今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊萝卜川猪丸子汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
白萝卜和肉怎么汆丸子
优质回答原料：白萝卜一根 猪肉馅适量 香菜 鸡蛋 葱 姜
配料：淀粉 盐 鸡精 五香粉 酱油 胡椒粉
做法：1、葱、姜分别切细末，白萝卜去皮切片，香菜切小段
2、肉馅中打入一个鸡蛋，加入葱、姜末，加适量淀粉、盐、鸡精、五香粉、少量酱油
3、顺时针搅拌肉馅，直至上好劲
4、锅中加适量水（以刚没过丸子为好），烧开
5、用手挤出大小合适的小丸子（如果要形状好，可以用勺子辅助），下入开水中
6、丸子煮开变色后，放入白箩卜片
7、大火煮开，小火慢炖出香味，加入适量盐、鸡精、胡椒粉（依个人口味可加可不加），最后撒上香菜盛出
PS：1、加入调料我一般不会给具体量化，适量当然都是依据个人的口味而言；
2、丸子上劲一定要朝一个方向搅拌，有时候我也弄不好，但是熟能生巧吧，多做几次就能掌握好规律
萝卜川丸子的做法
优质回答萝卜汆丸子
原料：萝卜、菜花、西兰花（萝卜是必需的，其他的看你喜欢，我是为了颜色好看）
肉馅（多少看你喜欢）、香菜、姜
做法：1、把萝卜切丝、姜切两片、菜花、西兰花的量比萝卜要少，因为主要是要萝卜的味。把萝卜码在汤锅里，
加大量水（看你想喝多少汤），姜片，少量油、盐，大火煮。
2、肉馅放入大碗里，打一个鸡蛋清到里面（也可以用干淀粉，可是还是鸡蛋清健康些）然后拼命搅拌，
就像它们和你有仇一样~这样丸子比较有弹性。
3、待锅里的水开了的时候，开始加入西兰花、菜花。然后用勺子把肉馅弄成球形，直接放入沸水
中。一个一个的，直到都弄完~~~然后小火，用勺子把汤上的泡沫撇掉，这时你也可以像大长今一样尝尝
味道，加些你喜欢的调料，我喜欢辣一点的，就放了辣椒粉~~~
4、不要时间太长，你口水下来之前就好了，关火，放香菜。
萝卜汆丸子家常做法，正宗萝卜汆丸子怎么做
优质回答以下方法
供参考
材料：
白萝卜适量、牛肉馅适量、粉丝适量、高汤适量
配料：
盐、生抽酱油、鸡精、五香粉、葱姜末、鸡蛋、干淀粉
准备：
萝卜切丝，粉丝用开水烫软备用。
制作：
1.将鸡蛋放入牛肉馅里搅拌，要顺着一个方向搅，顺时针或逆时针画圈。直到肉馅粘稠成团状不散就行了。
2.加入盐、生抽酱油、鸡精、五香粉、葱姜末搅均。
3.最后加入适量干淀粉搅均。（加了干淀粉肉馅会很嫩，不提倡用嫩肉粉，听说好像是化学腐蚀剂）
4.将高汤烧开，倒入萝卜丝开锅后转小火，将肉馅挤成丸子下入锅中，大火烧开转中火，等丸子熟时放粉丝。
5.出锅前，放盐、鸡精、葱花、香菜末调味。
希望对你有帮助
白萝卜和肉怎么汆丸子
优质回答【萝卜肉丸子】
1.水灵灵的白萝卜一个，先削去一块，把萝卜打平，切的时候免得打滑伤到手，把萝卜切成薄片，尽量的切薄点，再顶刀切成细丝放在盆中。
大蒜几粒，拍扁以后切成蒜末放在小盆中。
2.加入食盐4克，用手把萝卜丝焯匀，盖上保鲜膜，腌几分钟把萝卜出一出水。
3.猪瘦肉一块，先切成猪肉片，再剁成碎末，自己剁出来的猪肉馅，肉馅的筋是剁不断的吃起来有嚼劲还香。
4.锅内烧油，油热以后炒一点虾米，炒至虾米变成金黄色倒出，虾米热油炒一下，味道更香。
5.萝卜丝几分钟以后就会出水，取出萝卜丝，双手把萝卜丝里面的水分挤出来放在盆中，把肉末、虾米和萝卜丝放在一个盆中，用手揉搓掺匀，加入鸡粉2克、面粉5克、用手顺着一个方向搅拌摔打，使肉馅和萝卜以及调料充分结合。
6.打入一个鸡蛋清，继续顺着一个方向搅拌摔打，加入鸡蛋清搅拌不仅口感滑嫩，萝卜丝还能更好的抱团，最后放入一点植物油摔打。
7.加入植物油不容易粘手，把馅搅拌好以后，取一个盘子抓一点馅，用双手来回的团
把丸子尽量团的圆一点，放在盘子里面，一个一个都团好放在盘子中。
8.锅内烧水，加入一点植物油，放上篦子把丸子放在篦子上面蒸10分钟。
9.蒸丸子的这个时间，我们调一下料汁，把蒜泥中放入黄豆酱3克、香辣酱2克、番茄酱3克、蚝油2克、料酒3克、食盐1克、白糖2克、 倒入一点温开水，用勺子搅拌化开调料。
10.10分钟以后，掀开锅盖取出蒸好的丸子，小心不要被蒸气烫到手。
11.锅内烧油倒入调好的酱汁，用勺子不停的搅拌化开调料，汤汁粘稠后，倒入老抽1克提一下色，搅拌到汤汁起大泡，把汤汁浇在丸子上面。
通过上文，我们已经深刻的认识了萝卜川猪丸子汤的做法大全，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看探索吧的其他内容。
