今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊糖尿病人的饮食原则,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
糖尿病患者的膳食调配原则是什么？
答糖尿病对人体的危害，不在于糖尿病患者由尿中损失了多少葡萄糖，而是由于糖代谢障碍导致的血糖增高所引起的一系列病理生理改变。主要有：代谢紊乱；糖尿病慢性病变，如心、脑血管病变，肾脏病变，眼部病变，神经病变，皮肤病变等。糖尿病患者发生骨质疏松以致骨折的发生率也不断增加。 作为糖尿病5项治疗方法(饮食、运动、药物、自我监控与教育)中最基本的治疗方法———饮食治疗是临床营养学家及内分泌学家最为关注的问题。由此可见，在糖尿病的综合治疗措施中，饮食治疗尤为重要限制糖尿病患者营养素的摄入量，设计最佳的糖尿病膳食，配合药物治疗，就能收到意想不到的效果。1糖尿病患者膳食设计原则：饮食治疗是治疗糖尿病的最基本措施，其饮食设计原则如下。1.1合理控制总能量 应按病人年龄、性别、身高、标准体重、工种（劳动强度）计算出每天所需能量。肥胖者（超过标准体重20%）应控制总能量，特别是来自碳水化合物和脂肪的能量，使体重降到或接近标准水平。1.2适量的蛋白质 因蛋白质的代谢过程与胰岛素的关系不大，不会直接升高血糖，一旦血糖控制不好，肝脏会把体内的蛋白质转化为血糖，从而增加蛋白质的消耗，适当补充蛋白质是必需的。但不宜过量补充，因为摄入蛋白质过量会增加肝脏的负担，诱发或加重糖尿病肾病。另外肉类中除含有蛋白质外，还含有一定量的脂肪和胆固醇!摄入过量加重血脂的紊乱!诱发心血管并发症。膳食中蛋白质供给量应占总能量的11%～20%为宜，即每日每千克体重供给1 g~1.5 g蛋白质。每天吃5份蛋白质食物。即：鲜牛奶1袋（250g）、鸡蛋1个、瘦肉1两、鲜鱼1两、干豆腐1两（或水豆腐一两）。1.3限制精制糖的摄入 选用淀粉等作为碳水化合物的来源。碳水化合物供能应占总能量的50%～60%，一般地，高分子碳水化合物如淀粉，对血糖影响较小，而小分子糖如蔗糖、葡萄糖、乳糖等对血糖的影响较大，应严格限制其摄入量，水果中因含有较多的小分子糖，也应限制其摄入量。主食品种上除白米、白面，还可搭配些燕麦、荞麦面、玉米面等粗杂粮，以延缓碳水化合物的吸收。亦应根据血糖生成指数（GI，GI越低，生成血糖越少）选择食物，蔬菜、豆类、粗粮、奶类的GI值较低，而精制的糖类、粮谷类GI值较高。提倡病人饮食以谷米类、全麦面、玉米、薯类作为主食，可大量食用蔬菜、多吃粗粮、杂粮，少吃或不吃精制粮和精制食品。尽量避免高糖食物,凡含淀粉高的食物如土豆、山芋、粉丝等,原则上不用,如需食用,应减少主食。避免高脂肪（肥肉、奶油、鸡皮等）、高胆固醇（各种油炸食品、蛋黄、动物内脏、无鳞的鱼等）食物，少吃坚果（瓜子、花生、核桃）、方便面、沙拉酱、辣椒油等食物。定时定量进餐,不得随意加量,如饥饿难忍且病情许可时可添加体积大、热能低的食物,如青菜、白菜、黄瓜、冬瓜、番茄等。1.4限制脂肪的摄入量 糖尿病的常见合并症之一是高血脂与冠心病。为防止血管合并症的发生，应适当限制脂肪的摄入量，膳食中脂肪供能应占总能量20%～30%。