今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊年夜饭忌讳吃什么菜,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
年夜饭有什么禁忌？
答第一，年夜饭上都会有条鱼，都知道是年年有余的意思，在我们当地鱼头要对着长辈，以示尊敬，所以端上桌的时候需要注意，不能乱放。再就是鱼吃完一面不能说“翻”，代表不吉利，要说顺，把鱼顺过去，再就是年夜饭的鱼不能吃完，这样才会年年有余。
第二，北方人过年都吃饺子，煮饺子的时候要特别注意，不能煮破皮了，万一不小心破皮了，千万不要说“破了”，要说“赚了”，“挣了”把“破”改为“赚”和“挣”，会把坏运气变为好运气。
第三，吃年夜饭非常讲究“口彩”，不能说不吉利的话，不能大声说话，否则惊扰年兽，明年运势会大跌，如果发生了不吉利的事要立马用吉祥话来破解。告诉孩子们不能敲打碗筷，这是很不礼貌的表现，会惹长辈们不开心。吃完饭后，要将桌子上的碗筷收拾干净，赶快打开大门，这叫开门大吉。
第四，年夜饭讲究慢吃，吃的时间越长越好，寓意“越吃越有”。家人团聚，长辈格外疼爱小辈，喜欢给小辈夹菜，这个时候不能说不要，要说有了，不然很容易破财，一些带“不”字的都不能说，多说吉祥的话语，这样新的一年才会好运连连。
年夜饭的禁忌？
答一、筷子不能敲碗碟
在一些古装影视剧中，我们经常会看到一些乞丐在讨饭的时候，经常会拿着一只碗，然后用筷子边走边敲，所以在人们的观念里用筷子敲打碗是讨饭的表现。年夜饭的时候虽然讲究热闹，但是也不能用筷子来敲打碗，盘子，碟子等发出声响，这是很不礼貌的举动，难免会惹得长辈不开心。
二、不能把筷子竖着插进碗中
记得小时候吃饭，在期间有别的事情要做，便随手将筷子往饭里一插，直接被老爸打了过来，在我看来这样可以避免筷子掉出来，然而老爸却告诉我，这是很不吉利的表现。
平时我们看古装剧的时候，会发现有这样的场景，那就是被判了死刑的囚犯在临刑前吃的最后一顿饭，在端饭时都是把筷子竖着插在饭里的，每当看到这个镜头，人们也就明白了其中表现的意思。另外人们在祭祖的时候，要准备酒撰饭食，那么这个时候的筷子一般也是竖着插进饭里的。当然还有说竖着插是上香的意思。
无论哪种说法，将筷子竖着插进碗中都是不吉利的。所以无论是年夜饭，还是平时吃饭，也要避免这样的做法，如果期间有事，暂时不吃，那么我们可以将筷子对齐以后，平着放到碗上。注意不能随意平着放，要两只筷子对齐，否则也是不吉利的。
三、添饭不能说成要饭
除夕家宴，置办了各种美味菜肴，难免会有添饭的需求，那么这时候我们一定不能说“还要饭”，因为要饭是“讨饭”的意思。无论是给人添饭的人还是想要添饭的人，都不能说“要饭”，这是很不吉利的。
所以过年的时候，如果需要再来点饭，一定要说成“添饭”，饭是人们生存的根本，过年时吃得更是福气，因此添饭有着添福气的意思。年夜饭的时候，不妨多添点饭，来年福气满满。
四、吃鱼时不能“翻身”
鱼作为一种肉类，肉质细嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。而且鱼的谐音为“余”，是年年有余的象征，所以除夕家宴上，几乎家家户户都要做上一条鱼，而且不能全部吃完，代表年年有余，为新的一年祈福。
我们都知道，鱼由两面组成，中间是鱼的主刺，所以在吃的时候，吃完一面往往需要翻一下，继续吃另外一面的鱼肉。在除夕家宴的时候，一定要注意不要将鱼“翻身”。因为整条鱼的形状其实就像一条小船，翻身则是代表了“翻船”，是不吉利的。那么吃完这一面该怎么做呢？我们可以用筷子夹起鱼头的一端，向着鱼尾的一端转一遍，这样就可以吃到下面的鱼肉了，而且这样操作叫做“转头”，寓意着平安归来。
五、吃饭期间不能抖腿
民间有俗语是这样说的“树摇叶落，人摇福薄”，意思是说树摇晃叶子就会掉落了，而人如果人一抖腿，则代表将福气也抖散了。
中国人都喜欢稳重二字，做事要稳重，在吃饭的时候也更是如此。在人们眼中，抖腿是一种很不稳重的行为，也是一种不礼貌，缺乏教养的表现。而且一边吃饭一边抖腿，整个身体都在晃动，也不利于食物的消化，对身体健康也没有好处。
六、吃饭的时候要扶碗
在我们老家那边经常听到老辈人说“吃饭要扶碗，不扶苦一生”。粮食是我们维持生活的基础，一菜一米都来之不易，我们在吃饭的时候一只手用筷子，一只手扶着碗，是表示对食物的尊重。
其实我们也可以想象一下，在吃饭的时候，一只手拿着筷子，一只手做其他的事情，在我们用筷子的时候，碗很容易不稳，里边的食物难免会撒出来，所以我们在吃饭的时候，用一只手将碗扶住，可以很好地避免食物撒出来造成浪费。
另外，我们在吃饭的时候也要注意，要把食物送到嘴里来吃，而不要用嘴巴去找食物，否则也是很不礼貌的。
过年不能点的菜？
答1. 大闸蟹
大闸蟹都是用水草锅中绳子来捆扎的，这种就会使得大闸蟹动弹不得。在广东，大闸蟹意指：这就好比股市被套牢而无法脱身的股民。所以对于炒股和做生意的人，年夜饭特别忌讳上大闸蟹。

