今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊清煲羊肉汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
清炖羊肉汤的五种做法
最佳答案 做法一：
羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。整粒白胡椒一起炖，如果没有，就等出锅后加胡椒粉。
羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块 拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头。出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！
做法二：
这是宁夏清炖羊肉的'做法，大家可以做来试试，换换口味。先把羊肉在清水里泡，一直到把血水完全漂出来漂干净了，大概要2～3个小时。然后切成大块，放到锅里加水煮，水要没过肉许多，等把杂质沫子都煮到上面，捞干净，撇干净。放几片姜，滴几滴酒，几段葱，一把枸杞子，放在小火上炖。
等肉有7成熟了，把白萝卜 或者胡萝卜切大块，放到锅里一起炖，等萝卜用筷子可以扎透了，放香菜进锅，同时加盐，然后就可以盛出来了。
做法三：
根据自己的口味，准备红辣椒、生姜片、蒜、盐、花椒、葱各适量。将羊肉切块，冲去血水，放入锅中加水，炖的过程水会慢慢减少，所以水量要足够，再将配料一起放入锅中炖，过程中需要用勺子轻轻将汤表面的浮沫舀出来，勺子在表面平着舀就行，否则会连汤一带舀出。
做法四：
下面开始给大爱介绍新疆风味的清炖羊肉 。除了盐之外，不放任何调料，凉水放肉，煮肉的水刚刚漫过肉即可。锅开以后，撇去大血沫，然后改为小火慢炖，真正的文火，真正的炖，决不让锅大滚。边炖边耐心的用勺将锅内肉汤上的浮油，一勺一勺的撇起，再一勺一勺的浇在露在汤外的肉上，锅内的汤始终保持着似开非开的状态。
做法五：
羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断;清萝卜切两半;羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
健康提示：
炖羊肉时，亦可根据个人喜好，加黄萝卜 、西红柿、香菜、土豆等以调口味;吃完羊肉后，一定要喝碗香浓的肉汤，这样是不仅可以驱寒，还有助消化的功效。
家常羊肉汤的做法原来这么简单，只需几个小步骤，好吃
最佳答案食材
食谱热量：912.6(大卡)
主料
羊腿500g
白萝卜一个
方法/步骤
1
准备食材：羊腿洗净切块，白萝卜削皮、洗净、切块。清炖羊肉汤最好用羊排。只因家人喜欢吃肉，故买肉多的羊腿。羊腿炖汤少油，买时可让商家给一点羊油。图中羊腿肉旁白色的就是羊油。
2
羊肉焯水：起锅烧水，水开后下羊肉。水复开后关火。用汤勺撇去水面上的浮沫。剩下的水和羊肉倒进压力锅准备熬煮。不要把水倒掉，原味的汤更有味。
3
炖汤：将白萝卜块倒进压力锅，放拍扁的姜块、拍碎的草果、花椒，设定程序“煲汤“，一个小时后汤自动煲好。原来做羊肉汤香料放得较多，怕有膻味，老司机教育说羊肉吃本味好，只需要姜、花椒、草果避膻即可。试验后味道果然更自然鲜美。
4
准备蘸料：一、小米辣蘸料：需要姜、蒜、生抽、小米辣；二、糊辣椒面蘸料：需要糊辣椒面、花椒粉、五香粉、盐、姜、蒜、香菜。
5
调配蘸料：一、小米辣蘸料：姜蒜切末，小米辣切细段，倒入生抽即可。最简单的搭配，凸显新鲜小米辣的味道，家里人特好这一口。二、糊辣椒面蘸料：糊辣椒面、花椒粉、五香粉、盐、姜蒜切末，香菜切碎，放入碗里。这道蘸料，是当地最常规的羊肉吃法。
6
盛汤：打开压力锅盖，放盐，搅拌均匀再盛出来。在糊辣椒面蘸料里，加入羊肉汤就可以吃啦！
注意事项
羊肉好吃，却并不适合所有人。慢性病、肝病、热性病如痰火湿热以及牙病、疖肿、痔疮、高血压等患者均不宜吃羊肉。
羊肉常吃易上火。可搭配冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、蘑菇、茭白等凉性和甘平性的蔬菜吃。
清炖羊肉汤的做法
最佳答案准备原料：羊腿骨2｢3根、羊蝎子骨半根、姜一块、大葱一根、料酒适量、白糖适量、水适量、香菜适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量
🍖焯水
把羊腿骨和羊蝎子骨头用清水浸泡2小时，浸出血水，洗净骨渣。冷水下锅后焯水，捞出洗净。
🍲砂锅炖
把焯好水的骨头放入砂锅，放入大葱段儿和姜块，加水，撒入白糖，淋入料酒。大火烧开后保持20~30分钟，撇去浮沫，捞出葱段，转中火炖约30~40分钟，再转小火继续慢炖约2小时即可。
🍜调味
吃的时候在碗里放上切好的葱花、香菜末，调入适量的鸡精、盐、胡椒粉。
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完清煲羊肉汤的做法大全~清煲羊肉汤家常做法，探索吧相信你明白很多要点。