此外，应限制饱和脂肪酸的摄入量，植物油至少占总热能的1/3，最好多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸的比例为1∶1∶1。胆固醇的摄入也应予以限制，摄入量<300 mg/d；合并高胆固醇血症的糖尿病病人摄入量应<200 mg/d。1.5增加维生素和矿物质的摄入量 由于膳食受到一定限制，所以容易导致上述营养素的缺乏。与糖尿病关系最为密切的是B族维生素，它可改善神经症状，其次是VC，可改善微血管循环。补充钾、钠、镁等矿物质是为了维持体内电解质平衡，防止或纠正电解质紊乱。在矿物质中，铬、锌、钙尤为重要，因为三价铬是葡萄糖耐量因子的组成部分，而锌是胰岛素的组成部分，补钙则是为了防止骨质疏松。糖尿病病人能不能吃水果？这是病人和家属十分关心的问题，水果中含有较高的果糖与葡萄糖，而且易于消化和吸收，所以吃水果后会使血糖迅速升高，对病人不利，但也不能因此一概不让病人吃水果。要根据病人的血糖、尿糖的控制情况灵活掌握，如空腹血糖低于8.9mmol/l，尿糖不超过2个加号，又无酮症酸中毒的情况下，可以少量吃些水果，但要掌握好不要大量吃，每天最多吃150-200g。据测定，香蕉、桔子、苹果、梨含糖量为中等，甜瓜、西瓜、樱桃含糖较少，可以首选食用；西红柿、黄瓜含糖很低，可以适当多吃些以代替水果，但应遵循四项原则：即低糖、适量、适时（白天两顿之间），交换（例如吃一斤西瓜时就少吃一两米饭或半两馒头）。1.6膳食纤维要充足膳食纤维有降低血糖、血脂和改善葡萄糖耐量的作用，故糖尿病病人可增加可溶性膳食纤维的摄入量，含可溶性膳食纤维多的食物有蔬菜、粗杂粮、整粒豆、麸皮等。水果也含有较多的可溶性纤维，但考虑到其小分子碳水化合物含量较高，应控制摄入量。建议的可溶性膳食纤维的摄入量为40 g/d，不超过50 g/d，过量可能影响矿物质的吸收。1.7食盐每天每人不超过6g（精盐约1平汤匙），食物宜清淡，过咸会加重高血压病。1.8 每天喝水不少于7杯（一次性纸杯可以盛水250ml），可以分别于起床后、上班后、下班前、午饭后、下午、晚餐前、睡觉前各喝一杯白开水，一天总饮水量应达到2升。喝足够的水可以起到补充水分、清除毒素、稀释血液、维持循环、促进新陈代谢等作用。 1.9 合理分配膳食糖尿病病人的餐次分配非常重要，为减轻胰岛的负担，糖尿病病人应少食多餐，至少应三餐，且应定时定量。这样既能保证餐后血糖的上升幅度不是很大，对胰岛的压力不是太高，也能防止因两餐间隔过长造成的低血糖。糖尿病病人的加餐应建立在严格控制总热能的基础上，将三餐中的主食分出一部分用于加餐。只要合理搭配#就可平衡膳食的血糖指数。由于多纤维食物能减慢糖类食物在肠道的吸收，进食后有饱胀感，从而减轻饥饿症状，有利于改善糖耐量，可用来调配饮食结构，长期食用可使空腹或餐后血糖水平降低，并能控制肥胖，降低血脂，预防便秘。比如单吃“米饭”GI88，但“米饭”＋“瘦猪肉”＋“芹菜”的GI就下降至55。牛肉面的GI是88.6，但搭配膳食纤维较丰富的蔬菜GI就可成为低GI膳食。2糖尿病患者的膳食设计 在制定糖尿病患者食谱时，需要既符合糖尿病饮食治疗的原则，又要尽可能满足患者的饮食习惯和个人爱好。2.1确定餐次比 三餐能量比例为早餐、午餐、晚餐各占1/3或1/5、2/5、2/5。在五餐制中，可以是1/7、1/7、2/7、1/7、2/7。