2. 炒鱿鱼

炒鱿鱼是被公司辞退的意思，大过年的，我想谁都不希望突然就被公司辞退吧。年夜饭里，是不允许上炒鱿鱼这道菜的，长辈看到特别忌讳。
3. 冬瓜炖豆腐

一般来说，也只有白事才会做素菜，其实冬瓜豆腐最为常见。大过年那么喜庆热闹的日子，可千万别做冬瓜豆腐的菜式，否则端上桌都会被长辈骂惨。
4. 大头虾
大头虾，意指：粗心、糊涂、记性不好的人。虾这种食材可以做的菜式也多，比如水煮大虾、蒜蓉开背虾、咖喱炒虾、茶叶炒虾、椒盐虾等等，不过知道大头虾这个寓意不太好的菜后，年夜饭还是能不上就不上吧。
5、苦瓜做的菜
年夜饭是热闹的、甜蜜的，苦瓜、苦菜这样带“苦”字的菜是非常不适合上桌的，辞旧迎新的好日子，还要再吃点苦，也显得很不吉利。尤其是家里有长辈的，大多是从苦日子里熬出来的，更不能让老人家在年夜饭上吃苦瓜，显得也不尊重。苦瓜虽说是一种营养健康的优质蔬菜，但为了讨个好彩头，年夜饭的餐桌上就免了吧。

6、狗肉做的菜
老话说“狗肉不上席”，也就是说狗肉登不了大雅之堂，档次不够，更别说年夜饭这样隆重的宴席了。狗对人忠诚，看家护院，年夜饭吃狗肉也显得无情无义。另外是杂食性动物，什么都吃，吃它们的时候心里也会感觉比较脏，年夜饭吃之前都会祭祀先祖，餐桌上有狗肉是相当的失礼的。另外以前也有一句老话是“打狗散伙”，意思就是把养的狗吃了，大家各奔西东，在春节这个阖家欢乐的节日了，非常的不吉利。

7、豆腐做的菜
豆腐在很多地方也不能登上年夜饭的餐桌，一来是豆腐过于廉价，不上档次，二来很多地方的宴席上，只有办“白事”的时候才会端上大碗的豆腐，但油炸的豆腐泡等二次加工的食材，并不在此忌讳范围内。

8、咸菜、腌制菜
年夜饭是丰盛的，富足的，食材要尽量的好，尽量得多，而咸菜、腌制菜这种廉价的日常开胃小食，端上年夜饭的餐桌是不合时宜的，和人们期待富裕美满的生活格格不入，不少老人家很忌讳咸菜上宴席，怕来年还要过苦日子，天天吃咸菜。

9、不完整的鱼
鱼是年夜饭上必备的菜品，“鱼”谐音“余”，每个家庭都希望能年年有余，无鱼不成宴，在很多地方，无论餐桌上的菜品有多少，有多丰盛，只有鱼上桌了才能算“主菜”。而且这条鱼也有讲究，必须要是完整的，可以做改刀、加工，但不能切断，鱼肉都要连在一起才行，才能做到富贵有余、吉庆有余的美好寓意，不能是带鱼、鱼头、鱼块、鱼片这些菜品。

10、莲藕做的菜
莲藕清脆可口，营养丰富，但在一些地方也不适合端上年夜饭的餐桌，莲藕中间有窟窿，一些老辈人认为它会“漏财”，下一年赚再多的钱都会漏掉。但也有人认为小孩子过年吃莲藕能“开心窍”，以后会越来越聪明，到底该如何理解，这就要仁者见仁智者见智了。
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