今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊炸米饭丸子怎么做好吃法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
炸素萝卜丸子的做法
优质回答食材明细
主料
萝卜1块
胡萝卜半根
剩米饭1碗
辅料
油适量
盐适量
葱适量
玉米淀粉适量
五香粉适量
胡椒粉适量
鸡蛋1个
蚝油适量
原味口味
未知难度
素炸萝卜丸子的做法步骤
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1
准备好食材，萝卜去皮洗净，胡萝卜去皮洗净，可以不搭配胡萝卜，放在一起颜色更漂亮。大葱去皮洗净，用毛葱味道更好。白米饭1碗，东北大米，粒长口感松软筋道。
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2
先将萝卜和胡萝卜用擦丝器擦成丝，然后撒些盐搅拌均匀，腌制10分钟左右，此时可以做别的准备工作了。
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3
大葱去皮洗净切碎，将腌制好的萝卜丝攥掉水分，取大盆加入萝卜丝。
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4
然后加入米饭、葱碎拌匀，再打入鸡蛋拌匀，这是外酥里嫩的关键步骤，可以加蛋清也可以直接打入鸡蛋，差别是蛋清能保持萝卜的青绿，更嫩滑，有了蛋黄颜色会发黄。撒上五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，根据自己的口味可适量加点盐，加点蚝油搅拌均匀。
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5
加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，使之黏稠。加玉米淀粉时注意慢慢加，别加多了， 能成团就好。
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6
戴上一次性手套提前把它团成丸子，这样可以同时下锅，容易控制火候，不做这一步也可以，用小勺舀一勺一个丸子下入油锅即可。
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7
锅中加入适量的油，中温加热至七成热，下入丸子，中小火炸，注意用筷子不时的搅动，让丸子均匀受热，炸至丸子飘起来，外焦脆就好了。
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8
出锅装盘。外焦里嫩的萝卜丸子就炸好了 ，佐餐、零食都好吃。
小窍门
1、调丸子料时可以用整个鸡蛋也可以用蛋清，颜色略有差别，影响不大。
2、加入淀粉时，要慢慢的加，达到黏稠即可，如果食材量大，可适量增加鸡蛋或者蛋清调至黏稠。
3、剩油再次使用炒菜时，因为已经是熟油，油热即可爆锅炒菜，避免反复高温。
米丸子的做法，米丸子怎么做好吃，米丸子的家常
优质回答材料
主料：香米、猪肉
辅料：土鸡蛋、姜、蒜、葱
调料：香油、黑胡椒粉、淀粉
做法
1、准备好原材料。
2、葱姜蒜切碎。
3、香米用水泡半小时后控去多余水分。
4、猪肉剁成末。
5、肉末里打入鸡蛋、葱姜蒜末、加入适量生抽、香油、淀粉、少许黑胡椒粉、盐，朝一个方向搅拌，充分拌匀。
6、将拌好的肉末搓成肉丸。
7、均匀沾上香米。
8、放入蒸屉中，我没用纱布，所以每个丸子下面垫了一片胡萝卜片，吃珍珠丸子同时顺便吃点胡萝卜，让营养更加全面。
9、水烧开后放入蒸屉蒸熟即可。
10、这就是做好的香米珍珠丸子。
炸酥肉丸子的做法步骤图，炸酥肉丸子怎么做
优质回答用料
肉末 500g
鸡蛋 1个
面粉 20g
剩米饭 适量
葱 1根
精盐 1.5盐勺
鸡精 1盐勺
十三香 1盐勺
生抽 1匙
炸酥肉丸子的做法
准备材料～
葱洗净切末备用～
肉末盆内打入一枚鸡蛋，倒入面粉和剩米饭，放入葱末，加入精盐，鸡精，十三香，生抽～
朝一个方向顺时针搅拌均匀，上劲～
锅内倒适量油～
手洗净抓面团，用虎口位置挤出圆团(新手也可以提前将所有面团搓圆备用)～
用汤匙切下去，慢慢放入油锅内(可以准备些清水，汤匙不时沾沾水就不会沾面团了)～
一个个下入油锅内，转小火炸至，不时用勺子推动炸的均匀(火太大，以免外皮炸糊，内里没熟)～
炸至金黄色即可(也可在复炸一遍更酥脆)～
捞出装盘控油～
酥肉丸子就做好啦～
大米饭炸丸子怎么做
优质回答米饭丸子的做法
1.将剩米饭放到菜板上，刀用清水冲一下或抹上一层植物油(这样不沾米饭)，然后将米饭剁稍微碎一点放入大一点的盆中
2.将肉馅放入米饭中
3.将白菜每一片都洗净，然后先切成细丝，再切成细末也放入盆中
4.将葱切成末和酱油、十三香、盐一起放入盆中
5.用手捏拌将所有的原料和调料都拌匀，然后倒入面粉
6.倒入面粉后拌匀，边拌边分次洒一些清水，一次放一点就可以，只要将所有的原料搅拌成不流动的可成型的软泥状即可
7.锅中放入油烧热，用一只手挤丸子，另一只手拿着勺子在油中沾一下(不沾，而且丸子比较光滑好看)，将丸子取下来放入油锅中(先放一个进去，油表面有密集的泡泡即可，油温不能非常热，那样丸子放进去表面就会糊)丸子放进去先不要动，等到丸子表面变硬了，用筷子一划拉就全部分开了
8.炸丸子要用中小火，这样外面颜色好看里面也熟透了
9.中小火将丸子炸到金黄色捞出即可
萝卜丸子怎么炸才酥脆好吃
优质回答萝卜丸子炸起来酥脆好吃的做法如下：
食材：萝卜2个，剩米饭一碗，鸡蛋2个，普通面粉适量。
调料：盐、十三香、胡椒粉，小苏打。
1、准备2个青色的萝卜，洗净后去头去尾，把表皮不光滑的地方修整一下。
2、然后擦成细丝，把丝切短一点，这样口感更好。
3、锅中水烧开，加一勺盐，放入萝卜丝焯水一分钟。这样既可以去除萝卜的苦涩味，同时也能保持萝卜的脆感。
4、焯过水的萝卜丝控水捞出，然后加入一碗剩米饭、2个鸡蛋，搅拌均匀。加点剩米饭，可以让萝卜丸子更加暄软不硬。
5、给馅料调味，加入一勺盐、一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺小苏打，加小苏打吃起来会更酥脆，搅拌均匀。
6、搅匀以后加入适量面粉，面粉不要加太多，加多了影响口感。
7、手上沾点水或油防粘，可以从虎口挤出一个萝卜丸子，也可以两手来回摔打成圆形的丸子。
8、油温烧至筷子放进去冒小泡下入萝卜丸子。萝卜丸子炸定型以后，可以用筷子多搅动搅动，这样可以让萝卜丸子受热更均匀，最后炸至萝卜丸子表面金黄酥脆就可以了，控油捞出。
9、控油捞出，这样酥脆暄软的萝卜丸子就炸好了。
从上文，大家可以得知关于炸米饭丸子怎么做好吃法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，探索吧希望这篇文章对大家有帮助。