22主食固定法 在安排糖尿病患者一日的主、副食时，有些食品大致可固定，如每人每日主食300 g左右，新鲜绿叶蔬菜500 g～750 g，水果20 g左右（空腹和餐后血糖控制良好者），牛奶225 ml，烹调油20 g，剩下的食物量为鱼、瘦肉、蛋、大豆及豆制品。3 控制血糖的六大食招3.1 从“控制主食”向“控制总热量”转变。美国学者提出$糖尿病的恶化不是血糖超标而是血脂过高%因为糖和脂肪都是碳氢化合物，在体内可以互相转化。血糖高时，血糖可以转化为脂肪，而当进食减少或体力消耗过大时，体脂又可分解为血糖。饮食疗法是糖尿病治疗的基础，糖尿病患者不仅要控制主食量%也要控制总热量。3.2 “进餐不定时”向“定时进餐”转变。糖尿病患者对血糖的调节功能下降，必须要控制饮食、加强运动、口服降糖药物或注射胰岛素来帮助调节。对糖尿病患者而言，早、午两餐间隔时间过短，午、晚两餐间隔时间太长，进餐不定时等问题是导致血糖控制不住的重要原因。科学的方法应是：两餐间隔5~6小时，如早餐6时30分、中餐12时30分、晚餐18时30分。 3.3 由“先干后稀”向“先稀后干”转变。中国人习惯先吃干饭，然后喝汤。这种进餐顺序对正常人无妨，但对2型糖尿病患者而言，由于其多表现为餐后高血糖，且饥饿感明显，用“先干后稀”的吃法，不但会使血糖明显升高，且饥饿感缓解不明显。如果采取“先稀后干”的吃法，先有汤垫底，再吃干饭，不但可减轻饥饿感，而且餐后血糖升高也会减缓。糖尿病患者可以牢记以下口诀：先菜后饭，血糖减半。先饭后菜，血糖翻番。饭前喝汤，苗条健康。饭后喝汤，越喝越胖。3.4 从“细嚼慢咽”向“定量快嚼快咽”转变。有人在做馒头餐葡萄糖耐量试验时发现，30分钟吃完100 g馒头者比15分钟吃完者血糖升高明显。因此，对糖尿病患者“快吃快咽”的进餐方法是比较适合的。但有一点必须明确的是，糖尿病患者的“快吃快咽”是建立在“定量”基础上的，否则反而会导致血糖升高。3.5 “随意选主食”向“按升血糖程度选主食”转变。研究发现，吃等量的大米饭和馒头，馒头比大米饭升高血糖明显；吃等量的干饭及稀饭，稀饭比干饭升高血糖明显。按升高血糖程度排序：糯米饭＞大米稀饭＞馒头＞大米干饭＞面条＞饺子＞菜包子。糖尿病患者可以参照上述顺序安排自己的主食。3.6 从“炒、炸、煎”向“蒸、煮、拌”转变。由于90%的糖尿病患者合并有高血脂，因此在烹调食物时，应尽量选用耗油少、口味好的烹调方法，如蒸、煮、拌等。
糖尿病人的饮食应注意哪些方面
答怎样进行糖尿病饮食？
食物为人体提供能量，我们应该根据所需要的能量来控制饮食。提供能量的三大营养物质为：碳水化合物、蛋白质、脂肪。这三种食物以不同的形式为人体提供能量，在体内也可互相转化。理想的构成比例是：蛋白质食物占15%～20%，脂肪类食物占20%～30%，碳水化合物占50%～60%。
任何一种食物都无法含有所有的营养素，只有通过多种食物的混合才能达到营养齐全。每日应吃的食物包括四大类。
第一类：谷薯类大米、白面、玉米等。
第二类：水果、蔬菜类。
第三类：肉、蛋、奶、豆。
第四类：油脂。
主食应粗细粮搭配，副食应荤素食搭配，勿挑食，勿偏食。
糖尿病病人的饮食应注意哪些方面
每日饮食应注意以下几个方面。
1.避免甜食
