今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊炒生菜的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
五花肉炒生菜的家常做法是什么？
答五花肉炒生菜
一、主料：生菜240克、五花肉75克
二、辅料：食用油3汤勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺
三、五花肉炒生菜的做法
1、食材：生菜洗净切开、五花肉洗净切片。
2、在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。
3、接着，加1汤勺料酒。
4、加1汤勺生抽。
5、翻炒一下。
6、然后，加入切好的生菜翻炒。
7、最后，加0.5勺食盐。
8、加0.5勺味精。
9、调味炒匀，即可。
10、成品图。
四、五花肉炒生菜的烹饪技巧
1、生菜翻炒时间不能过长，避免生菜颜色发黄。
2、食盐要出锅前加入，避免生菜水分炒出太多的水分，影响口感。
炒生菜，不要直接下锅炒，牢记3个要点，生菜脆嫩不发黑，味道香
答导语：炒生菜，不要直接下锅炒，牢记3要点，生菜脆嫩不发黑，味道香
别看非常简单的一盘菜，其实要想炒好，还需要掌握一些窍门，不要只会下锅炒一炒。很多人炒不好生菜，实际上第一步就做错了，生菜洗净后马上下锅炒，这样错很不对，因为生菜洗了就下锅炒，入锅后锅内温度会迅速降低，这样一来炒制时间会延长，那么炒出的生菜口感就会变得软塌塌，颜色也不够翠绿，出现发黑的情况。
炒生菜，不要直接下锅炒，牢记3要点，生菜脆嫩不发黑，味道香！下面我来给大家分享一下炒生菜的具体做法，跟着做一盘尝尝，你会发现这么做真的更好吃。
炒生菜的步骤：
第一步：
准备新鲜的生菜，再准备猪油，一般炒青菜都用猪油炒更好吃，所以大家可以给家里常备猪油，若实在没有就用食用油代替吧。
生菜表面几片有些蔫掉的不要，去掉根部，把生菜分成一片一片的，放在水中清洗。
注意不要弄坏叶面，生菜很好洗，不是特别脏，稍微洗一下，再冲一冲就好。
第二步：
锅中加适量清水，大火煮，煮到锅底出现大量小泡的时候，把生菜倒进锅内，焯烫一下马上捞出。
捞出后要立即放水龙头下冲凉降温，这么做可以保证生菜的口感，更加脆嫩。
第三步：
炒锅洗净烧干，倒入少许油或者加入少许猪油，烧热到五六成热，把蒜末倒进锅内。
炒出香味后，马上加热水混合，不要炸糊了，再加食盐、蚝油调味。
第四步：
因为放了蚝油，汤汁会变得稍微有些粘稠，这种状态是最好的。
汤汁不能太多，不能就成煮生菜了。最后把生菜倒进锅内，快速大火翻炒，翻炒均匀即可出锅。
这样炒好的生菜，不软榻吃起来很脆嫩，颜色也不发黑很翠绿，味道也很香，可以说色香味俱全。
炒生菜牢记3要点：
1、炒生菜时，生菜不能直接下锅炒，而是要先焯烫一下，这么做可以缩短炒制时间，避免生菜变软榻，也避免炒的时间过长生菜发黑，所以焯水很有必要。
2、给生菜焯水时，要注意时间把控，因为生菜生的就可以吃，没必要烫很久，而且烫的时间越短，口感越好，放入锅内十几秒后，要马上捞出来过凉。
3、炒生菜不要放太多的调味料，用食盐、蚝油，再用一点蒜末增加香味，这样做好的生菜吃着更香。
生菜怎样做
答生菜的做法：
蒜蓉炒生菜
用料：生菜、蒜头、盐、油
1.拣好的生菜放入清水中浸泡1小时，去除沙子，比较容易洗干净。
2.生菜洗净沥干，蒜头洗净。
3.蒜头拍扁切碎。
4.锅热油爆香蒜蓉，倒入生菜爆炒。
5.炒至变色，下盐。
6.下油炒匀即起锅。
懒人生菜
用料：生菜、酱油
1.刚煮了饺子，就直接用这水了，要不就重新烧开一锅水，等水开后加入少许油。
2.放入生菜，等水再开把生菜翻个身就可以乘出装盘了，用筷子操作比较方便哦。
3.脆绿脆绿的生菜。
4.准备一个不锈钢的勺子，在勺里放入适量的酱油和油。
5.放入正在煮的水面上，注意不要让水进到勺子里哦，其实就是利用传热功能把勺子里的酱油和油热一下就OK了。热过以后很香的，（当然这个步骤也可以微波做，用碗装好酱油和油微波30秒就OK了）。
6.你会看到油从勺子的边边一直热到中心的，有一个油圈滴，热好后就可以淋在生菜上面了。
创意生菜鱼松盅
用料：红稠鱼、胡萝卜、芹菜、荸荠、油条、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生粉
生菜牛肉芥麦面
用料：荞麦面、牛肉、生菜、葱、芝麻油、胡椒粉、鸡精、盐
蒜香生菜
用料：胡萝卜沫、盐、蒜沫、淀粉、水一小碗、橄榄油
蚝油球生菜
用料：球生菜、蚝油、生抽、白糖、鸡精、料酒、蒜
蒜蓉球生菜
用料：球生菜、蒜、盐、蚝油
生菜拌黑木耳
用料：生菜、黑木耳、苦菊菜、小尖椒、香醋、生抽、花椒油、盐、白糖、香油
蒜茸耗油西生菜
用料：蒜
牛肉西生菜
用料：西生菜、熟牛肉、油、盐、蒜蓉、蚝油
姜蒜蓉生菜
用料：生菜、姜、蒜蓉、葱
生菜沙拉寿司
用料：米饭、烤紫菜、生菜、鸡蛋、黄瓜、大根、胡萝卜、寿司醋
生菜鱼粥
用料：小海鱼、大米、生菜、姜、香菜、葱、冬菜
腌生菜
用料：青菜、杏胞菇、毛豆、盐、姜、葱、辣椒末、麻油
生菜蛋糊饼
用料：鸭蛋、生菜、面粉、香葱、水、盐
生菜粥
用料：大米、生菜、葱末、盐、油、清水
蚝油西生菜
用料：西生菜、蚝油、蒜、姜
生菜鱼丸粥
用料：鱼丸、生菜、白粥、香菜、盐
相信关于炒生菜的做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击探索吧的其他栏目。
