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红茶和绿茶的功效区别是什么?
优质回答红茶:红茶是全发酵茶,味甘性温,富含蛋白质,具有生热暖胃、助消化去油腻等功效。
绿茶:绿茶保留了鲜叶的天然物质,含有丰富的茶多酚、咖啡碱、维生素和叶绿素等天然物质成分,具有清热解毒、生津解渴、延缓衰老、杀菌消炎等功效。
扩展资料:
红茶和绿茶的其他方面的区别:
冲茶的水温不同
1、高级绿茶,尤其是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80℃左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。
2、而冲泡各种花茶、红茶、中低档绿茶,则要用90-100℃的沸水冲泡,水温低了,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。
茶汤颜色不同
1、红茶:红茶的茶汤颜色为淡褐色或者深褐色。
2、绿茶:绿茶的茶汤颜色为清绿色或者深绿色。
外形不同
1、红茶为红叶红汤,这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型。
2、绿茶是我国产量最多的一类茶叶,属于未发酵的茶类。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶,色泽绿润,芽峰显露,汤色明亮。
参考资料:人民网-茶叶知多少:红茶与绿茶的主要区别与各自特点
红茶和绿茶的区别功效是什么?
优质回答1、营养成分不同:同样是l00克,绿茶合胡萝卜素9.88毫克,红茶又含1.92毫克,绿茶舍维生素C 36毫克,红茶只会12毫克,绿茶舍维生素B1 0.12毫克,红茶只会 0.03毫克,绿茶合 B21 21毫克,红茶只含1.04毫克。绿茶含维生素P5.2毫克,红茶只含47毫克。
2、制作方法不同:绿茶制作时不经过任何发酵过程,采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。红茶是发酵茶,以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
3、口感不同:红茶经过发酵,其鞣质被凝固而不溶于水,所以不如绿茶涩,比较适口,但由于叶内的芳香油大部分挥发掉,因而没有绿茶清香。
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注意事项:
红茶不适合放凉饮用。因为红茶放置时间过长,其中所含的营养含量就会降低,这样自然会影响到暖胃的效果。
保持红茶的温度和适宜的浓度。饮用红茶时不要等杯中的茶水都喝完再续水,最好在水剩下1/3左右的时候添加热水。
参考资料来源:百度百科-红茶
参考资料来源:百度百科-绿茶
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