避免进食糖及含糖食物，因为此类食物被身体吸收得很快，容易导致血糖上升。如：糖果、甜食、砂糖、冰糖、蜜糖；中西甜点心、甜饼干、糕点；炼乳、汽水、面包、听装果味饮品；甜麦精或朱古力饮品；罐头水果或有糖分的干果。
2.减少高脂肪及高胆固醇食物
减少进食高脂肪及高胆固醇食物。因为高血脂与高胆固醇是导致心血管疾病的病因之一，糖尿病患
者尤需注意。
（1）高脂肪食物：肥牛肉、腊肠、腊肉；罐头肉类、午餐肉、回锅肉；猪油、鸡油、牛油。
（2）高胆固醇食物：蛋黄、墨鱼、动物内脏；虾、蟹、蚝。
（3）饮用奶类：可选用低脂或脱脂奶。
3.多选用高纤维食物
适量进食高纤维及淀粉类食物，如面包、馒头、米饭、米粉、面条、麦麸、小米、水果、蔬菜等。
4.烹调要得法
（1）选择食物宜多选用鸡肉、瘦肉及鱼。
（2）煮食前应先切去肥肉，鸡肉应去掉鸡皮。
（3）避免用大量调味料及油。
（4）宜采用蒸、煮、灼等烹调法，减少煎炸。
（5）可选用不粘锅以减少油的用量。
（6）调味以清淡、少盐为原则，可用香料或配料如姜、葱、蒜、大料等增加食物的口感。
（7）避免用大量糖分调味，如有需要，可以加上少量调味剂。
（8）因饭店的食物比较油腻且脂肪含量高，应减少外出进食的次数。
5.定时定量，少食多餐
（1）进食要定时定量，避免随意增减食量，才能达到血糖的稳定。
（2）少食多餐，包括早、午、晚三餐，可在正餐之间及睡前加餐，以减少因药物而导致低血糖的机会，特别是注射胰岛素的病人。
《参考书籍，糖尿病日常饮食健康》
给糖尿病人的饮食建议有哪些？
答几个糖尿病患者须知的饮食小妙招
对于糖尿病患者来说，除了正常注射胰岛素、服药外，控制饮食是一件特别重要的事！
饮食对糖尿病患者的血糖有直接影响。
糖尿病患者饮食的种类和进食量或多或少都会影响血糖。
下面就给各位糖友分享一些饮食小技巧大家养成良好的饮食习惯，更好控制血糖。
技巧一：控制饮食
饮食影响血糖稳定，饮食快，肠胃消化吸收就会快，容易造成血糖浓度升高。
糖尿病患者要学会控制 饮食，细嚼慢咽，适当延长吃饭时间。
这样才能缓慢吸收主食中的碳水化合物，减少对血糖的影响。
技巧二：选择主食种类
粗杂粮的升糖指数较低，富含膳食纤维，可以延缓血糖吸收。
建议糖尿病患者主食选择粗杂粮，避免粗粮细做。
比如将粗粮打成米糊、米粉等。
这样不能控制血糖，会使其中的膳食纤维被破坏，影响降糖效果。
技巧三：牢记饮食顺序
糖尿病患者要牢记饮食顺序：汤→蔬菜→肉类→主食。
这样的进食顺序能帮助糖尿病患者不自觉地控制进食量，调整饮食结构。
其中，喝汤要喝清淡的蔬菜汤，不要喝稀饭和油腻的汤。
技巧四：注意米饭粘硬
糖尿病患者吃的主食注意不要太黏，也不要太硬。
如果煮出的米饭黏软，会提高生糖指数；
如果煮出的米饭过硬，长期食用会伤脾胃。
在煮米饭时，要注意加入的水不能过多，并且不能煮太久。
技巧五：关注食物温度
米饭遇冷后分子结构会发生改变，吸收率会下降。
糖尿病患者要吃饭前，可以先将米饭盛出晾一晾，等食物温度下降后再食用，这样其碳水化合物的吸收就会减慢。
但要注意不能吃凉饭、剩饭。
技巧六：使用合适餐具
糖尿病患者每天的主食推荐摄入量是3～7两之间。
为了能更好的控制饮食，糖友可以使用合适大小、容积小一些的餐具。
这样能确保自己不过量饮食，控制住食量。
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糖尿病患者饮食的几点注意
