今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊青椒鱼丝怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
青椒炒鱼丝是怎样制作的？
优质回答青椒炒鱼丝：原料：青鱼1条（约1000克），鸡蛋3个，玉兰片50克，青椒150克，花生油100克，盐4克，葱5克，姜5克，淀粉5克，料酒10克。
做法：将葱切成丝；姜切成末；淀粉用水调成水淀粉。鸡蛋磕入碗中，取出蛋黄不用；青椒去把、子，切成细丝；玉兰片切成丝。青鱼去鳞，沿背脊下刀将鱼肉片下（鱼头及鱼骨架可做汤用），切成细丝，加入蛋清、盐、料酒、葱、姜末及适量水淀粉，抓匀上浆。锅内下花生油，油热后，放入鱼丝，迅速搅动，不使粘连，鱼丝变白后，盛出。用锅内余油下青椒丝煸炒一下，下盐及少许清水，下水淀粉，薄芡形成后，将炒好的鱼丝及玉兰片丝倒入炒匀即可出锅。
特点与功能：此菜口味新鲜，色、香俱全，营养丰富。鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，能防治心脑血管病。
断桥青椒鱼的做法
优质回答1、淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；2、将鱼收拾干净，用刀沿脊背骨劈两片，剥净鱼皮，去净鱼刺，切成3厘米长细丝，用少许盐，水淀粉浆过；3、柿子椒择洗干净，也切3厘米长细丝；4、用精盐、胡椒粉等调料和湿淀粉调汁；5、姜去皮洗净切丝待用.6、锅中放油烧温热，将鱼丝下锅，用筷子轻轻划散，再将柿子椒丝放入锅中，随即倒在漏勺中，控净油；7、锅中放油少许，烧热，把姜丝、鱼丝下锅稍炒，烹入调好的汁炒熟即可。 青椒鱼丝的制作要诀：备熟猪油250克，实耗约40克。小帖士-食物相克：青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
青椒鳝丝的做法步骤图，青椒鳝丝怎么做好吃
优质回答用料
青椒 适量
大蒜 适量
生抽 适量
姜 适量
盐 适量
菜籽油 适量
淀粉 适量
黄鳝 400克
青椒鳝丝的做法
选择较大鳝鱼（切丝纤长)，首先将其在桶状物上摔撞至其昏迷后用铁钉缚其头，从鳝之颈部横切一刀再转入脊背剖开，暴露其脊骨从骨下用力平推，脊骨成条脱落，鳝鱼成片状洗净后，皮向刀面从前至后倒切成丝。
青椒鳝丝，做法与过油略有不同。油爆系用沸油将鳝丝断生再辅之滋汁成菜。而青椒鳝丝则是先将鳝丝用酱油生粉拌姜蒜稍加腌制，再如日常炒菜般搁油煸炒。当然，炒制时间勿长否之失去鲜嫩口感。此菜配料为辣椒，青辣椒以史高维尔系数稍偏高为佳，辣椒单独加盐煸炒至香，注意保持脆嫩。与鳝丝合一时亦以秒计。
青椒鳝丝亦可不用酱油，仅用食盐调味，成菜色泽清新，口味亦美。
鱿鱼丝炒青椒的做法，鱿鱼丝炒青椒怎么做好吃
优质回答食材
主料
鱿鱼
300克
青椒
3个
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生姜
适量
料酒
适量
步骤
1.准备好所需的食材，将青椒切成丝
2.将鱿鱼也同样切成丝
3.往锅中倒水,待水开后
4.将切好的鱿鱼丝和姜片倒入，快速的汆烫一遍，捞出
5.在锅中倒入少许的油，将青椒倒入，翻炒片刻，再加入一点点的盐再翻炒，倒出备用
6.重新再锅中倒入少量的油，将姜片干辣椒花椒（不喜欢吃辣的朋友们，可以不用加哦）放入锅中翻炒片刻
7.将鱿鱼丝倒入锅中炒炒，加入少许的料酒，盐鸡精，翻炒，待将熟时，把青椒倒入，翻炒片刻即可
8.美味出锅
鱼丝怎么做好吃又简单
优质回答五彩鱼丝是一道家常美食，以龙利鱼或其他鱼肉为主要食材，配上青红椒，葱姜蒜等制作而成，造型美观，营养丰富。
今天就给大家分享一道五彩鱼丝的做法，食材和做法都比较简单，喜欢做菜的朋友可以先收藏起来，春节宴客可以试试。

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首先我们准备一下配料：龙利鱼三两左右，青椒一个，红椒一个，胡萝卜半个，生姜一小块，大蒜几粒，大葱白一小段，泡发好的木耳一小把。

先把大蒜切成蒜片，大葱切成斜片，生姜切成菱形片，一起放入料碗中备用。

胡萝卜先切成片，再切成丝放入另一个料碗中，红椒去瓤，切成细丝，青椒同样切成细丝，一起放入碗中备用。

木耳先去除根部，再切成细丝，放入料碗中备用。

把鱼肉从中间切开，先分成两段，再用刀切成一元硬币厚度的薄片，最后再改刀切成细丝，放入料碗中备用。

下面我们开始腌制一下鱼肉：
碗里加入食盐1克，用来增加底味，加入料酒3克，用来去除鱼肉的腥味，再加入少许清水，用手抓匀，使鱼肉更加嫩滑入味。再加入少许水淀粉，用筷子拌匀备用。

起锅烧水，加入少许白醋，这样可以使鱼肉变得更白，加入一勺食盐增加鱼肉的底味。

等水烧开后，下入切好的鱼丝，用勺子搅拌打散，水开后，捞出鱼丝备用。


另起锅，添入少许食用油，下入葱姜蒜爆香，淋入少许清水。

加入食盐3克，胡椒粉2克，白糖3克，鸡精3克，倒入配菜和鱼丝。

勾入少许水淀粉，快速翻炒片刻，加入少许芝麻油简单翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。

好了，到这里，这道营养美味的五彩鱼丝就做好了，学会了就试试吧。

下面是所用到的食材和调料，供大家参考
食材：龙利鱼，青椒，红椒，胡萝卜，生姜，大蒜，大葱，木耳
调料：食盐，料酒，白醋，胡椒粉，白糖，鸡精，芝麻油
对于青椒鱼丝怎么做好吃吗，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看探索吧的其他内容。
