今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊鱼香鸡蛋的家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
美味下饭菜的做法，寒假回家一定吃
答8道下饭菜做法
鱼香鸡蛋
食材：
鸡蛋3个，青椒1个，胡萝卜半个，黑木耳五六朵
做法：
1、调酱汁：碗中加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺陈醋，一勺糖，一勺淀粉，少许水拌匀。
2、青椒，胡萝卜，木耳切丝备用，鸡蛋搅散，锅中热油倒入鸡蛋煎熟，锅中留油加入末，一勺豆瓣炒出香味，加入胡萝卜丝青椒丝和木耳丝炒软，倒入鸡蛋和酱汁，煮至收汁即可。
香辣孜然香菇
食材：
平瑟两盒，干辣椒，蒜片，恶段，孜然粉，辣械粉
做法：
1、平菇洗净，锅中水开倒入平菇焯水捞出活干水份
2、锅中油热，倒入棘片干辣椒炒出香味，加入一勺辣粉，一勺孜然粉炒均匀，倒入平菇
3、翻炒一会，加入一勺蚝油，一勺生抽，少许盐糖，加入葱顾炒均匀即可。
辣椒炒鸡丁
食材：
鸡腿4个，青椒适量，小米辣3个，姜蒜花椒粒
做法：
1、鸡腿洗干净去骨切小丁，钢中烧开水加入肉丁焯水2分钟，捞出洗干净备用。
2、锅中入油，倒入鸡丁翻炒至金黄，加姜蒜花椒粒翻炒香，加料酒，生抽，蚝油，盐。老抽翻炒均匀。
3、倒入青红辣椒和鸡精翻炒均匀出锅开吃。
酱汁日本豆腐
食材：
日本豆腐3个，大藤2瓣，小米辣1个，玉米淀粉半碗，葱花少许，家常调味料，
做法：
1、准备酱汁：两勺生抽加一勺米醋，一勺蚝油，少许白糖，少许食盐，一勺玉米淀粉，小半碗清水，搅拌均匀备用。
2、日本豆腐切块，裹上玉米淀粉。
3、锅里加油放豆腐煎到两面焦黄盛出。
鱼香豆腐泡
食材：
豆泡半斤，木耳一把，青红辣椒，蒜瓣，小葱
做法：
1、豆泡对半切开，木耳用水泡发，青红辣椒切碎，全切沫，小葱切碎备用。
2、碗中放入两勺生抽，一勺老抽，一勺陈醋，半勺糖，一勺蚝油，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀
椒香巴沙鱼
食材：
芭莎鱼，慈姜，料酒，黑胡椒碎，蒜末，花椒粒，生抽，小米辣
做法：
1、芭莎鱼切小块，加入葱姜，加一勺料酒，适量黑胡椒碎，抓匀腌制十分钟。
2、热锅入油，放入花椒，藤沫爆香，加入巴沙鱼会出水份，不要翻动，烧至水份收干。
3、加一勺生抽，少许黑胡椒碎，加入小米辣，翻炒均匀，撒上花即可。
粉蒸鸡胸肉
食材：
鸡排两袋，土豆一个，葱姜少许蒸肉米粉半袋
做法：
1、鸡排切小块，放葱姜，放料酒，生抽，蚝油抓匀腌制10分钟
2、鸡肉中放入蒸肉米粉均匀，土豆片厚片放盘底，再放裹好米粉的鸡肉，水开上锅蒸30分钟出锅撒上葱花开吃。
鲜菇焖豆腐
食材：
嫩豆腐，猪肉，鲜香菇2个，蟹味菇，葱姜蒜
做法：
(豆腐要用小火慢慢煎制，大火煎的话会变硬，用嫩豆腐的口感比较好，加入清水后加盖熬煮，过程中也是用小火闷烧的方法，这样才能让豆腐吸附更多汤汁，喜欢汤汁浓稠的出锅前也可以勾芡)
1、猪肉用一勺料酒，一勺生抽，半勺淀粉抓拌均匀，最后加入一勺食用油锁住水份。