答以下是给糖尿病患者的一些食盐饮食建议：
1、低盐饮食，养成清淡口味。
2、用低钠盐代替普通盐。
3、菜汤的含盐量是最高的。
4、用辣椒、大蒜、醋、胡椒为食物提味，逐步改变口味。
5、少吃榨菜、咸菜和酱制食品，多吃新鲜的蔬菜和水果。
6、阅读“营养成分表”，选择“钠”含量低的食品。
7、减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。
8、少吃加工食品和罐头食品，多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类。
9、除了关注咸口食物，还应关注一些“隐藏盐”食物。比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等。
10、要养成少加盐的习惯。
除了控制饮食，平时还应多运动，少吃高脂、高糖、油炸的食物，保证充足的睡眠等等。
糖尿病人如何制定合理的饮食习惯？
答根据国家卫健委颁发的《成人糖尿病食养指南《2023版》》指出8条食养原则和建议，我们大致可以解读为：
选择全谷物：白米饭和白面面包等加工食品消化吸收较快，会导致血糖迅速升高。相比之下，选择全麦面包、糙米和燕麦等全谷物类食品对于控制血糖水平更为有利。
2. 多摄入蔬菜和水果：蔬菜和水果是糖尿病患者的理想选择。它们富含纤维和水分，不仅能够提供各种营养，还可以帮助稳定血糖水平。
3. 控制食物摄入量：无论是什么类型的食物，都需要控制摄入量。即使是低GI谷物，也不能无节制地食用。合理的饮食计划应该让你在饱腹感和血糖控制之间取得平衡。
4. 配合运动：在制定饮食计划的同时，记得结合适量的运动。运动可以帮助控制体重、增加身体的敏感性，提高血糖控制能力。
5. 与营养师咨询：每个人的身体状况和需求都不同，所以最好在制定饮食计划之前与专业的营养师咨询。他们可以制定适合你个人情况的饮食方案。
糖尿病是一种慢性疾病，患者需要特别注意饮食习惯。制定健康的饮食计划对于管理血糖水平至关重要。其中一个重要的因素就是选择能够控制血糖升高的低GI（血糖指数）食物。
低GI食物是指被身体消化吸收较慢的食物，这可以让血糖水平缓慢而稳定地升高。这对糖尿病患者来说非常重要，因为他们需要避免血糖剧烈波动。
常见的低GI主食食材有：青稞、燕麦、黑麦、小麦、玉米、藕粉、山芋、绿豆等，日常生活中可优先选择低GI谷物，低 GI谷物具有更多的膳食纤维和蛋白质、更多的抗氧化活性物质和矿物质等营养成分。
总而言之，糖尿病患者需要制定健康的饮食习惯来管理血糖水平。选择低GI谷物作为主食，多摄入蔬菜和水果，适量控制食物摄入量，并结合适当的运动，将有助于控制糖尿病病情。最重要的是，与专业的营养师咨询，制定适合个人情况的饮食计划。
糖尿病人应该注意什么饮食
答糖尿病人怎么饮食？首先我在这里强调一点，只要会吃食物和一些天然的营养素是能够完全恢复的。如果你想要身体更快地好起来，任何垃圾食品都不要碰了，比如说油炸的，烧烤的，腌制的，饼干，方便面，饮料等等食物。像这些食物不但不能给你带来养分，还会给你身体增加很多有害的东西，同时带走你身体很多的养分。要吃就吃新鲜的食物，而且食物要多样化，能够每天吃到十种食物更好。总结下来共有六点饮食健议供血糖高的朋友参考。
