今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊蓝矾韭菜,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
蓝矾蔬菜到底能不能吃？
优质回答蓝矾蔬菜不能吃，对人体有害。蔬菜上喷有蓝矾是为让蔬菜延长保鲜期，看起来新鲜。
以韭菜为例，为延长韭菜的保鲜期，让韭菜看起来更有“精神”，商贩会往韭菜上喷些东西。有人喷的是清水，有人喷的是蓝矾。
蓝矾的学名叫“五水硫酸铜”，具有一定的腐蚀性，吃得多了，会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹泻，还会危害到肝、肾的健康。
扩展资料：
要想避开蓝矾韭菜（蔬菜），需做到以下几点
看看根，根部发青要小心。买韭菜时，要特别注意韭菜的根部切口。一般来说，切口越平，说明韭菜越新鲜。还有，新鲜韭菜根部呈白色，含水分多，看起来很透亮；老韭菜的根则呈青色。如果发现韭菜外表鲜亮，而根部却发青，很可能喷了蓝矾，最好不要购买。
摸一摸，找找蓝色小颗粒。蓝矾是沾在韭菜上的，一摸就会掉粉。买韭菜时要多用手摸一摸，如果摸到蓝色小颗粒，或者摸后手变蓝了，就不要买了。韭菜摸起来应该是涩涩的。
闻一闻，铜锈味的别买。如果不想弄脏手，还可以凑近韭菜闻闻气味。正常的韭菜只有韭菜味，喷了蓝矾的韭菜常常有一股铜锈味。
参考资料来源：人民网-当心根部发青的韭菜
菜贩子用蓝矾为韭菜保鲜 易致患结石
优质回答 导读：菜贩子用蓝矾为 易致患结石，饮食是我们身体能够正常运转的重要环节，可是一旦摄取了不好的营养就会影响整个身体的健康状况。健康的饮食习惯会为我们的带来很多的好处。因此我们要养成健康的饮食习惯，为我们的健康添砖加瓦。
青岛市民张女士前几天从市场上买了几斤打算包水饺，可当她择完叶时猛然发现自己的手变色了：'我择完韭菜叶子的时候，我的两个手都变色了，全都是蓝的了。'
这韭菜明明是绿色的，即使是把手上染色也应该是染成绿色的才对，怎么是蓝色的呢张女士说：'我闻了闻还有一股子臭味，不是很浓，但是有臭味。'
张女士告诉记者，自己手上的蓝色物质呈粉末状，闻起来有淡淡的臭味，张女士把买来的韭菜拿起来仔细查看发现，韭菜叶子上这样的蓝色粉末还有很多。张女士怀疑韭菜被人给染色了。
导读：菜贩子用蓝矾为韭菜 易致患结石，饮食是我们身体能够正常运转的重要环节，可是一旦摄取了不好的营养就会影响整个身体的健康状况。健康的饮食习惯会为我们的带来很多的好处。因此我们要养成健康的饮食习惯，为我们的健康添砖加瓦。
韭菜要是染色也应该染成绿色的才对，怎么会被染成蓝色的呢为了搞清楚事情的真相，生活帮记者对青岛市区的多家农贸市场进行了走访调查。
这里是青岛田家花园菜市场，市场上大约有七八家卖韭菜的摊位，每个摊位卖的韭菜都是统一价两块钱一斤。生活帮记者看了几个摊位的韭菜，发现都很正常，并没有看到有张女士所说的蓝色粉末。可随后记者在一个摊位上看到，这家卖的韭菜翠绿鲜嫩，和其他的几家相比几乎没有黄色的叶子。记者拿起韭菜仔细观察发现，韭菜叶上面布满了蓝白色的斑点，在靠近顶端的位置尤其明显。
'没打药吧'生活帮的记者这么一问，这位摊主显得很紧张：'打什么药啊，不打药。染什么色，都是胡扯的，韭菜染什么色。'
这位摊主一口咬定她卖的韭菜没有打农药，更没染什么色。随后记者把从她摊位买来的韭菜拿回家，发现整捆韭菜叶子上的蓝白色斑点非常多。
生活帮记者发现这些蓝白色的物质是粘在韭菜上的，手指一用力就能抹掉记者用手将一根韭菜叶从头撸到尾，手指头马上就变成了蓝色，凑近鼻子一闻，一股铜锈臭味马上钻进了鼻孔。
韭菜上的这种蓝白粉末到底是个什么东西闻起来还有臭味，是菜农打的农药呢还是菜贩子们耍的花招呢