2、豆腐按照自己喜好切块，也不要切太大块(我的碗碟小，拍出来显得很厚，其实并没有很大块的)用小火把豆腐四面款至金黄色，煎好后盛出备用
3、锅里少许底油，放入猪肉，蕙
白，姜片，赫米炒香。
4、放入鲜香菇翻炒至菇类有点出
汤，然后加入半碗清水，放入煎好的豆腐，2勺生抽，1勺蚝油，少许食盐调味，盖上锅盖小火闷烧，
5、用小火慢慢烧，当汤汁焖煮到剩下三分之一时，加入葱段，翻炒片刻即可。
鱼香鸡蛋的家常做法
答鱼香鸡蛋的家常做法如下：
主料：鸡蛋3个、青尖椒1个、木耳5克、红尖椒1个。
辅料：剁椒1茶匙、白糖2茶匙、郫县豆瓣酱1茶匙、香醋3茶匙、生抽2茶匙、淀粉适量、葱适量、大蒜3瓣。
步骤：
1、主要食材：鸡蛋、青红尖椒、泡发好的木耳、葱蒜、剁椒、豆瓣酱。
2、青红尖椒切菱形块，葱蒜切末、鸡蛋打入碗中，加入少许食盐打散。
3、先准备一碗芡汁，2茶匙生抽、2茶匙白糖、3茶匙香醋、淀粉适量，加入少许清水调匀成一碗芡汁备用。
4、锅中放油，油热后倒入打散的鸡蛋摊成厚些的蛋饼。
5、用手铲把炒好的鸡蛋饼在锅中划成块盛出备用。
6、用锅中余油爆香葱蒜、剁椒、豆瓣酱。
7、炒出豆瓣酱红油后放入青红椒，和木耳。
8、炒至青红椒，木耳断生后放入鸡蛋块快速翻炒
9、再次翻炒均匀后倒入调好的芡汁。
10、大火推炒至芡汁明亮，裹在食材上即可关火盛出。
学校食堂的超级下饭家常菜做法大全
答学校食堂的超级下饭家常菜做法大全
青椒肉丝
准备食材肉丝加料酒、生抽、老抽、淀粉抓匀腌10分钟、热油肉丝滑炒变色、放蒜末，青椒翻炒一会，倒入酱汁炒浓稠出锅
香辣藕片
准备食材热油放香料炒香、倒半碗清水，放入藕片、盖锅盖小火煮2分钟，倒入酱汁炒浓稠、撒白芝麻出锅
红烧肉
准备食材热锅放入五花肉、煎至微焦，放香料炒香，倒调料炒上色、倒入开水，小火煮1小时，收下汁出锅
鱼香鸡蛋
准备食材热油鸡蛋炒熟盛出、葱蒜豆瓣酱炒出红油，配菜炒软、放鸡蛋、倒酱汁炒浓稠出锅
豆角土豆条
准备食材、热油放豆角土豆、小火煎至微焦，放葱蒜辣椒炒香、倒入酱汁，翻炒浓稠出锅
糖醋茄子
准备食材茄子去皮切块加适量淀粉拌匀、热油放锅里煎软，放葱蒜炒香、倒入酱汁，小火炒浓稠出锅
你们用过多少种蔬菜炒鸡蛋？你感觉哪种蔬菜炒的鸡蛋比较好吃？
答你们用过多少种蔬菜炒鸡蛋你感觉哪种蔬菜炒的鸡蛋比较好吃
说起鸡蛋，大家对于鸡蛋都是非常的熟悉，是我们日常生活中最最常见的一种食材了，鸡蛋的做法也有无数种，蒸，炸，煎，煮等等，无论哪一种做法做出来的鸡蛋都是非常好吃的。
鸡蛋作为一种食材，我们最常用的一种做法就是炒鸡蛋了，相信大家对于炒鸡蛋的做法有很多种，蔬菜搭配鸡蛋是一种经典的做法，营养均衡而且又非常的好吃。小董平常用各种蔬菜搭配鸡蛋来做，做出来的都非常的好吃。
第一种：【鱼香鸡蛋】
【主要食材】：鸡蛋，胡萝卜，青椒，木耳，蒜，葱，淀粉，
具体做法：
1、我们先在碗中打五个鸡蛋，用筷子打散备用，然后再切点配菜，先将胡萝卜切片，再切成丝，青辣椒去头去籽，切成丝，准备泡发的木耳切成丝，大葱切成片，蒜拍碎，剁成末
2、我们再来调料汁，放两勺生抽，三勺醋，四勺白糖，少量的盐，放点淀粉，加点清水，搅拌均匀备用