1、远离含糖高的食物，暂时不要再吃精米精面做的食物，现在的米面含糖量达到80—90%，这么多的糖吃到身体里，由于维生素B族已经在加工时被刮掉了，身体没有办法帮助这些糖利用掉，就很容易造成血糖高。正是由于我们把米面作为主食，所以米面才是我们饮食当中最大糖的来源。要改吃一些高质量的碳水，比如说红薯，土豆，芋头，淮山，玉米等等，这些粗粮虽然说含糖也达到20—30%左右，但是，这些食物同时也含有很多的维生素，矿物质，膳食纤维等等，由于有足够的膳食纤维，餐后这些糖进入血液就比较缓慢，不容易引起血糖偏高。
2、适当多吃高蛋白质的食物，比如说鱼肉豆蛋奶。每天所吃蛋白质的量，按每一公斤体重摄入1.2克的蛋白质来算，每天大概要吃半斤的鸡蛋，加半斤左右的肉类。如果你已经不能多吃高蛋白的食物，那就要适当地补充已经水解成为氨基酸分子状态的蛋白质粉，这样才有助于你的恢复。因为蛋白质和维生素B族都是制造消化酶帮助糖利用的营养素，同时足够的蛋白质也可以预防肌肉的流失，增加体能，不容易疲倦。
3、适当吃一些好油，比如说橄榄油，亚麻籽油，牛油果油，椰子油等等，好的脂肪有助于脂溶性维生素的吸收，比如说维生素ADEK在没有脂肪的情况下是很难吸收的，只有足够的脂肪才能让这些维生素正常吸收，我们身体才能够进行正常的运作。脂肪也是构成各个脏器和细胞膜的成分，糖高很容易损伤膜组织的，只要有足够的脂肪就可以防止各种膜组织的损伤。
4、多吃蔬菜水果，可以补充维生素C，矿物质和膳食纤维。维生素C是合成胶原蛋白的营养素，可以防止高糖引起的胶原蛋白流失。几乎所有的水果都可以吃，因为大部分的水果含糖量都在10%左右，超过20%的很少，每天吃一两斤是没有任何问题的。同时，我们要多吃含膳食纤维比较高的蔬菜，比如说卷心菜，花椰菜，木耳，金针菇等等。因为膳食纤维可以让糖缓慢进入血液，有助于血糖的稳定。而且最好在用餐时先吃水果蔬菜，这样膳食纤维才能很好地阻挡糖快速进入血液。
5、多吃蛋类和种子坚果类的食物，因为这些食物营养都很丰富。鸡蛋大概含有人体所需要的40多种营养成分，是一个全营养的食物。能够每天吃2—4个会很好。种子坚果类的食物也含有人体所需要的30多种营养成分，每天吃50—100克左右。只有多吃营养丰富的食物，我们身体才不会营养缺口太大，身体的各项生理机能才能正常地进行，对稳定血糖有很大的帮助。
6、血糖高的人就是因为糖没有办法被身体利用才会高，而帮助血糖利用的关键营养素就是维生素B族，只有维生素B族的量足够，你的血糖才有机会平稳。所以要多吃含维生素B族的食物，比如说动物肝脏，肾脏，小麦胚芽粉，酵母粉豆类，鸡蛋含量比较丰富，还有很多的肉类和坚果类的食物，也含有一部分。但是对于血糖高的人来说，这些食物当中的维生素B族还是杯水车薪，需要额外的多补充维生素B族的营养素。
另外，对那些有糖尿病已经很长一段时间的人，光靠吃食物是很难好起来的，要懂得多补充一些浓缩的营养素，比如说蛋白质粉，维生素B族，维生素C，多种营养素片，钙镁锌铜锰铬等矿物质，只有把这些营养素加进去，你的血糖才能彻底恢复正常。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到糖尿病人的饮食原则。如需更深入了解，可以看看探索吧的其他内容。
