜要好吃的多。每当祖母端上桌，一眨眼的功夫，便被我们兄妹一扫而光。
荠菜，生长于田野、路边、菜园及庭院中，将荠菜剪去毛根，去除焦黄的叶子，洗净后与豆腐一起剁碎，撒上盐、五香粉，淋上酱油，滴上几滴小磨油，搅拌成馅，擀好面皮儿，来上一顿美味的饺子宴，很是解馋。那时，由于面粉金贵，祖母大多将采回的荠菜，拌杂面蒸着吃，或者做成荠菜杂面条。
野木耳，多生长于榆树、杨树、柳树、桑树等阔叶树的段木，树桩或朽木上，在夏天闷热天气时生长迅速。祖母做的野木耳鸡蛋汤非常好喝。我们外出采回的木耳、蘑菇祖母会仔细检查，并告诫我们有些木耳和蘑菇是不能采的，因为他们有毒，人吃了会中毒的。
地衣（俗名地曲连子皮）一般生长在阴暗潮湿的地方，夏季大雨过后，就会从草丛中生长出来。祖母将我们采回来的地衣菜洗净滤水后，与鸡蛋同炒，其味甚佳！
马齿苋，在沟畔、路旁、草地里，随处可见。马齿苋拌面蒸熟，浇上蒜汁，也是一道美味。
这些野菜的鲜香美味也是童年最美的味道。一至于从小到大，童年时野菜的美味鲜香，一直萦绕于我的味蕾挥之不去。
那时谁也不会想到，几十年后野菜会成为人们餐桌上最喜爱的营养菜，甚至是一些酒店的招牌菜，感觉有点风水轮流转的意思。
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夏天有哪些可以当饭吃且健康凉爽的食物？
最佳答案（1） 薄荷叶茯苓粥准备薄荷叶若干(鲜、干均可)，茯苓，粳米或小米，白砂糖都是能在普通菜场中够买，方便又简单，在夏季煮一锅薄荷叶茯苓粥，可以清热解暑，宁心安神以及止泻止痢而且还会对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效。在煮的时候可以先将薄荷叶进行煎汤让后把薄荷叶渣去掉，再把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同时进行熬煮，小火慢炖，在出锅前加入适量的白糖，即可入锅。一次的食材量为：薄荷叶若干(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖适量。最适合夏天吃的6种美食，健康有营养，清热解暑，人美心也美（2）奶油冬瓜片准备冬瓜，熟火腿，炼乳，精盐、鲜汤、香油、水淀粉，做一份奶油冬瓜片，既能清热解毒生津除烦，还能补虚损，益脾胃。首先把冬瓜去皮，清洗干净切片，再把清洗干净的冬瓜片加入沸水中略煮，稍微煮一下就行，千万不要煮烂，再把略煮的冬瓜片捞出倒入冷水使之冷却。接着把冬瓜片排放在一个大碗中，加入食盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。接着把冬瓜片倒入盆中，汤则倒入锅中加炼乳煮沸后，用淀粉勾芡，再把冬瓜入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅。一次的食材量为：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。最适合夏天吃的6种美食，健康有营养，清热解暑，人美心也美（3）罗汉果甘菊花茶准备好罗汉果与甘菊花。清热润肺，滑肠通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘这是罗汉果的功效，先将罗汉果洗净，掰成小块，放入汤锅，加入适量的清水大概6碗水左右即可，盖锅盖，大火煮开，转小火煮10分钟，然后放入干菊花煮约1分钟关火加适量的糖即可，再用漏勺把残渣打捞出来，冷热喝都解渴。最适合夏天吃的6种美食，健康有营养，清热解暑，人美心也美（4）鱼腥草准备好鱼腥草，鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。夏季餐桌上常备一盘凉拌折耳根（鱼腥草），脆嫩鲜香，开胃解暑，还能保健祛病，真是一举两得。把新鲜的鱼腥草洗干净，放盐腌 10 分钟。 另用一个小碗，放红糖和醋，搅几下让糖化开，浇在鱼腥草上。撒上少许花椒粉，拌匀，就可以吃了。