3、锅中倒入油，油热倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒至定型，然后炒散盛出来备用
4、锅中倒入油，油热倒入葱蒜炒香，然后放入胡萝卜和木耳，木耳炒熟放入青椒，放入鸡蛋，翻炒均匀放入调好的料汁，翻炒均匀大火收汁即可。
第二种：【韭菜花炒鸡蛋】
【主要食材】：韭菜花，鸡蛋，盐，
1、首先将摘好的韭菜花清洗干净，
2、然后再韭菜花中打4个鸡蛋，放入1勺盐，搅拌均匀;
3、锅中倒油，油热之后放入搅拌好的韭菜花和鸡蛋液，炒散，将鸡蛋炒熟就可以了。
第三种：【芹菜炒鸡蛋】
食材：芹菜1把，鸡蛋，木耳，胡萝卜，盐，料酒
1、将芹菜摘一下，切斜刀，盛入框里备用，再切点胡萝卜，将胡萝卜切成菱形片，准备提前泡发的黑木耳，将黑木耳切几刀，盛入框中，准备大葱切片，大蒜也切片，来两个干辣椒，放入盘中备用
2、碗中打入两个鸡蛋，放点盐增加底味，少放点料酒去腥，用筷子打散备用
3、锅中烧水，水开之后放点盐，少放点食用油，放黑木耳焯水，焯水半分钟左右，放入胡萝卜和芹菜，焯水半分钟捞出来，放入凉水中过凉，这样可以保持蔬菜的清脆，捞出来控水备用
4、锅中倒入油，油热之后放入鸡蛋液，先不要急着翻炒，等鸡蛋凝固后翻面，将鸡蛋铲碎，盛出来备用
5、锅中倒入油，油热之后放入葱蒜干辣椒，炒香之后，放入芹菜胡萝卜和黑木耳，快速翻炒均匀，放点生抽，放鸡蛋，翻炒均匀开始调味，放半勺盐即可，
第四种：【韭苔炒鸡蛋】
食材：韭苔1把，鸡蛋3个，红辣椒，葱，干辣椒，盐，胡椒粉，生抽，
1、将韭苔洗干净切成段，盛入盘中备用，红辣椒去头去籽，切成丝盛入盘中备用，葱切成片，干辣椒切成段，盛入盘中
2、碗中打入三个鸡蛋，放一丢丢的盐，少量胡椒粉去腥，将鸡蛋打散备用
3、锅中倒入油，油热之后放入鸡蛋液，蛋液定型后翻面，将鸡蛋捣碎盛出来备用
4、锅中倒入油，油热之后放葱和干辣椒炒香，然后放入韭苔翻炒，放点生抽，翻炒一分钟左右，放入炒好的鸡蛋，红辣椒，翻炒均匀后放少量的盐调味，翻炒入味即可出锅
第五种：【线椒炒鸡蛋】
【主要食材】：线椒，鸡蛋，面粉，盐，十三香
1、先将线椒清洗干净，然后将线椒的头去掉，切成圈，这个线椒比较辣，如果对线椒过敏的可以带个一次性手套，线椒盛入碗中，在切两个红辣椒配色
2、碗中打入两个笨鸡蛋，放半勺盐，再来点十三香，搅拌均匀，这一搅拌辣味就出来了
3、然后要分次放入面粉，搅拌均匀，搅拌成这种程度就可以了
4、锅中倒入油，油热之后倒入线椒，先煎一下，定型后翻面，快速翻炒，将辣椒炒香，炒至金黄就可以出锅装盘了
这样做出来的辣椒炒面粉，香辣可口不油腻，好吃又下饭。
鸡蛋的十种做法
答一、鱼香鸡蛋
【食材准备】鸡蛋，胡萝卜，尖椒，葱，蒜，豆瓣酱，生抽，糖，醋，淀粉
【操作步骤】
1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
2、胡萝卜和尖椒切成细丝，再切点葱花蒜末备用。
3、锅里倒油烧热，先把葱花炒香，把打散的鸡蛋放入锅中，不要立刻翻动，炒至鸡蛋定型后，搅散，然后炒出鸡蛋香味，盛出来备用。
