今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊萝卜竹笋排骨汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
排骨萝卜汤怎么做好吃?排骨萝卜汤有什么功效
最佳答案排骨萝卜汤也是很家常的一道菜,非常养生,营养价值高,那么问题来了.排骨萝卜汤应该怎么做才还吃呢排骨萝卜汤有什么功效呢下面我们来介绍下吧!
排骨萝卜汤怎么做好吃
家常做法
1、准备原料.
2、萝卜可以去皮,如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉,然后切块.听人家比喻冬天的萝卜为小人参,确实感觉萝卜比肉还好吃点.
3、排骨也一定要卖肉的师傅切块,他们的刀快,我现在买肉,切块,切丝都是要卖肉师傅搞定的.锅中冷水,加姜片,倒入洗过的排骨.
4、水开后,有浮沫捞出来.(一般排骨要先过一下水的,就是把血水去掉,我买的这个排骨比较好,也没有什么血水,所以直接去浮末了).
5、然后加几个葱段继续大火烧.
6、大火二十分钟后,倒入萝卜,大火烧开,然后转小火.
7、要萝卜和肉都比较烂的话,小火的时间比较长些,我一般都一个小时的.
8、一个小时后,加点盐,(根据个人口味放盐)鸡精,葱花起锅.
9、每个人分一碗喝喝很不错的.
美味排骨萝卜汤的做法
食材准备
猪排骨400克、白萝卜200克、水发冬菇4朵、竹笋30克.菜籽油、清汤、精盐、鸡精、绍酒、香醋、花椒粒、胡椒粉、葱、姜、香油各适量.
方法步骤
1.将猪排骨洗净斩成段,白萝卜、水发冬菇、竹笋洗净均切成丁.
2.锅内倒入水,下入猪排骨焯水捞起洗净.
3.锅上火,倒入菜籽油烧热,葱、姜、花椒粒、水发冬菇炝香,倒入猪排骨煸炒,烹入绍酒,倒入清汤煲至八分熟.
4.下入萝卜、竹笋续煲至熟,调入精盐、鸡精、香醋、胡椒粉、香油搅匀,盛在碗内即可.
小贴士
煮排骨等肉类的时候,不能先放盐,否则肉质紧实,不容易熟烂.通常在要出锅之前加精盐调味即可.
排骨萝卜汤有什么功效
干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥.此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效,冬天多吃萝卜也可以预防感冒,这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤,当是最受欢迎的.
白萝卜排骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症.白萝卜味甘性凉,宽中下气,消食化痰;排骨甘平,补虚弱,强筋骨,与萝卜炖服,气香味鲜,是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴.在炎热夏季,给孩子喝点白萝卜排骨汤,不仅味道清甜不油腻,还有很好的降暑消渴的作用.
鲜笋可以和萝卜一起炖排骨汤吗
最佳答案鲜笋可以和萝卜一起炖排骨汤。
食材清单：春笋、胡萝卜、排骨、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉。
制作步骤：
1. 春笋去皮洗净，切成块状；胡萝卜洗净，切成滚刀块；姜葱洗净，姜切片，葱切段。
2. 排骨洗净，放入锅中加水烧开，焯水后捞出。
3. 锅中加入清水，放入焯水后的排骨、姜片，葱段，加盖用大火烧开，转小火焖炖30分钟。
4. 加入笋块和胡萝卜块，继续焖炖30分钟。
5. 加入盐、料酒、胡椒粉调味，最后焖炖10分钟即可出锅。
就是鲜笋萝卜炖排骨汤的食材清单和制作步骤，希望能够帮助到您。
冬笋萝卜可以一起炖吗
最佳答案你好，冬笋萝卜可以一起炖汤喝的，两种并不属于相克的食物。接下来看一下冬笋萝卜排骨汤的制作方法吧！
排骨洗净，冷水下锅，水沸后捞出即可。冬笋去外皮后，切块加盐在沸水里煮5分钟去除涩味。萝卜切块备用。
所有食材倒入锅中，加入适量清水，放姜片、葱等，可依照个人口味加入。中火煮开后转小火炖30分钟的时候就可以关火。
用小火慢炖，一锅清水吸收了食材的鲜甜，看起来清冽，实则滋味足得很。排骨吸收了汤汁的鲜，简单沾些酱料就很好吃。
小贴士
1.煲汤煮沸后一定要转小火，汤一直保持大滚大沸，不仅会破坏肉的蛋白质，还会使得汤头浑浊。
2. 水要一次性放足够最好，中途加水会使肉类遇冷收缩，蛋白质就不容易溶解，而且汤会自带一股白开水的寡淡味道。
3. 汤快要煲好的时候，再加盐。
扩展资料：
吃笋能提高人体免疫能力人体增强抗病能力，其他的不说能减少点头疼感冒也是不错的。要知道人之所以会生病，就会因为身体素质差，抵抗不了病毒，而竹笋含有的维生素B1，维生素B2，维生素C，蛋白质和矿物质，都是对人体免疫力有增强作用，所以经常吃竹笋的好处就是可以少生病。
虽然经常吃竹笋可以得到很多的好处，吃起来也很好吃，味道鲜美，但是，肾脏不健康的人不能吃，而且最好是一口都别吃。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对萝卜竹笋排骨汤的做法大全家常时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看探索吧的其他内容。