七七芽野菜吃法 七七芽野菜吃法有哪些
最佳答案1、生吃：一些无毒、味好或带有酸甜味的野菜都可以生吃,如苣荬菜、酸模叶蓼、华北大黄和小根蒜等洗净消毒后就可生食或调味拌食。这种吃法,维生素不会损失或者损失很少。
2、炒食、煮汤或做馅：无毒和无不良异味的野菜,如地肤、野苋、荠菜、豆芽菜、鸡冠菜、车轮菜、枪头菜、刺儿菜、革命菜、蕨菜和鸭跖草等,其嫩茎叶洗净后即可炒食或煮食。也可做馅,味道都很好。
3、凉拌吃：有些无毒味美的野菜,如马齿苋、海乳草、水芹菜和马兰头等,洗净,用开水烫过,加入调料,凉拌吃。这种吃法可去掉一切野菜的苦涩味,营养素损失也不大。
4、煮、浸、去汁后炒食：某些有苦涩味的野菜,如龙牙草、鹅绒委陵菜、苦凉菜、黄花龙牙和蒌蒿等,将其可食用的部分洗净后,先开水烫过或煮沸,再用清水浸泡,减除苦涩味后去汁水,炒食,这种吃法营养素损失较多。
的做法，素炒鸡冠菜怎么做好吃，素炒鸡冠菜的家常做法
最佳答案主料
鸡冠菜
985g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
3个
鸡精
适量
步骤
1.鸡冠菜洗净待用。
2.锅里倒入适量清水，大火烧开。
3.放入鸡冠菜焯水。
4.将鸡冠菜捞出，放在凉白开里浸泡30分钟。
5.将鸡冠菜的水分挤干。
6.将鸡冠菜切碎，备好干辣椒。
7.炒锅不放油，烧热。
8.倒入鸡冠菜翻炒，把鸡冠菜里的水份完全炒干，盛出。
9.另起油锅，放入干辣椒炒香。放入鸡冠菜，大火翻炒。调入适量盐、鸡精，翻炒均匀。
10.关火起锅，盛出。
小贴士
1、鸡冠菜一定要焯水，否则也涩味。
2、第一次翻炒鸡冠菜时，不要放油。第二次翻炒鸡冠菜，再放油。
鸡公菜是什么
最佳答案有两种说法,一种是蔬菜类,即鸡冠菜,就是白菜的一种。 叶片边缘呈波浪形，多皱折，形状似鸡冠，故又称鸡冠菜。另一种是重庆的特色菜肴鸡公煲. 做法大致有两种：一、选用放养的农家土鸡公为原料，借以高压锅一步成菜，相关做法：原料：土鸡公1只，青笋（即莴笋），火锅涮锅料茼蒿、香菜、猪黄喉、粉条、净鸡杂、鸡肠。制作：1、净鸡剁块，青笋切条，茼蒿、香菜等洗净装盘待用。2、取香叶、桂皮、八角、花椒、二斤条干辣椒、丁香、山奈、草果、花椒等香料用温水烫洗后，炒香装入纱布包内制成香料包。3、鸡块飞水，放入高压锅内，加入煸香的葱、姜、蒜、香料包，加老抽、盐、糖、黄酒调准口味，上火压10分钟，即可加鸡杂、鸡肠再压3分钟。4、把青笋条河鸡块带汤放入火锅内，弃掉姜、葱、蒜、香料包，加入鸡精、味精、胡椒粉、红油少许，烧开撒上香菜即可上桌，伴以涮料同时更佳。
二、选用当年的仔公鸡为原料，延用川菜小锅煸炒的技法制作而成。相关做法：原料：当年仔公鸡1只750克，青笋150克，鸡杂、鸡肠留用。制作：1、净仔公鸡斩块飞水待用，鸡杂、鸡肠洗净飞水待用，青笋切条。2、锅上火加底油烧热，下姜、葱、蒜煸香，下鸡块炒干水分，烹黄酒加二斤条干辣椒、豆瓣酱、香叶、桂皮、草果、八角、山奈等香料同炒，至出香味，加入高汤适量烧开，用盐、糖（特少）、鸡粉、味精、胡椒粉调味，小火烧至肉质刚熟，起锅装盘，弃香料、葱姜等，加入飞水成熟的青笋、撒香菜上桌即可。~~
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完鸡冠菜怎么烧才好吃—童年的记忆—挖野菜，探索吧相信你明白很多要点。