4、鸡蛋盛出来后，锅里接着倒入少量油，放入蒜末炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
5、把胡萝卜丝和辣椒丝放入红油中炒熟，最好炒得软一点，和鸡蛋一起炒不要太清脆的。
6、配菜炒熟后，放入鸡蛋，炒匀后，加入1勺生抽，2勺糖，适量香醋，适量水淀粉，翻炒到浓稠，水淀粉变透明，就可以出锅了。
二、番茄鸡蛋黄瓜汤
【准备食材】西红柿，黄瓜，鸡蛋，葱，盐，糖，胡椒粉
【操作步骤】1、把西红柿黄瓜清洗干净分别切成薄片。
2、葱切成葱花备用，锅里倒少量油，放入葱花炒出香味。
3、放入西红柿和黄瓜炒出水分，将黄瓜和西红柿翻炒一下再加入汤。
4、加入清水，然后大火烧开后，转小火煮10分钟。
5、煮到西红柿和黄瓜变软之后，在汤里面加入半碗水淀粉，水淀粉是淀粉和水按1：2的比例调配的。
6、边加入打散的鸡蛋，边用筷子顺着一个方向搅拌，鸡蛋就会变成薄薄的蛋花浮在表面上了，最后加入盐，少量糖和胡椒粉，就可以出锅了。
三、蒸水蛋
【准备食材】鸡蛋，水，盐，油，蒸鱼豉油
【操作步骤】1、先把鸡蛋打进碗里，然后用筷子把蛋清和蛋黄搅散，放一点点盐。
2、在打散的鸡蛋液中加入一些水，然后把蛋液和水充分搅拌均匀，让蛋液和水融合，这样蒸出来的蛋羹口感才会滑嫩。鸡蛋液和水的比例最好在1:1.2到1:1.5之间，喜欢吃嫩一点的就多放一点水，喜欢扎实一点的就少加点水。
3、把与水混合好的鸡蛋液过一遍筛，这样蛋液才能细腻均匀，没有杂质。
4、在碗上面盖一个盘子或者盖一张保鲜膜，保鲜膜要用耐高温的PE保鲜膜，保鲜膜上面要扎几个排气孔。
5、把鸡蛋碗放在蒸锅上，中小火煮到鸡蛋凝固，然后取出来上面淋一点蒸鱼豉油和香油就可以了。
四、酱炒鸡蛋
【准备食材】洋葱，大葱，鸡蛋，油，盐，黄豆酱
【操作步骤】1、先把洋葱切成丝备用，把鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，在打散的蛋液中加一点点五香粉和大葱末。鸡蛋液中加入葱末，在葱末炒熟的时候，会增加鸡蛋的香味，这样鸡蛋吃起来没有蛋腥味，而且口感更香。
2、不粘锅底倒入适量的油烧热，油然后下入打散的鸡蛋液，油温最好高一点，这样炒出来的鸡蛋外香里嫩，整体口感不会偏老，而且还会有香味。
3、鸡蛋定型之后从锅里盛出来，然后再倒一点油，放入洋葱炒到洋葱变软。
4、放入炒好的鸡蛋快速翻炒一下，注意鸡蛋和洋葱不能一起炒，因为洋葱比较硬，炒软需要的时间较长，如果把鸡蛋和洋葱一起炒，鸡蛋口感会变老。
5、加入一点黄豆酱和盐，翻炒均匀就可以出锅了，喜欢香菜的可以再加点香菜末。
五、苦瓜炒蛋
【准备食材】苦瓜，鸡蛋，盐，油，蚝油
【操作步骤】1、苦瓜洗净，中间切开，去掉里面的瓤，切成片后放入盐水中浸泡一会。
2、锅里加入清水烧开，放入苦瓜片焯烫2分钟。
3、锅里放入油烧热，加入鸡蛋炒至鸡蛋凝固，然后放入烫好的苦瓜，加入少量盐和蚝油，拌匀就可以出锅了、
明白鱼香鸡蛋的家常做法大全的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击探索吧的其他栏目。