导读：菜贩子用蓝矾为韭菜保鲜 易致患结石，饮食是我们身体能够正常运转的重要环节，可是一旦摄取了不好的营养就会影响整个身体的健康状况。健康的饮食习惯会为我们的身心健康带来很多的好处。因此我们要养成健康的饮食习惯，为我们的健康添砖加瓦。
揭秘：韭菜卖相好 蓝矾来'保鲜'
生活帮记者在多家菜市场调查的时候发现，大多数菜贩子都把韭菜摆在太阳晒不到的地方。并且韭菜的卖相并不好，大多数韭菜叶子顶端都发黄，但也有不少有韭菜翠绿鲜嫩。记者调查发现，这些鲜嫩的韭菜无一例外的都有蓝色粉末。这些蓝色粉末到底是什么东西呢
'有蓝色的东西啊那是蓝矾。'这位摊主告诉记者，韭菜叶子上的蓝白粉末是一种叫蓝矾的农药，不是给韭菜染色用的而是为了给韭菜杀菌保鲜的：'越黑的越绿的越有，我的没有，保鲜的。'
摊主说，别以为看着新鲜翠绿的韭菜就是好韭菜，那都是打了药的。用蓝矾处理过的韭菜就会发绿，卖相好看而且保质期长，不容易变蔫。那么这位摊主说的是不是实情呢蓝矾到底是一种什么样的农药人吃了这样的韭菜会不会有害呢带着买来的韭菜记者找到了中国海洋大学食品工程学院的专家。
养生之道网 导读：菜贩子用蓝矾为韭菜保鲜 易致患结石，饮食是我们身体能够正常运转的重要环节，可是一旦摄取了不好的营养就会影响整个身体的健康状况。健康的饮食习惯会为我们的身心健康带来很多的好处。因此我们要养成健康的饮食习惯，为我们的健康添砖加瓦。
专家：吃蓝矾韭菜容易患结石
专家告诉记者，这个毫无疑问的是喷了东西了。韭菜叶子上残留的这些蓝白的粉末虽然不够做实验取样用，但是她基本可以判断出来这些韭菜用了某种盐类进行保鲜，根据粉末的颜色可以断定是蓝矾。专家说蓝矾的正式名称叫硫酸铜，是一种农药，一般用于果树杀菌，现在一些水果有用的苗头。
专家说，蓝矾中的铜离子能把正常韭菜叶绿素中的镁离子置换出来，形成的分子结构非常稳定且呈绿色，韭菜就不容易变黄，而且颜色非常鲜艳。虽然蓝矾有杀菌消毒的作用，但它毕竟属于农药范畴，而且国家是不允许直接用于水果上的。如果吃了含有蓝矾的蔬菜水果轻者拉肚子胃疼，重者就会得结石。
专家告诉记者，韭菜上喷洒了蓝矾，只要对着光就很容易能看出那些蓝白色粉末，另外蓝矾是一种水溶性比较强的物质，大部分是可以洗掉的，市民们在食用韭菜之前一定要多洗几遍确保安全。
那种绿的有点发黑的韭菜往后大家千万要警惕了，尽量不要购买这样的。
养生之道网 我提醒：现如今的生活给我们的生活条件带来了很多的可能。饮食种类也在不断的增加，为了我们身体的健康健康的饮食。
蓝矾蔬菜到底能不能吃？
优质回答蓝矾蔬菜不能吃，对人体有害。蔬菜上喷有蓝矾是为让蔬菜延长保鲜期，看起来新鲜。
以韭菜为例，为延长韭菜的保鲜期，让韭菜看起来更有“精神”，商贩会往韭菜上喷些东西。有人喷的是清水，有人喷的是蓝矾。
蓝矾的学名叫“五水硫酸铜”，具有一定的腐蚀性，吃得多了，会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹泻，还会危害到肝、肾的健康。
扩展资料：
要想避开蓝矾韭菜（蔬菜），需做到以下几点
看看根，根部发青要小心。买韭菜时，要特别注意韭菜的根部切口。一般来说，切口越平，说明韭菜越新鲜。还有，新鲜韭菜根部呈白色，含水分多，看起来很透亮；老韭菜的根则呈青色。如果发现韭菜外表鲜亮，而根部却发青，很可能喷了蓝矾，最好不要购买。
摸一摸，找找蓝色小颗粒。蓝矾是沾在韭菜上的，一摸就会掉粉。买韭菜时要多用手摸一摸，如果摸到蓝色小颗粒，或者摸后手变蓝了，就不要买了。韭菜摸起来应该是涩涩的。
闻一闻，铜锈味的别买。如果不想弄脏手，还可以凑近韭菜闻闻气味。正常的韭菜只有韭菜味，喷了蓝矾的韭菜常常有一股铜锈味。
参考资料来源：人民网-当心根部发青的韭菜
明白了蓝矾韭菜的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击探索吧的其他页面。
